Las Mejores Cervezas Sin Alcohol Para Parrilladas

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Hace poco, si estabas en una pausa con el alcohol y te invitaban a una barbacoa, tendrías que conformarte con agua con gas o un refresco mientras recibías montones de preguntas sobre por qué no bebías. Hoy, sin embargo, el mercado de cervezas sin alcohol está en medio de un enorme auge, impulsado por un cambio de actitudes del consumidor, bebedores curiosos hacia la sobriedad y el consumidor consciente de la salud. Ahora, con tantas cervezas NA disponibles, ¿con cuál deberías quedarte en la barbacoa del patio o en el asado?

La buena noticia para cualquier abstemio es que las opciones de cerveza sin alcohol han ido mucho más allá de las latas planas y metálicas del pasado. La industria ha elaborado una amplia variedad de estilos cerveceros, ofreciéndonos perfiles maltosos robustos, aromas brillantes de lúpulo y una cremosidad espumosa que te dejará con ganas de más. Aunque estas bebidas combinan bien con una gran variedad de platos cotidianos, hay algunas que destacan especialmente con platos de parrilla.

Como consumidor que no bebe pero que sigue amando una cerveza fría, este fue un reto en el que no tuve problema en sumergirme. Con unas pinzas de parrilla en una mano y una cerveza NA fría en la otra, me dispuse a descubrir qué cervezas sin alcohol específicas serían adecuadas para acompañar una variedad de platos y aperitivos de barbacoa. Como la cerveza puede ser subjetiva, también presté mucha atención a lo que la gente y los expertos cerveceros tenían para decir. Ya sea para combinar con un glaseado ahumado, un filete perfectamente sellado, pollo crujiente o una bandeja de mariscos, estas cervezas NA definitivamente merecen consideración.

Comenzando con una cerveza elaborada por la Boston Beer Company, la Samuel Adams Golden se describe como «limpia, nítida y refrescante». Tiendo a estar de acuerdo. El primer sorbo de esta lager dorada te sorprende con un toque de ralladura de limón, seguido de un cuerpo medio y un regusto sorprendentemente dulce. La Samuel Adams Golden es una lager dorada con un contenido de ABV de menos del 0,5%, que normalmente se presenta en un juego de 6 latas de 12 onzas.

Si planeas llegar a la próxima barbacoa para asar cerdo o pollo, esta es una buena cerveza para llevar. Al no ser excesivamente amarga, no opacará el sabor de la parrilla, mientras que el acabado limpio y dulce no dejará un regusto áspero y persistente. También podrías disfrutarla con un plato ligero de mariscos o con sushi. El regusto dulce complementará bastante bien un plato de mariscos. Dependiendo de cuán desarrollados estén tus sentidos de cerveza NA, es posible que notes un ligero aroma cítrico.

En cuanto a lo que dicen las personas, es una cerveza NA muy querida para muchos. Algunos adoran su gran sabor y buen cuerpo, mientras que otros la consideran la bebida perfecta para un caluroso día de verano. Ha sido descrita como una de las mejores cervezas sin alcohol que existen, así que definitivamente es una opción para abrir en la próxima barbacoa. Encontrarás esta cerveza NA disponible en grandes minoristas.

Otra cerveza NA que querrás probar la próxima vez que enciendas la parrilla, especialmente si hay chile involucrado, es la Run Wild IPA, una IPA al 0,5% de Athletic Brewing Company, muy apreciada por los amantes de las IPA. Si eres fan de las IPA clásicas, no te decepcionará. En nariz, se espera un aroma a pino y cítricos, mientras que el final es fino y crujiente. Se ha descrito como una buena armonía entre la dulzura de la malta y un sabor afrutado, dándole profundidad a la cerveza. Es una excelente opción si vas a poner carne roja en la parrilla, pero no te limites a eso.

Lo bueno de una session IPA como esta es que la amargura de los lúpulos atraviesa el sabor de las grasas, lo que la hace una buena elección para comidas picantes de barbacoa. Piensa en salchichas ahumadas con chile y queso o una receta picante de alas Buffalo. Si estás sirviendo una entrada de nachos con un poco de picante, también irá muy bien allí.

La Run Wild IPA ha ganado credenciales serias, logrando suficientes premios para envidiar incluso a Michael Phelps. Su palmarés incluye el gran premio del US Open Beer Championship, oro en el European Beer Challenge y ganadora de la mejor cerveza sin alcohol en Estados Unidos en los World Beer Awards. Aparte de los galardones, ¿cómo sabe para nosotros, simples mortales? Puedes comprar la Athletic Brewing Run Wild IPA directamente desde la página de la cervecería o en sitios como Amazon, Walmart y más.

Si has visitado Bélgica, entenderás lo que quiero decir cuando digo que el país no se queda corto en cerveza. Con más de 1.500 tipos diferentes de cervezas producidas allí, hay una bebida para cada paladar. Existe una NA inspirada en el estilo belga llamada Blue Moon Non-Alcoholic Belgian White que es una candidata digna para esta lista. Es una cerveza de trigo elaborada por Molson Coors Beverage Company, infusionada con una combinación única de piel de naranja de Valencia y cilantro.

Considerando su inspiración europea, es ideal para llevar si vas a asar salchichas y servir papas en tu próximo cookout. Si eres del tipo de anfitrión que puede preparar una gran receta de chucrut a la parrilla, esta cerveza es una verdadera ganadora. No te limites a las salchichas, ya que este estilo de cerveza combina bien con una variedad de platos. Con su aroma cítrico, funcionará bien tanto con un cookout de mariscos como con un plato de pollo marinado a la parrilla. Dicho esto, si estás preparando una barbacoa a la antigua, como cerveza de trigo, combinará bien con la mayoría de los productos asados.

La Blue Moon Non-Alcoholic Belgian White, disponible en Amazon, es conocida por ser una cerveza ligera y refrescante, gracias al sabor cítrico que aporta la piel de naranja de Valencia. En nariz, es dulce pero con un toque picante, y visualmente se ve turbia y pálida, típico de este estilo belga. Es una cerveza muy querida, inspirada en el estilo de elaboración de un país muy apreciado, y definitivamente merece la pena probarla. 

La siguiente cerveza NA no necesita presentación. La has visto anunciada en grandes eventos deportivos de todo el mundo y en la mayoría de los comercios. Es Heineken 0.0, un pilar para muchos cuando se trata de bebidas para eventos al aire libre sin el efecto del alcohol. Sin embargo, ¿a qué sabe Heineken 0.0 y con qué la emparejarías en una barbacoa?

Muchos cerveceros sostienen que la versión sin alcohol es prácticamente igual a la original, sin la resaca. No es una cerveza excesivamente amarga, lo cual es ideal si no tienes un paladar cervecero muy refinado y solo quieres algo fácil de beber. En cuanto al maridaje para la barbacoa, es una buena opción para saborear si vas a cocinar carnes jugosas o morder una hamburguesa con queso a la parrilla.

Otra opción no implica beber la cerveza, sino usarla para hacer un pollo en lata de cerveza en la parrilla. Las lagers son uno de los mejores tipos de cerveza para un pollo en lata de cerveza, así que toma una lata de Heineken 0.0 y una bandeja para asar pollo en lata de cerveza y prueba. Si se hace bien, obtendrás pollo tierno y jugoso preparado con una de las cervezas NA favoritas de Estados Unidos. Si eres nuevo en el mundo de las cervezas NA, probablemente sea un buen punto de partida si no quieres desviarte demasiado de lo que ya conoces. No tendrás problema para encontrar esta cerveza en EE.UU.

Otra gran marca de cerveza que se subió al tren NA fue Guinness con el lanzamiento de una stout sin alcohol. Como una cerveza de reconocimiento inmediato y con una base de seguidores feroz, Guinness logró convertir con éxito a muchos que se creía que eran inconvertibles. La Guinness 0.0 es otra cerveza NA que ha sido descrita como increíblemente cercana a la original, convirtiéndose en la cerveza sin alcohol n° 1 del Reino Unido. Considerando la nación cervecera que es el Reino Unido, eso es bastante impresionante. Una stout irlandesa clásica acompaña bien a una variedad de opciones a la parrilla, especialmente el brisket. La Guinness 0.0 no es diferente. Si planeas añadir una salsa ahumada y dulce al estilo Kansas a tu parrilla, asegúrate de tener esta NA a mano.

Para una barbacoa, el sabor a stout de la Guinness 0.0 se acompaña muy bien con carnes grasas. Piensa en un filete de rabadilla o lomo a la parrilla con un buen trozo de grasa dorada. Si sirves puré de patatas en tu cookout, combinará muy bien con una Guinness 0.0 para resaltar los sabores tostados de la cerveza.

¿Qué dicen los irlandeses de la Guinness 0.0, considerando que ahí está la versión real? Si miramos los números, las ventas de Guinness 0.0 crecieron de forma sustancial en Irlanda tras su lanzamiento, y la NA se sirvió en pubs de todo el país. Para la copa, una parte icónica de la experiencia Guinness, para algunos irlandeses no decepciona. Puedes comprar la Guinness 0.0 en todo Estados Unidos.

Si buscas una pilsner clásica de fácil trago para llevar a tu próxima barbacoa, la Labatt Blue 0 Non-Alc es una que querrás añadir a la hielera. Labatt afirma que esta cerveza NA está elaborada para reflejar exactamente el perfil de sabor de la Labatt Blue original. ¿Lo consigue, acaso? Según las reseñas de los clientes, la afirmación no está tan fuera de lugar. Algunos dicen que sabe más parecido a la versión real de lo que esperaban, mientras que otros simplemente dicen que es la mejor cerveza NA, punto.

Según algunos aficionados, combina muy bien con hamburguesas y alitas. Así que, si te invitan a una barbacoa y no sabes qué irán a cocinar, esta es una apuesta bastante segura que se empareja bien con la mayoría de las carnes a la parrilla. Hay buenas probabilidades de que alguno de esos platos proteínicos esté en la mezcla. Como pilsner, también irá bien con un pescado a la parrilla. Verás que complementará un plato con queso pepper jack, ya que la cerveza tiene un toque picante bastante perceptible en el paladar.

Si quieres una pilsner directa que guste a todos y que complemente desde un filete graso hasta un pollo carbonizado, Labatt Blue 0 Non-Alc es una opción fiable para tu próxima barbacoa. Si buscas llevar unas cuantas contigo, hay una variedad de minoristas en línea y tiendas de comestibles para elegir. 

Existe una IPA NA proveniente del Reino Unido que está ganando popularidad como favorita entre las cervezas sin alcohol. Big Drop Brewing Co. Paradiso Citra IPA no solo es popular entre quienes buscan mantenerse en el camino recto, sino que la industria también ha tomado nota, con la cerveza acumulando varios galardones. Entre sus honores se encuentra el oro en los World Beer Awards, así que es una opción a tomar en serio.

Esta cerveza NA galardonada está infusionada con sabores de frutas cítricas y es excelente para destacar frente a platos de barbacoa intensos y clásicos. Está cargada de lúpulos Citra brillantes, lo que le confiere un aroma de lúpulo contundente y un sabor complejo. En cuanto al remate, puedes esperar un amargor pronunciado, por lo que probablemente no sea la opción adecuada si eres nuevo en el mundo de la NA. Es una opción sólida para maridar con platos a la parrilla que vienen acompañados de sabores de barbacoa audaces.

Si planeas una barbacoa picante, el final agudo y amargo de la IPA suavizará un poco el golpe. Ya sea que sirvas carne desmenuzada jugosa, costillas ahumadas o pollo picante a la parrilla, esta cerveza NA complementará cada una de ellas bastante bien. Aunque Big Drop Brewing Co. tenga su sede en el Reino Unido, puedes encontrar la IPA NA en Amazon.

Mucho antes de que beber cervezas sin alcohol fuera un concepto para muchos, una cervecería en Frankfurt, Alemania, ya hacía lo impensable. Estaba creando la primera cerveza sin alcohol del mundo. Volviendo a la década de 1970, Clausthaler se propuso reformar la industria cervecera y logró dominar el mercado alemán una década después. Parte de la gama de la cervecería es el Clausthaler Dry Hopped, una cerveza NA que fue la primera de su tipo. Hecha con lúpulos Cascade traídos de Estados Unidos, es una cerveza ámbar que irá bien en tu próximo cookout.

Combina bien con comida picante, así que asegúrate de meter algunas en la nevera si planeas una receta de pollo picante a la parrilla. El regusto cítrico suavizará el picante, mientras que otros aficionados a esta cerveza dicen que irá bien con pescado o cerdo. Si planeas añadir camembert o fontina a tu plato al aire libre, también va muy bien. Incluso si no hay comida involucrada, querrás mantener algunas a mano si buscas una cerveza ámbar ligeramente lupulada.

Las reseñas de expertos y bebedores en general dicen que la cerveza turbia no tiene el sabor clásico de lager, sino más bien uno con dulzura y un toque de cítrico. Algunos catadores han señalado que la cerveza tiene un ligero sabor a té, con una marcada malta en el paladar. En conjunto, es una opción sólida si buscas una cerveza NA probada durante más de una década.

La última, pero no menos importante, cerveza NA para acompañar una barbacoa procede de Brooklyn Brewery. Tras 30 años con sede en la N 11th Street, Brooklyn, la cervecería se trasladó recientemente a Wythe Avenue hacia el sur. De la cervecería sale la Non-Alcoholic Brooklyn Original, una lager ámbar americana con lúpulo y sabor que antes se comercializaba como Brooklyn Special Effects. Muchos la han descrito como audaz, tostada y suave. Se sabe que acompaña bien a platos sabrosos y picantes, así que si planeas añadir algo audaz y picante a tu cookout, esta NA te será útil. 

Si tu cookout no implica una parrilla, también irá bien con un sándwich BLT o una ensalada de espinacas. En cuanto a su elaboración, Brooklyn Brewery usa lúpulos Sabro, Saphir y Cascade para resaltar su sabor único y muy apreciado. Verás que aparece en varias listas que cubren las mejores cervezas sin alcohol de EE. UU. y ha ganado varios premios de la industria. En cuanto a las reseñas de los clientes, estas son mayoritariamente favorables a esta cerveza NA con lúpulo. Es una favorita para algunos, a quienes les han llamado la mejor cerveza sin alcohol que han probado. No es para todos, ya que algunos dicen que tiene un final astringente. Te dejaremos a ti decidir por ti mismo.

Llevo año y medio buscando cervezas sin alcohol de alta calidad que sean lo más cercanas posible a la verdadera cosa. Hay muchas más que cumplen ese criterio hoy en día que hace solo unos años. Con tantísimas opciones disponibles en todo Estados Unidos, elegir la mejor cerveza NA para acompañar una barbacoa no fue una tarea sencilla. En lugar de buscar las que, en general, maridan bien, busqué cervezas NA específicas que se adaptaran a un estilo particular de plato de barbacoa.

Esto implicó combinar mi experiencia de cata con lo que otras personas dijeron. También consulté a especialistas en cerveza mucho más cualificados que yo, aquellos que conocen las sutiles diferencias entre una cerveza NA promedio y una excepcional. Los premios también formaron parte de la selección, pero no siempre se trató solo de los grandes galardones; los reconocimientos de nicho de la industria también fueron importantes.

Esta lista de las mejores cervezas NA para una barbacoa no tuvo la intención de clasificar las NA más populares del mercado, así que encontrarás algunas que son más difíciles de encontrar que otras, lo cual, en mi opinión, es algo bueno. Por último, traté de cubrir una selección de cervezas NA a lo largo de una gama bastante amplia de lúpulos y granos para darle algo de variedad. La gran noticia es que puedes probar cada una de estas cervezas después de leer esto y aún así levantarte mañana con ganas de vivir.