Investigación reciente, realizada por iReach para la Casa de la Innovación en 2025, demuestra que el 71% de los hogares españoles desperdician comida cada semana, sumando casi 700 € al año.
Para ayudar a descifrar cómo hacer la compra sin gastar de más, la organizadora profesional Hazel Burton comparte algunos trucos simples de almacenamiento en nombre de Bosch para hacer que tu espacio de la nevera rinda más.
«Cuando cada centímetro de espacio se aprovecha de forma eficaz, la comida es más fácil de ver, y cuando se almacena correctamente, durará más», explica. «Es más fácil planificar las comidas, evitar compras de más, y, en última instancia, ahorrar tiempo y dinero.»
«Una nevera más grande y flexible es un cambio radical,» continúa Hazel. «Te permite almacenar más comida fresca, sobras y comidas preparadas en lote, lo que hace que la vida cotidiana funcione con más fluidez. Contribuye a una rutina más saludable y organizada para toda la familia.»
Los simples pasos de Hazel para un reinicio dominical de la nevera incluyen:
Vacía la nevera por completo – Saca todo para ver qué tienes y detectar artículos caducados o inutilizables.
Agrupa lo similar con lo similar – Ordena los alimentos por tipo: listos para consumir, comidas preparadas, lácteos, carne cruda, frutas y verduras, condimentos, bebidas. Las carnes crudas son una fuente potencial de bacterias que causan intoxicaciones alimentarias y deben mantenerse separadas de los alimentos cocinados o listos para comer en todo momento. Mantenlas en la balda inferior para evitar que goteos contaminen los alimentos cocinados/listos para comer.
Comprueba las fechas de caducidad – Retira cualquier cosa que esté pasada su mejor uso o que ya no sea utilizable. Las sobras deben guardarse cubiertas en la nevera y consumirse dentro de 2-3 días.
Limpia estantes y cajones – Usa agua tibia con jabón o un spray suave no abrasivo para limpiar las superficies. Consulta el manual del fabricante para más consejos sobre limpieza.
Establece la temperatura adecuada – Según la AESAN, la temperatura de todas las neveras y armarios de almacenamiento en frío debe situarse entre 0 °C y 5 °C. Para conocer la temperatura exacta de la nevera, se puede usar un termómetro que no sea de mercurio.
Vuelve los alimentos por zonas – Sigue los principios de seguridad alimentaria:
- Estante superior: alimentos listos para consumir
- Estantes del medio: sobras, comidas preparadas en lote, lácteos
- Estante inferior: carne/pescado crudo
- Cajones: frutas y verduras
- Puerta: condimentos, bebidas, huevos
Prioriza la visibilidad – Crea una sección de «utilizar a continuación» o coloca delante los productos que deben consumirse pronto.
Manténlo semanalmente – Repite cada domingo para mantener la organización, reducir el desperdicio de comida y facilitar la planificación de las comidas entre semana.
Para obtener más consejos de seguridad alimentaria, consulta la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
