Las cadenas de pollo frito han florecido en los últimos años, convirtiéndose en una porción cada vez mayor de las cadenas de comida rápida más populares, abarcando desde los veteranos KFC y Popeye’s, hasta los rivales más recientes como Chick-fil-A, Raising Cane’s y cadenas regionales de menor alcance. Según diversas estimaciones, estas empresas de pollo generan miles de millones de dólares en ingresos anuales, y gran parte de ese entusiasmo proviene de las generaciones más jóvenes.
Quitando de lado lo que llaman las «guerras del pollo», es bastante evidente el firme control de una cadena en particular sobre los corazones y los paladares de los comensales jóvenes. Esa sería Chick-fil-A, con más de 3400 restaurantes prósperos repartidos por todo Estados Unidos. En la encuesta semestral de Piper Sandler «Taking Stock With Teens» de la primavera de 2025, la cadena de pollo con sede en Atlanta ocupó el puesto número uno como cadena de restaurantes favorita entre adolescentes y comensales de la Generación Z.
Se situó firmemente por delante de otras cadenas conocidas por sus sándwiches de pollo, entre ellas McDonald’s y Raising Cane’s. Y eso no es ni siquiera una excepción para una generación en particular, ya que la misma encuesta ha colocado a Chick-fil-A en la cima durante siete años seguidos. Así, mientras una ola de adolescentes avanza hacia la universidad y la vida adulta, otra ola fresca de clientes jóvenes sigue eligiendo el pollo frito de Chick-fil-A. Las encuestas oficiales lo confirman, pero también lo hacen las listas informales en línea basadas en comentarios de clientes de a pie, como una de Yelp que se enfoca específicamente en sándwiches de pollo de comida rápida.
¿Por qué tanto amor de los jóvenes por Chick-fil-A?
El sándwich de pollo de comida rápida favorito de Estados Unidos, según Yelp, es nuevamente Chick-fil-A, lo que se alinea con encuestas entre adolescentes que muestran la posición de liderazgo general de la cadena. La lista elaborada por Yelp revela las 20 mejores cadenas de sándwich de pollo en 2025, basadas en comentarios de usuarios de Yelp, ubicando a Chick-fil-A en la cima por su sencillo sándwich del sur con pollo sazonado, escondido dentro de un bollo tostado con mantequilla. En segundo y tercer lugar, respectivamente, quedaron Dave’s Hot Chicken y las tiras de pollo de Raising Cane’s convertidas en un sándwich con la salsa distintiva de Cane’s.
En cuanto a por qué los adolescentes y las generaciones más jóvenes aportan de forma tan marcada a este amor general por Chick-fil-A, podría atribuirse fácilmente al componente social: un lugar cómodo y asequible, con un menú popular y una clientela conocida de pares afines. Pero hay más: la empresa ha sabido orientarse deliberadamente a cosas que suelen valorar los clientes jóvenes, incluyendo las características heredadas de los años de pandemia, como experiencias de drive-thru simples, carriles adicionales y recogida en la acera y entrega bien coordinadas.
La tecnología probablemente también interviene, con pedidos dentro del local asistidos por pantallas/tabletas y pedidos mediante aplicaciones para recogidas. Pero al final, los jóvenes valoran también las mismas cosas que cualquier otro grupo de edad, como comida sabrosa y de alta calidad, servicio rápido, pedidos precisos, amabilidad y un buen servicio al cliente en general. Para una mirada más profunda a la carta de Chick-fil-A que inspira tal devoción, consulta nuestra lista clasificada de 15 artículos de pollo de Chick-fil-A, y descubre el único lugar del mundo donde los comensales pueden comer todo lo que deseen en Chick-fil-A.
