Ya sea que desees ampliar tus horizontes culinarios y descubrir algunos de los destinos gastronómicos más emocionantes e innovadores del mundo, o que simplemente disfrutes contemplando fotografías de una cocina de cinco estrellas, la espera ha terminado: la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2026 ya se ha revelado oficialmente.

Presentada en una prestigiosa ceremonia de entrega de premios en Perú, las clasificaciones de este año vieron a un restaurante con parrilla de leña en Atxondo, en el País Vasco, llevarse la codiciada primera posición.

Lamentablemente, este año no figuran restaurantes irlandeses en la lista, pero entre las opciones más cercanas para lectores en España se encuentra Ikoyi, en Londres, que recibió elogios por su jollof ahumado, característico, que se presenta en distintas versiones según la estación.

Para quienes buscan inspiración para su próxima escapada gastronómica aún más lejana, aquí están los 50 mejores:

1. Asador Etxebarri, Atxondo, España
2. Gaggan, Bangkok, Tailandia
3. Alchemist, Copenhague, Dinamarca
4. Quintonil, Ciudad de México, México
5. Wing, Hong Kong, China
6. The Chairman, Hong Kong, China
7. Kjolle, Lima, Perú
8. Kadeau, Copenhague, Dinamarca
9. DiverXO, Madrid, España
10. Plénitude, París, Francia
11. Atomix, Nueva York, Estados Unidos
12. Sorn, Bangkok, Tailandia
13. Mérito, Lima, Perú
14. Sühring, Bangkok, Tailandia
15. Odette, Singapur
16. Tuju, São Paulo, Brasil
17. Mingles, Seúl, Corea del Sur
18. Nusara, Bangkok, Tailandia
19. Jan, Múnich, Alemania
20. Piazza Duomo, Alba, Italia
21. Meet the Bund, Shanghái, China
22. Boragó, Santiago, Chile
23. Vyn, Skillinge, Suecia
24. Al Gatto Verde, Módena, Italia
25. Lasai, Río de Janeiro, Brasil
26. Masque, Mumbai
27. Reale, Castel di Sangro, Italia
28. Trèsind Studio, Dubái, Emiratos Árabes Unidos
29. Enigma, Barcelona, España
30. Steirereck, Viena, Austria
31. Celele, Cartagena, Colombia
32. Potong, Bangkok, Tailandia
33. Elkano, Getaria, España
34. Le Coquillage, Saint-Méloir-des-Ondes, Francia
35. La Colombe, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
36. Ru Yuan, Hangzhou, China
37. Nuema, Quito, Ecuador
38. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Brunico, Italia
39. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
40. Jordnær, Copenhague, Dinamarca
41. Onjium, Seúl, Corea del Sur
42. Bozar, Bruselas, Bélgica
43. Le Calandre, Rubano, Italia
44. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
45. Mayta, Lima, Perú
46. El Chato, Bogotá, Colombia
47. Le Louis XV – Alain Ducasse, Montecarlo, Mónaco
48. Ikoyi, Londres, Reino Unido
49. Naar, Kasauli, India
50. Saint Peter, Sídney, Australia