Shirley Temples han sido un favorito de la infancia durante décadas y a menudo se les considera la abuela de todos los mocktails, remontándose a la década de 1930. Aunque la grenadina roja y dulce y una cereza maraschino son innegociables, la base de un Shirley Temple está abierta a debate. Si te preguntas qué refresco carbonatado es el mejor para un Shirley Temple, consultamos a Tiffanie Barriere, la educadora, bartender y mixóloga conocida como «The Drinking Coach» para su experiencia.
Y, para sorpresa, Barriere no elige un refresco típico de limón-lima. «Ginger ale, siempre», dice. «Ese pequeño toque de picante que se une a la dulzura de la granadina crea el equilibrio perfecto, y la efervescencia hace que parezca que estás bebiendo algo realmente especial. No es solo un refresco: es toda una ocasión.» Donde Sprite y 7Up son ácidos y dulces, el ginger ale ofrece un elemento picante y aromático que complementa la dulzura de la granadina. Si quieres probarlo, hemos clasificado varias marcas de ginger ale para darte la mejor mezcla posible para tu próximo Shirley Temple.
Shirley Temple es una bebida mixta para niños, pero Barriere dice que le gusta «darle al Shirley Temple un toque de madurez.» Ella recomienda Black Girl Magic Wine como mejora para adultos, con cerezas y tequila que aún honran las raíces nostálgicas de la bebida. En cuanto a las guarniciones, Barriere se mantiene fiel a lo que funciona.»Para las guarniciones, me encanta hacer que la bebida se sienta celebrada», dice. «Ya tengas 5 o 45 años, todos merecen una bebida con cerezas.» Y si buscas un giro alcohólico que no incluya tequila, prueba un Dirty Shirley más clásico que use vodka en su lugar.
Otra versión del Shirley Temple clásico
Donde Tiffanie Barriere, la Drinking Coach, opta por ginger ale en lugar de Sprite o 7Up, otro experto utiliza una fórmula completamente diferente. Cuando le preguntamos a Cody Nicoll, sommelier y mixólogo, socio gerente de Ember Live Fire Grill, copropietario de Bar Ocelli y propietario de Hospitable Nicoll, qué usa para un Shirley Temple, él admite: «En realidad no tengo Sprite ni 7Up en mis restaurantes. Si un cliente pide estos productos, normalmente mezclamos agua con gas con una pequeña cantidad de cítricos y jarabe de caña.»
Él suele optar por un enfoque hecho desde cero y 100% natural para las recetas de Shirley Temple. Nicoll dice que hacen su versión con jugo de naranja fresco, jarabe de caña (3 partes de azúcar por 2 de agua) y ya sea jarabe de cereza o una granadina casera elaborada a partir de jugo de granada y melaza. «Sentimos que usar estos ingredientes crudos puede elevar los cócteles clásicos sin alcohol como el Shirley Temple», dice.
Aunque el jugo de naranja pueda parecer una elección inusual, en realidad aporta una nota cítrica brillante que ayuda a equilibrar la riqueza de la granadina. Además, se puede decorar con una rodaja de naranja junto a la clásica cereza. Por supuesto, hay muchas maneras de mejorar un Shirley Temple clásico, incluyendo añadir hierbas frescas como tomillo o estragón para una mayor complejidad.
