Conozca a Gerald Daniels, quien preparó su versión de un bunny chow tradicional.

Ingredientes

Durante dos días, compartirán sus recetas.

Conozca a Gerald Daniels, quien preparó su versión de un bunny chow tradicional.

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  • 1,5 kg de trozos de pollo
  • 4 patatas (cuartos)
  • 1 cebolla (picada)
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • Hojas de curry
  • 2–3 tomates (licuados o en conserva)
  • 1–1,5 cucharaditas de sal
  • 2–3 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de chile Kashmiri
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo
  • Aceite

Método

  1. En un bol, mezcle el pollo con los tomates, las especias y la pasta de ajo y jengibre.
  2. Caliente aceite en una olla grande. Añada la cebolla, las semillas de comino y las hojas de curry, cocinando hasta que estén blandas.
  3. Agregue el pollo marinado y mezcle bien para combinar.
  4. Reduzca el fuego, tape y cocine durante 25–30 minutos, removiendo ocasionalmente.
  5. Añada las patatas y cocine durante 10–15 minutos más hasta que estén tiernas.
  6. Termine con cilantro fresco y deje reposar brevemente antes de servir.
  7. Sirva dentro de pan ahuecado para el Bunny Chow tradicional.

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