Las tendencias actuales en diseño de cocinas, en realidad, se enfocan en lo de ayer. Estamos combinando utensilios modernos de cocina con tesoros de antaño para potenciar la personalidad, un estilo artístico y la alegría en nuestros hogares. Una oportunidad concreta para que las joyas de la cocina retro brillen es el entretenimiento, donde hallazgos antiguos destacan ante los invitados. ¿La próxima tendencia retro que buscar en tiendas de segunda mano o sacar del trastero familiar? Platos para huevos rellenos. De todos los objetos de cocina vintage que vuelven a ser tendencia, creemos que este merece un lugar entre las piezas más codiciadas de hoy.
Los huevos cocidos con su yema, en la antigua Roma, evolucionaron hacia huevos rellenos en la Europa medieval; para el siglo XVIII, el término «deviled» se aplicaba a huevos con especias. En otras dos décadas, la receta de huevos rellenos quedó establecida: huevos rellenos con yemas batidas, mostaza y mayonesa. Pero estas delicias picantes y cremosas realmente tuvieron su punto álgido en Estados Unidos a mediados del siglo XX, porque podían prepararse con antelación en grandes cantidades. Eso significó que se convirtieron en una opción habitual para eventos: barbacoas y celebraciones familiares, recaudaciones comunitarias, etc. Fue entonces cuando más gente buscaba una forma apta para la ocasión de presentar estos huevos. Y apareció el plato para huevos rellenos.
Deviled egg plates elevate the classic appetizer
Los platos para huevos rellenos dejaron de estar de moda junto con los huevos rellenos en la década de 1960. Por supuesto, muchos de nosotros seguimos disfrutando de este aperitivo, pero no fue lo bastante popular como para que muchos cocineros caseros sintieran la necesidad de comprar platos especiales. Sin embargo, al igual que el menaje de cocina vintage, los huevos rellenos han vuelto a estar de moda recientemente, especialmente gracias a ideas creativas para coronarlos. Piensa en todo, desde huevos rellenos estilo Green Goddess hasta variaciones al estilo cacio e pepe.
Si quieres una forma especial de servir huevos rellenos, busca en tiendas de segunda mano, mercadillos o en la propia colección de tu abuela para encontrar un plato vintage de huevos rellenos. Las versiones de Indiana Glass Company son especialmente codiciadas por su calidad y diseños distintivos. La empresa fabricó bandejas de huevos rellenos de cristal prensado en tonos y patrones que van desde verde aguacate y cristal claro hasta ámbar y «vidrio de carnaval», que tiene un acabado iridiscente. Algunas de estas placas datan de la época en que la compañía revivió los platos de huevos rellenos entre las décadas de 1970 y 1990. El vidrio de carnaval y las versiones azul cobalto se encuentran entre las piezas más raras y pueden alcanzar alrededor de 100 dólares en sitios de reventa.
Ya sea que gastes mucho en una pieza rara, consigas un plato divertido en la tienda de segunda mano o tengas una herencia preciada, estos platos son el secreto para que tus huevos rellenos luzcan gourmet. Y su uso no se limita a ello: úsalos para servir otros canapés o galletas madeleine, exhibirlos en una pared de platos, o lucir los huevos de Pascua de tus hijos cuando llegue la primavera.
