Ingredientes
- 800 g de ruibarbo, picado
- 200 g de mermelada de fresa
- 4 fresas, picadas (opcional)
- 2 cucharadas de maicena
- 200 g de harina de trigo normal
- 100 g de avena
- 80 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla, derretida
Método
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Mezcla el ruibarbo picado con la mermelada de fresa en una fuente apta para horno. Colócala en el horno para cocer durante 10-15 minutos, hasta que el ruibarbo empiece a ablandarse. Espolvorea la maicena por encima y remueve bien para que se integre. Añade las fresas picadas.
- Para el relleno, mezcla la avena, la harina y el azúcar hasta que estén bien integrados. Vierte la mantequilla derretida y remueve con un tenedor hasta que esté justo mezclado.
- Extiende la cobertura crumble sobre el ruibarbo y vuelve a meter al horno durante 15-20 minutos, hasta que esté dorada y el sirope de la fruta burbujee por los bordes.
