Ingredientes
· 2 filetes de salmón
· 2 cucharadas de maicena
· 1 cucharada de aceite
Salsa:
· 5 cucharadas de miel
· 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten
· 2 cucharadas de salsa de ostras sin gluten
· 1 cucharada de aceite de sésamo sin gluten
· 2 dientes de ajo picados
· 10 g de jengibre fresco, picado
· 1 guindilla roja, cortada en rodajas finas
Método
1. Añade la miel, la salsa de soja sin gluten, la salsa de ostras sin gluten, el aceite de sésamo sin gluten, el ajo, el jengibre y la guindilla a un bol y mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y brillante.
2. Reboza los filetes de salmón de forma uniforme en la maicena, sacudiendo el exceso.
3. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y añade el aceite. Fríe el salmón 2 a 3 minutos por cada lado hasta que quede dorado y crujiente.
4. Vierte la salsa en la sartén y deja que hierva a borbotones. Cocina durante 1 a 2 minutos, dando la vuelta al salmón y cubriéndolo con la salsa hasta que esté pegajoso, brillante y el salmón esté bien cocido. Si la salsa empieza a hacer demasiadas burbujas, baja la intensidad del fuego.
5. Sirve acompañado de arroz y brócoli de tallo tierno, y añade abundante salsa pegajosa por encima.
