Lleva tu postre al siguiente nivel con este sundae de helado.
Ingredientes
«Estoy convencido de que si tienes acceso a un buen café y a una bola de helado, ya tienes el postre resuelto,» dice el escritor de comida basada en plantas Richard Makin.
«Esta receta toma esa idea y la lleva más allá. Necesitarás usar un batidor eléctrico o una batidora de pie para conseguir esa crema de café al estilo dalgona, pero créeme, ¡vale la pena!»
Sundae de helado tiramisú
Rinde 2 porciones
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 1 cucharada de cacao en polvo, más extra para espolvorear
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de agua hirviendo
- 1 cucharada de licor de café
- 50 ml de espresso (o café muy fuerte)
- 8 galletas Lotus Biscoff
- 4 bolas grandes de helado vegano de vainilla
Método
1. En un bol mediano, bate el café instantáneo, el cacao en polvo, el azúcar glas y el agua hirviendo con un batidor eléctrico o una batidora de pie hasta que quede cremoso, brillante y con picos firmes. Reserva.
2. En un bol pequeño, mezcla el licor de café y el espresso.
3. Para montar, moja cuatro galletas Biscoff en la mezcla de espresso y coloca dos en el fondo de cada uno de dos cuencos pequeños o copas para sundae.
4. Cubre con una bola de helado vegano de vainilla y una cucharada de la crema de café batida. Repite las capas, terminando con una cucharada final de la crema de café batida encima.
5. Servir inmediatamente o congelar durante un máximo de 30 minutos. Espolvorear cacao en polvo justo antes de servir.
