Cuando has tenido un día largo, y lo último que quieres es preocuparte por pasar la próxima hora buscando la cena, nada rescata tanto como un pollo rostizado. Preparado fresco en la mayoría de tiendas de comestibles, un pollo rostizado es una de las comidas para llevar más rentables. Y, además, produce sobras increíbles.
Sin embargo, la calidad de los pollos rostizados puede variar, y como muchos grandes supermercados están en la terna, es difícil saber cuál te dará lo que vale tu dinero. Probé pollos rostizados de dos de los jugadores más grandes del mercado de la compra de comestibles, Walmart y Costco, para determinar qué cadena asequible debería servirte tu próxima comida sin estrés.
Un solo pollo puede transformarse en sopas sabrosas, pasteles de pollo cremosos o una miríada de ensaladas de pollo. Asado hasta dorarse y mantenido caliente y tierno, con vapor condensado en los bordes del recipiente, es difícil encontrar un pollo rostizado que no cumpla. Paso a paso, veamos cuál minorista lo hace mejor.
Methodology
I found Costco and Walmart locations within minutes of each other to maintain consistency and guarantee that both rotisserie chickens were still warm and had a similar sitting time from purchase to consumption. I purchased both within the same hour and began the review immediately upon arriving home. For this review, I focused on the texture of the skin, the moisture of the meat, and the seasoning of the chicken. I also looked at the versatility of each chicken for use in other recipes as well as the quantity of chicken relative to its price point.
Costco Rotisserie Chicken
Costco es conocido por sus precios bajos y ofertas sólidas que hacen que la gente vuelva. Su perrito caliente de la zona de comida por 1,50 USD tiene un seguimiento fiel, pero el verdadero negocio está en su pollo rostizado. El pollo rostizado de Costco pesa 3 libras (aprox. 1,36 kg) y cuesta solo 4,99 USD.
La piel del pollo rostizado tenía un tono dorado, pero tras transportarlo a casa perdió cualquier crujido que podría haber conservado si hubiera llegado caliente. Prefiero la piel crujiente, así que fue un poco decepcionante. Sin embargo, la carne se separaba fácilmente del hueso y había mucho de ella. Definitivamente podría alimentar a una familia de cuatro para la cena o estirarse para varias comidas de la semana. La carne en sí era extremadamente jugosa, con una salinidad sutil. En cuanto al sabor, sabía ligeramente a caldo de pollo, pero en general no tenía notas importantes más allá del sabor a pollo. Estaba un poco poco sazonado para mi gusto, pero para la cantidad de carne a ese precio, es difícil de superar.
El minorista vendió más de 150 millones de pollos rostizados el año pasado, y ni siquiera obtuvo ganancias con ellos. Las pérdidas por vender el ave asada a un precio tan asequible se compensan con la cantidad de clientes que atrae a la tienda. La idea es que los clientes vayan por el pollo y agarren otros artículos. Lo atestigué en acción: muchos compradores a mi alrededor tenían carritos llenos, con un pollo rostizado posado junto a artículos como freidoras de aire o botellas de aceite de oliva de 3 litros.
Walmart Rotisserie Chicken
En lo que respecta a minoristas de comestibles, Walmart es el líder indiscutible. El minorista de alimentos supera a Amazon y Costco en ingresos anuales y tiene ubicaciones en cada estado de Estados Unidos. La marca cuenta con millones de clientes habituales, muchos de los cuales acuden a las tiendas para obtener productos básicos y de supermercado. La sección de delicatessen caliente de Walmart ofrece clásicos listos para comer como los hot dogs de Nathan’s, mac y queso y dos variantes de pollo rostizado: tradicional y limón pimienta. La variedad tradicional cuesta 5,97 USD y pesa un poco más de 2 libras. Fui a dos ubicaciones distintas de Walmart para conseguir este pollo rostizado, ya que era la hora de la cena y el primer lugar se había agotado por completo cuando llegué.
El pollo en sí tenía un aroma fuerte a pollo asado, y la piel estaba muy carbonizada, lo que ayudaba a mantener una textura externa crujiente. El pollo estaba cubierto con un rub de especias, que incluía una mezcla de especias no especificada, además de sal, polvo de ajo, piel de limón deshidratada, ácido cítrico, perejil deshidratado y sabores naturales. La carne del pollo estaba fuertemente sazonada. Cada bocado era salado, un poco demasiado salado para mi gusto. La carne oscura estaba húmeda, pero la carne blanca estaba mucho más seca de lo que yo desearía. La piel añadía un perfil de sabor herbáceo potente al pollo. Después de unos bocados, empecé a buscar un respiro para la mezcla de especias. Una salsa simple de pollo o puré de patatas combinaría bien y suavizaría la intensidad del sabor de la piel.
Final verdict
Si bien Costco y Walmart ofrecen un pollo rostizado sólido, Costco se adelantó ligeramente. Uno de los mejores aspectos de un pollo rostizado, además de el hecho de ser una comida lista para comer y asequible, es su versatilidad. Hay infinitas formas de utilizar el pollo rostizado. Los huesos pueden hervirse para preparar un caldo sabroso; la piel puede hornearse para hacer crujientes o “bacon” falso. La carne puede incorporarse en un pastel de pollo o usarse para tacos de pollo desmenuzado.
El pollo rostizado de Walmart estaba muy sazonado, pero debido a su sabor distintivo lo vi menos adaptable para otros usos. Además, la carne blanca estaba realmente seca, lo cual es un gran punto en contra para mí. Mientras que el pollo de Costco tenía menos sabor, su carne era increíblemente jugosa. El pollo también tenía aproximadamente una libra más de carne que el de Walmart, y por casi un dólar menos. En términos de humedad, versatilidad, cantidad y relación calidad-precio, Costco es el mejor pollo rostizado.
