Dónde Encontrar el Mejor Ramen en Cada Estado

Desde sus orígenes en Japón a fines del siglo XIX y su posterior salto en el siglo XX hacia la conveniencia instantánea, una renaissance del ramen ha barrido el mundo. En Estados Unidos, el ramen está de moda, apareciendo en menús de todos los estados. Comensales de todo el país pueden deleitarse, ya que es posible encontrar numerosos tipos de ramen, así como tazones elevados que reinventan el plato. Restaurantes de ramen de alta calidad que obtienen ingredientes locales, han diversificado sus menús y presentan salones de comedor acogedores, son populares tanto entre clientes como entre críticos.

Estos son los rasgos que distinguen un buen ramen de los mejores ramen. Al destacar restaurantes de ramen que han obtenido reconocimientos y galardones nacionales, sumado a reseñas sustanciales de clientes, experiencias de cena únicas y mis propias vivencias como viajero amante del ramen, he encontrado que estos son los mejores lugares para comer ramen en cada estado. Preparad vuestros palillos y cucharas de sopa, vamos a emprender un recorrido virtual por el ramen.

Reseñas sólidas para este local de ramen tipo garaje en Huntsville destacan «gran comida con un servicio aún mejor.» Ya hay dos ubicaciones; la de Stovehouse ofrece un ambiente distintivamente urbano y divertido con un servicio aclamado. 

Las hermosas tazones de ramen ofrecen interpretaciones impecables de clásicos, como tonkotsu con fideos de trigo y caldo de cerdo, y ramen de kimchi con caldo de cerdo, fideos de huevo y carne de res sukiyaki.

www.kamadoramen.com

Varias ubicaciones

La energía late en Whisky & Ramen, un local informal y chic en el centro de Anchorage, donde un árbol parpadeante se eleva a través del atrio central del salón loft. El asombro no se limita a la decoración. El chef Mike Dodge fue semifinalista para un premio James Beard, y los clientes claman por su ramen innovador, que reimagina la tradición con ingredientes como trufa negra y leche de cashews.

whiskyandramen.com

(907) 717-0737

436 W. 4th Ave., Anchorage, AK 99501

This Mesa eatery was named one of the best ramen shops in the U.S. by Yelp and has a high star rating. Reviewers praise the flavorful broth and customizable spice levels, as well as the staff and the vibe. 

It has a nondescript strip mall location, but the dining room is airy and inviting, with distinctive ramen options like Sapporo miso butter ramen and miso ramen pasta with cabbage and red ginger.

darumabyrie.com

(480) 664-0607

2650 E. University Drive, #107, Mesa, AZ 85213

Este local de ramen de estilo industrial-chic en Rogers ofrece murales encantadores y una atmósfera con estilo sin esfuerzo. Ramen Nara, ya muy aclamado, cuenta con una clientela que repite y describe “la atmósfera como genial, el servicio como increíble y la comida también como excelente.” Los críticos también lo adoran, describiendo el ramen de pollo shoyu como una versión elevada de la sopa de fideos de pollo. Otros platos destacados incluyen ramen de mariscos shio con camarón, vieiras, almejas, huevo pasado por agua, brotes de bambú y shallots fritos.

ramen-nara.com

(479) 367-2992

301 S. Dodson Road, Suite A, Rogers, AR 72758

Sigue las señales japonesas brillantes a través de una entrada que parece callejón para hallar Kodaiko Ramen & Bar en Sacramento. El espacio de ladrillo, ubicado en un sótano del centro, está dirigido por el finalista de James Beard Billy Ngo, que recibe elogios del Sacramento Bee —que lo llama una “joya escondida y conmovedora”— y de los clientes. El menú presenta creaciones impulsadas por ingredientes, como mushroom paitan con crema de anacardo, panceta de cerdo y hongos shimeji.

kodaikoramen.com

(916) 426-8863

718 K St., Sacramento, CA 95814

El chef/propietario Tommy Lee fue semifinalista para Outstanding Restaurateur en los Premios James Beard 2026, y su ramen shop, Uncle —que Westword nombró la mejor ramen de Denver— combina tradición con modernidad. Platos como el ramen picante de pollo, elaborado con caldo picante de sésamo y pollo confitado sellado, y el ramen de pato con caldo shoyu, muslo de pato confitado crujiente, rúgula, maíz, un huevo pochado y seven-spice japonés togarashi, figuran entre las especialidades.

uncleramen.com

Varias ubicaciones

Los comensales elogian a Granby’s Tiger Belly Noodle Bar por su comida, servicio y limpieza. El espacio minimalista es elegante y casualmente sofisticado, poniendo el foco en la comida, como el Darkness Ramen con caldo de tonkotsu de 25 horas, panceta de cerdo asada, ajo frito, huevo, brotes de soja, brotes de bambú y aceite de ajo negro.

(860) 413-9323

9 Mill Pond Drive, Granby, CT 06035

Miyagi Ramen Bar ha recibido elogios por poseer algunos de los mejores ramen del estado. El espacio es divertido y llamativo, adornado con luces y tapices japoneses, y los clientes elogian su ambiente, servicio y comida de alta calidad. El menú presenta fideos hechos en casa y combina platos clásicos con fusiones, como ramen tomyum con caldo tomyum tailandés, tomate, champiñones, cebolleta y cilantro.

miyagiramenbar.com

(302) 567-2385

19266 Coastal Highway 6, Route 1, Rehoboth Beach, DE 19971

Domu, recomendado por la Guía Michelin, era una presencia frecuente para mí cuando vivía en Orlando. Orlando Style Magazine lo llama “un favorito local conocido por ramen audaz, platos pequeños innovadores y una atmósfera eléctrica,” y Orlando Weekly lo nombra como el mejor ramen de la ciudad. El menú presenta algunas de las combinaciones de ramen más únicas que he visto, como Lemon Shio Scallop ramen con viejas como el scallo argentino y tomates asados, y Tan Tan ramen con wagyu picado.

domufl.squarespace.com

Varias ubicaciones

Okiboru, la única restaurante en el área de Atlanta que recibió un Bib Gourmand de Michelin, presume de una gran cantidad de reseñas de cinco estrellas por parte de los clientes, con una opinión que dice: “Esto no es solo bueno para la zona, esto es verdaderamente comparable a los mejores lugares de ramen en cualquier parte.” The Infatuation lo califica como una visita obligada por su “caldo rico y fideos resistentes.” El menú incluye tsukemen (fideos para mojar), shoyu con trufa y tori paitan picante con karaage de pollo.

okiboru.com

Varias ubicaciones

Onoya Ramen ha recibido elogios de múltiples medios; KHON2 lo describe como una ramen shop “acogedora y accesible que entrega calidad y conveniencia.” El decor es colorido e irreverente, y los clientes lo adoraron. Uno incluso dijo: “el Tonkotsu Tan Tan Men fue probablemente el mejor ramen que he probado.” Hay una variedad impresionante en el menú, que incluye varias variaciones de tonkotsu, opciones veganas y ramen de curry con queso.

onoyaramen.com

Varias ubicaciones

El sushi y ramen de Boise es un establecimiento único. Es un favorito en Yelp, con comensales elogiando su servicio y su menú variado. Uno afirmó incluso que era “el mejor ramen que jamás hayas probado en tu vida.” El ramen se puede personalizar, permitiendo seleccionar ingredientes como panceta de cerdo, carne, pastel de pescado, camarón, vieiras y calamares.

www.islandsushiandramen.com

(208) 378-0088

8716 Fairview Ave., Boise, ID 83704

Cuando vivía en Chicago, Ramen-san era mi opción predilecta. Es un local de ambiente alto en energía que combina fideos ondulados estilo Tokio con una banda sonora de hip‑hop de los años 90 y una extensa lista de whiskies japoneses. Aunque su menú incluye platos populares como Kimchi & Fried Chicken ramen, su Chef Collaboration Series invita a chefs premiados locales para cenas especiales y ediciones limitadas. El Infatuation elogia el ambiente, y fue galardonado como el Mejor Ramen en The Chicago Reader.

ramensan.com

Varias ubicaciones

Shoyu Shop, ubicado dentro de Strange Bird, un peculiar bar de ron en Indianápolis, es un pop‑up semanal que sirve ramen hecho en casa por el chef Kyle Humphreys. El Indy Star lo llama uno de los restaurantes definitorios de la ciudad, y Indianapolis Monthly lo nombró uno de los mejores restaurantes en 2024. Opciones únicas de ramen que rotan incluyen ramen frío con ensalada de camarón y cangrejo azul, y la idea de poder tomarlo en un espacio tropical con cócteles de ron añade a la diversión.

strangebirdindy.com

(317) 550-4115

128 S Audubon Rd, Indianapolis, IN 46219

Paper Crane, nombrado uno de los mejores nuevos restaurantes por Midwest Living, proviene del mismo equipo detrás de The Webster, que The New York Times nombró uno de sus restaurantes del año en 2023. Servido en un espacio elegante, el menú presenta novedades como el hiyashi chuka ramen con jamón casero y ensalada de daikon encurtido, y el daikon ramen con daikon dashi, calabacín, zanahoria en miso y aceite de cebolleta.

papercraneic.com

(319) 319-0159

121 N Linn St, Iowa City, IA 52245

El Kansas City Star se entusiasma con KC Craft Ramen, calificándolo de “algo diferente a todo lo que hay en el área de Kansas City.” Los clientes comparten esa sensación, con un comentario que dice: “¡Si pudiera dar más de cinco estrellas a KC Craft Ramen, lo haría!” El espacio es lúdico y colorido, y el menú ofrece una gama de opciones hechas a mano, incluyendo el KC Red con cerdo estofado y aceite picante, y el KC Black con aceite de ajo negro.

kccraftramen.com

6830 W. 119th St., Overland Park, KS 66209

Ramen House ha sido aclamado como uno de los mejores lugares para ramen en Louisville y ha recibido numerosas reseñas positivas de clientes. El Courier-Journal elogió su “acompañamiento reconfortante” y el menú que abarca desde tonkotsu hasta ramen de curry. La decoración es industrial, decorativa y relajada, con abundante arte de anime.

(502) 357-3373

Varias ubicaciones

La Infatuation elogia Nomiya de Nueva Orleans, y los comensales adoran su servicio, ambiente y comida. El restaurante busca fusionar la cocina de Nueva Orleans con técnicas y arte japoneses. Destacan el tonkotsu de cerdo y el kuro ramen con aceite de ajo negro, cerdo estofado, jengibre, maíz con mantequilla y huevo marinado en soja.

nomiyaramen.com

(504) 909-5796

4518 Magazine St., New Orleans, LA 70115

Rosella KPT es una espinela de diseño extraordinario de un restaurante de sushi sostenible recomendado por una guía Michelin en NYC, pero el menú—que emplea ingredientes de Nueva Inglaterra—es único para Kennebunkport. Una de las especialidades del menú, el laksa ramen, presenta un caldo de curry de coco picante con ramen, hongos y adiciones personalizables como anguila de Maine ahumada en casa. El Portland Press Herald lo llama “el tipo de plato reconfortante que desearás durante todo el invierno.”

rosellakpt.com

(207) 967-6540

1 Chase Hill Road, Kennebunk, ME 04043

Uno de los 100 mejores ramen de Yelp en el país, RamenYa recibe elogios por su comida, servicio y ambiente, con una clientela que lo compara a cenar en casa de un amigo. El espacio es minimalista y relajado, mientras que el menú ofrece platos inspirados en años de viaje por Japón, incluyendo el Blackjack ramen con chashu de cerdo, setas de oreja de madera, brotes de bambú, huevo y aceite de ajo negro.

ramenya1.com

(410) 969-6090

7938 Crain Highway South, Glen Burnie, MD 21061

Uno de los mejores locales de ramen en Boston, reconocido como «Mejor ramen» por la revista Boston, Bosso Ramen Tavern es un favorito del público en Cambridge. El espacio íntimo es acogedor y convivial, y el restaurante utiliza ingredientes locales para su menú en constante cambio, que permite a los clientes elegir su ramen según el perfil de sabor: umami, agrio, picante. Las variedades que rotan significan que siempre hay algo nuevo para saborear, como el “sour” Sanmi con tomates cherry, rúcula, parmesano y aceite de shiso verde.

bossoramentavern.com

24 Holyoke St., Cambridge, MA 02138

Considerado uno de los mejores locales de ramen del país, Johnny Noodle King en Detroit ofrece tazones únicos como ramen de corned beef, bagre cajún y mazeman con mantequilla y criollo. Reseñas de clientes alaban la estética de tipo bistró-subterráneo, la vibra fresca, el servicio y las opciones de ramen originales, incluyendo especiales como Bayou Snapper Ramen con róbalo frito, caldo de pollo Cajún, maíz asado, hojas de bonito y pimientos picantes.

johnnynoodleking.com

(313) 309-7946

2601 W. Fort St., Detroit, MI 48216

Uno de los mejores restaurantes de ramen en las Twin Cities también ostenta el título de la primera cervecería de sake fuera de Japón. Degusta y saborea menús que incluyen ramen clásico shoyu con panceta de cerdo, paleta de cerdo ahumada, aceite de chile y huevo escalfado, o creaciones modernas como el ramen sin caldo con maitake abura. Hay terraza en la azotea y una sala de comedor con arte que crea un ambiente nocturno, con una bola de discoteca y entretenimiento en vivo de vez en cuando.

moto-i.com

(612) 821-6262

2940 Lyndale Ave. S., Minneapolis, MN 55408

La carta de Zundo Ramen & Sake Bar de Jackson es una de las pocas que elaboran sus fideos desde cero en Mississippi. Los clientes destacan su ambiente vibrante, un servicio asombroso y, según algunos, el mejor ramen que hayan probado, elaborado con ingredientes de alta calidad. El espacio contemporáneo refleja un toque oriental con un guiño al Oeste, con flores, faroles japoneses y luces de neón. También hay una variedad de opciones atractivas, incluyendo ramen de tomate parmesano y ramen de brisket de res ahumada.

zundoramenms.com

(601) 914-9908

3100 N. State St., Unit 102, Jackson, MS 39216

Entre los mejores restaurantes de St. Louis, STL Today sitúa a Nudo House, que se centra en pho y ramen auténticos. En dos ubicaciones, el menú ofrece originales emocionantes como el Hebrew Hammer, hecho con chicken paitan, shoyu, muslo de pollo braised, menma, bok choy y ajo negro, mientras que los restaurantes reciben elogios por su energía, decoración de temática japonesa y ramen de clase maestra.

nudohousestl.com

Varias ubicaciones

En Missoula, Michi Ramen Bar destaca por su decoración atmosférica en un elegante sótano de piedra, acentuada por cortinas opulentas, cócteles fumados y vegetación exuberante. El menú es inmersivo e innovador, con ramen shio infusionado con sofrito, tonkotsu cubierto con relish de fukujinzuke y ramen de bulgogi con mantequilla y gochujang marinado en carne de res. Los clientes lo adoran, elogian la deliciosa comida, un servicio excepcional y un menú a buen precio.

michiramenmissoula.com

(406) 926-1186

137 W. Front St., Missoula, MT 59802

Ahora con cinco ubicaciones en Nebraska, Ika Ramen and Izakaya comenzó como un ramen especial en un restaurante de mariscos, ganando suficiente reconocimiento para evolucionar a una tienda independiente en Benson. En cada local, el menú obtiene puntos por su creatividad y variedad. Encontrarás clásicos como shoyu y tonkotsu, junto a novedades como el ramen de mariscos picante con empanaditas de camarón y salchicha de salmón, y el ramen Fuego con char siu de pollo, piel de pollo frita y salsa buffalo. Ha sido nombrado el mejor ramen de Omaha por Omaha Magazine.

ikaramen.com

Varias ubicaciones

Autenticidad en cada tazón en Monta Japanese Noodle House. Ubicado en el Chinatown de Las Vegas, el espacio acogedor tiene un ambiente tipo diners, con taburetes frente a la cocina. Ampliamente considerado el mejor ramen de Las Vegas y de Nevada, el restaurante se especializa en ramen estilo kurume tonkotsu hecho con huesos de cerdo, y los clientes destacan su servicio amable, sabores increíbles y precios razonables.

montaramen.com

(702) 367-4600

5030 Spring Mountain Road, #6, Las Vegas, NV 89146

Momoyo Ramen es un lugar informal y sin adornos en la costa, con una estética auténtica que te hace sentir como si estuvieras escondido en Tokio. Seacoast Online lo define como “la casa en un tazón” de la cocina, ejemplificado por tazones impecables como el clásico tonkotsu, ramen picante con wood ear mushrooms y maíz carbonizado, y especiales como ramen de pollo curry. Un hilo de Reddit afirma: “MomoYo tiene el mejor ramen que he probado, y he viajado a Japón.”

(603) 601-2376

23 Ocean Blvd., Hampton, NH 03842

Con un nombre que se traduce como “confort” en japonés, Ramen Nagomi comienza con caldos de cocción lenta, fideos hechos a mano y ingredientes traídos directamente de Japón, servidos en salones acogedores y minimalistas que parecen galerías. Ganando elogios de Edible Jersey y New Jersey Monthly, el ramen es tan hermoso como la decoración, incluyendo ramen tonkotsu rico, shio sazonado con sal marina y ramen de miso con cangrejo. 

ramennagomi.com

Varias ubicaciones

En Albuquerque, O Ramen and Curry House, un canal de noticias local elogia el ambiente relajado y el ramen de sabor intenso de pollo, con capas de pollo panko crujiente. El lugar es rústico y animado, con un techo de madera y una barra que da vista a la pequeña cocina. Hay opciones de tonkotsu, tofu y ramen vegano, y los visitantes aman la comida, el servicio y la atmósfera. 

O Ramen and Curry House

(505) 508-1897

2114 Central Ave. S.E., Albuquerque, NM 87106

Entre los ramen más aclamados de la ciudad de Nueva York, Ivan Ramen es tan singular como delicioso. El local de sorber es obra de Ivan Orkin, un apasionado de la cultura y la cocina japonesa que apareció en la serie Chef’s Table de Netflix. Deja su propia huella en el ramen, con platos originales como ramen sin caldo con fideos de centeno coronados con jamón, cintas de huevo, pepino, tomate, cebolla encurtida y radicchio. Los clientes adoran el lugar y lo consideran el mejor ramen, y vale la pena la espera.

ivanramen.com

(646) 678-3859

25 Clinton St., New York, NY 10002

Del equipo detrás de James Beard-nominado Machete, Yokai es el amor de Greensboro por la cultura izakaya japonesa. Nombrado por su nombre a criaturas míticas del folclore japonés, el restaurante es un bar de barrio cómodo, decorado con personajes caprichosos. El shoyu ramen es un destacado, con fideos de trigo en un caldo de pollo shoyu con verduras, huevo de soja y katsu de pollo o panceta de cerdo. Los clientes lo describen como delicioso y absolutamente el mejor.

yokaigso.com

(743) 223-1927

501 N. Greene St., Greensboro, NC 27401

Slurp Ramen, uno de los mejores lugares asiáticos en Fargo, es conocido por sus sabores audaces y un excelente servicio. Es un lugar casual que comparte espacio con Drunken Noodle, lo que lo convierte en una gran opción de comedor pan‑asiático. En el menú, las opciones de ramen abarcan desde shoyu y miso picante hasta el Hong Kong ramen con cerdo asado y wonton relleno, y el birria ramen con res cocida lentamente, rábano de sandía, cilantro y lima.

drunkennoodlefargo.com

(701) 232-3380

414 Broadway N., Fargo, ND 58102

Una de las mejores panaderías de Nueva York, la Times, Cafe Mochiko, es también el mejor lugar para conseguir ramen en Ohio. La cafetería asiático‑americana soleada ofrece opciones de ramen en rotación, incluyendo un ramen estilo chili de Cincinnati —con caldo de chili de Cincinnati, carne de cerdo picada, tamago, cebolla blanca y queso cheddar rallado— que Food & Wine llamó uno de sus mejores bocados. Elaine Uykimpang Bentz y Erik Bentz fueron semifinalistas de James Beard en Best Chef: Great Lakes.

cafemochiko.com

(513) 559-1000

1524 Madison Road, Cincinnati, OH 45206

Gorō Ramen es mi lugar favorito de ramen en mi ciudad natal, Oklahoma City. Es de la empresaria Rachel Cope, semifinalista de Outstanding Restaurateur en los Premios James Beard, y este es uno de sus conceptos más queridos y populares. El restaurante presenta un diseño inmersivo y atmosférico que se siente como Tokio, y cuenta con numerosas reseñas entusiastas de los clientes. Opciones únicas de ramen incluyen ramen de chile verde y el Battleship Curry ramen con albóndigas de pollo.

gororamen.com

(405) 900-6615

3000 Paseo, Oklahoma City, OK 73103

Situado dentro de la sede de Snow Peak en EE. UU., Takibi recibió el Hospitality Interior Design 2025 por Architecture Masterprize, fue nombrado uno de los mejores nuevos bares de Esquire en EE. UU. y figura entre los Top 50 restaurantes de Portland Monthly. El restaurante de estilo cabaña sirve ramen al almuerzo, utilizando fideos importados hechos con harina de trigo envejecida en nieve (una tradición conocida como Yukimuro), que realza la dulzura natural del trigo. Las opciones de ramen incluyen miso picante con cerdo picado y rábano burdock frito, y tonkotsu vegano con tomate, brotes de bambú y champiñones.

takibipdx.com

(971) 888-5713

2275 N.W. Flanders St., Portland, OR 97210

Una institución de Filadelfia, Terakawa Ramen fue designada como una de las mejores ramen de la ciudad por Philadelphia magazine. El restaurante utiliza recetas de Kumamoto, Japón, así como dos estilos de fideos hechos a mano, para una variedad de platos sabrosos. El ramen Terakawa, hecho con caldo de cerdo Berkshire, cerdo asado, brotes de bambú, kikurage, jengibre rojo y huevo hervido sazonado, mientras que otros incluyen el Mayu Ramen a base de cerdo con puerros maduros y aceite de ajo triturado.

terakawaramen.com

Varias ubicaciones

En Yagi Noodles, donde el chef Basil Yu fue semifinalista para un Premio James Beard (Mejor Chef del Noreste), las técnicas de cocina chinas y japonesas ofrecen una mirada única al ramen estadounidense. Ingredientes de Nueva Inglaterra en temporada, como trigo molido local, forman cada tazón, desde el ramen de yuzu con guisantes de primavera y shiitake, hasta el tantanmen con sésamo y carne de res al estilo japonés soboro. Originalmente inaugurado en Newport, donde los comensales ven la elaboración de los fideos a través de una ventana, Yagi ha sido reconocido como el Mejor Restaurante Asiático por Rhode Island Monthly.

yaginoodles.com

Varias ubicaciones

En Katsubo, el chef Michelin‑formado Joe Nierstedt es un artista en la carta. Con mucha neón y arte hecho con paquetes de ramen, el restaurante se inspira en la cultura izakaya japonesa y la temática de anime y videojuegos (no es raro ver a los comensales jugando Mario Kart), mientras que tazones —como el miso picante con caldo cremoso de pollo— se preparan a medida. Las reseñas de clientes elogian la comida y el servicio amable, y Charleston City Paper dijo que Nierstedt logró una sopa especialmente reconfortante.

katsuboeats.com

(843) 448-4000

4628 Spruill Ave., Suite 101, North Charleston, SC 29405

Bokujo Ramen proviene de propietarios que se conocieron en un restaurante japonés, viajaron por Japón y fusionan sabores nipones con ingredientes locales de las Black Hills. El chef, Justin Warner, tiene un pedigree notable, habiendo ganado The Next Food Network Star. Su menú incluye una mezcla única de sabores japoneses con influencias de Sud Dakota, como ramen de bisonte y ramen frío de brisket de bisonte. Los clientes lo adoran por sus opciones, servicio, decoración divertida y ramen auténtico.

bokujoramen.com

(605) 716-2499

518 Mount Rushmore Road, Rapid City, SD 57701

Promocionado por Food Network como uno de los mejores lugares para comer en Nashville, Two Ten Jack es un izakaya pionero conocido por su ramen hecho a mano y con ingredientes locales. El espacio oscuro y cubierto de plantas tiene una atmósfera de bosque, donde los comensales se reúnen alrededor de tonkotsu cremoso, shoyu de vegetales con maíz quemado y fideos sin caldo repletos de mantequilla de cangrejo y cangrejo rojo dulce.

twotenjack.com

(615) 454-9255

1900 Eastland Ave,. #105, Nashville, TN 37206

La primera casa de ramen de Austin, Ramen Tatsu-Ya, solo ha mejorado con el tiempo. Abierto desde 2012, el local es la culminación de los orígenes del propietario tanto en la escena nocturna de hip‑hop como en cocinas con estrellas Michelin. “Y así nació Ramen Tatsu-Ya”, dice Tatsu Aikawa, aludiendo a su infancia en Japón y sus antojos en Austin. “No con fanfarrias, sino con hambre, memoria y la promesa de hacer las cosas bien.” Nombrado uno de los Best New Restaurants de Bon Appétit, el menú presenta especiales muy Texas, como ramen de brisket a la barbacoa y ramen de cangrejo de río.

ramen-tatsuya.com

Varias ubicaciones

El decorador elegante es lo primero que te sorprende en Koyote, un restaurante diseñado con maestría que cuenta con una barra junto a la cocina, cactus, lámparas vintage y una terraza. Nombrado uno de los lugares esenciales para ramen en Salt Lake City y admirado por S al t Lake Magazine, el lugar ofrece versiones emocionantes de clásicos, como el garlicky shoyu con fideos con huevo y rábano picante, y el ramen con brisket ahumado. Los clientes elogian la variedad de la carta, el sabor, el servicio y el ambiente.

koyoteslc.com

(385) 262-5559

551 W. 400 N., Salt Lake City, UT 84116

Los críticos locales elogian a Gaku Ramen por su comida, y por sus dueños, que trajeron maestros de ramen de Tokio para enseñar a sus chefs recetas auténticas. A los clientes les encanta el restaurante por su comida personalizable y un servicio excelente. Hay otra ubicación en Colorado, pero el original de Vermont estableció el listón con ingredientes frescos, precios asequibles y clásicos precisos, como shoyu con caldo de pollo, aceite de pescado y camarón, y ramen de miso con chashu de cerdo, mantequilla de miso y brotes de bambú.

gakuramen.com

(802) 497-3050

144 Church St., Burlington, VT 05401

Gin Ramen & Asian Tapas nació de la devoción por la cultura japonesa y del amor de una pareja por el ramen. Fue nombrado uno de los mejores nuevos restaurantes de ramen en EE. UU. por Yelp, y a los clientes les encanta la atmósfera divertida, el personal amable y el ramen, con un comensal describiendo la comida como una bomba de sabor reconfortante. Hay una variedad de opciones de ramen, incluido curry rojo, karaage y miso picante vegano.

ginramenalexandria.com

(571) 970-1847

500 John Carlyle St., Unit 110, Alexandria, VA 22314

Fundado en Tokio y traído a EE. UU. a través de Seattle, Kizuki Ramen & Izakaya fusiona autenticidad con innovación. El ramen se elabora con métodos japoneses tradicionales, y el restaurante trabajó con un diseñador japonés para asegurar que cada detalle decorativo fuera fiel a sus raíces de Tokio. Kizuki Ramen & Izakaya fue nombrado uno de los mejores lugares de ramen de Yelp en EE. UU., y los clientes elogian su autenticidad. También hay una abundancia de opciones de ramen, desde fideos para mojar (tsukemen) hasta chashu de pollo.

kizuki.com

Varias ubicaciones

Ingredientes locales de West Virginia se combinan con tradiciones japonesas en Wheeling Noods Ramen Bar. El menú personalizable ofrece capas de sabores y opciones únicas, como cerdo desmenuzado ahumado y tofu picante, mientras las flores en las mesas añaden un toque acogedor. «Entre los mejores lugares de ramen que he visitado —y he vivido en Chicago y Nueva York—, Wheeling Noods Ramen Bar está a otro nivel,» dice uno de los clientes. «Noods Ramen Bar es de primera clase.»

(304) 281-1458

2207 Market St., Wheeling, WV 26003

El chef y copropietario Tony Koraneekit, originario de Tailandia, rinde homenaje a cocinas del Sudeste Asiático en Kin by Rice n Roll. Junto con sushi aclamado, el menú ofrece numerosas opciones, incluido el ramen de pato crujiente con miel shoyu y el Red Hot ramen con caldo de cerdo cremoso y pasta de chile. The Daily Tribune de Milwaukee lo llama una joya en la ciudad, y los comensales adoran el ambiente, el servicio y el interior acogedor tipo izakaya.

kinbyricenroll.com

(414) 524-9056

7484 W. State St., Wauwatosa, WI 53213

Situado en el centro de Cheyenne, Hokkaido Ramen es colorido y moderno, con muros de ladrillo, arte japonés y luces neón divertidas. Los comensales elogian el servicio y la comida, resaltando la autenticidad de los platos, así como empleados amables. El extenso menú se centra en una variedad de ramens, como Chili Pork, y Spicy Beef, Creamy Tofu y Tom Yum.

cheyennehokkaidoramen.com

(307) 289-3908

1720 Capitol Ave., Cheyenne, WY 82001

Desde platos clásicos impecables hasta especialidades regionales, estos restaurantes de ramen fueron elegidos a partir de mis propias experiencias —como viajero entusiasta del ramen—, así como por el reconocimiento crítico, premios, prensa nacional y reseñas abundantes de los clientes. Los restaurantes se seleccionaron por la calidad de sus ingredientes, salones atmosféricos y ofertas únicas en el menú. En muchos casos, estos lugares de ramen cuentan con los tres elementos y más.