A medida que el tiempo se enfría, caen las hojas y llega la temporada de lo espeluznante, comienzan a tomar forma todo tipo de recetas con giros únicos. Ya sea para una maratón de películas de terror o para una fiesta de disfraces festiva, aplicar unos pequeños cambios a una receta clásica puede ser todo lo que hace falta para que una bebida encaje con la ocasión. Eso es exactamente lo que logra este cóctel Corpse Reviver más espeluznante, con una sustitución y una adición que transforman la versión original en un cóctel perfecto para Halloween.
El Corpse Reviver No. 2 es la receta en la que se basan este cóctel escalofriante, una bebida de estilo clásico que combina ginebra, licor de naranja, jugo de limón y el vino de aperitivo fortificado Lillet Blanc en una copa que se enjuaga con absenta de ajenjo infusionada con anís. En su forma original, la bebida presenta un tono amarillo pálido y un delicado equilibrio entre dulce y ácido con capas de aroma. Con unos pocos cambios, sin embargo, adquiere una apariencia mucho más adecuada para la temporada espeluznante.
El primer cambio realizado en este cóctel de ginebra preparado para Halloween es reemplazar el licor de naranja por crème de cassis, un licor elaborado con grosella negra. Este cambio aporta una mayor fruitosidad y un color ligeramente más oscuro. Para lograr realmente el efecto visual, sin embargo, se añade un poco de carbón activado a la mezcla. El polvo convierte la bebida en un negro profundo y fantasmal, haciéndola perfecta para una noche larga y oscura.
Los orígenes no tan espeluznantes del cóctel Corpse Reviver
Un nombre como «Corpse Reviver» parece diseñado para la parte más sombría del año, pero la verdad es que no tiene relación con Halloween. Originalmente, de hecho, más que una única receta de cóctel, era una especie de clase de bebidas, cada una creada con un propósito concreto: curar la resaca. Hoy en día, el nombre podría haber cambiado a «hair of the dog» (un trago para aliviar la resaca), pero la idea es la misma: tomar otro trago para aliviar los males de la indulgencia del día anterior.
Las recetas que se remontan a la década de 1860 varían ampliamente en ingredientes y construcción, e incluyen desde ginebra y Lillet hasta brandy y todo tipo de otros licores, jugos, amargos y mezcladores. En los bares modernos, sin embargo, generalmente existen dos versiones del cóctel Corpse Reviver que siguen vigentes. El Corpse Reviver No. 2 descrito arriba es una de ellas, mientras que el Corpse Reviver No. 1 es una bebida muy distinta, elaborada con vermú dulce y múltiples tipos de brandy, a menudo incluyendo cognac y Calvados, junto con un chorrito de amargos. Ambas son bebidas fuertes, ciertamente capaces de proporcionar el golpe alcohólico que uno podría necesitar para revivir de la especie de somnolencia de una resaca severa, pero difieren considerablemente en apariencia, composición y sabor.
Ni la gama original de cócteles Corpse Reviver ni la pareja que ha perdurado resultan tan espeluznantes como sugiere el nombre, pero no importa. Con un par de cambios pequeños basta para convertir ese Corpse Reviver en una bebida aún más espeluznante para coincidir con la temporada.
