Pasteles crujientes de desayuno con salsa de arándano
Rinde 7 pasteles dulces y ácidos para el desayuno usando ingredientes que probablemente ya tengas tras una cena navideña. Perfectos para un desayuno interactivo en familia que solo requiere 5 ingredientes y 10 minutos en la freidora de aire.
Ingredientes
Masa
- 1 lata (414 g) de salsa de arándano con gelatina Ocean Spray
- 1 caja de masas de tarta refrigeradas (2 láminas)
Glaseado
- 2 tazas de azúcar glas
- Un chorrito de jugo de arándano
- Confeti de azúcar
Instrucciones
Haz los pasteles
- Deja que las bases alcancen la temperatura ambiente. Saca las bases de masa de la nevera y déjalas reposar hasta que estén a temperatura ambiente.
- Corta la salsa de arándano. Extrae la salsa de arándano de la lata y córtala en rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor. Necesitarás 7 rodajas.
- Corta las bases. Una vez que las bases estén a temperatura ambiente, desenróllalas y usa un cortador circular de 10 cm para sacar la mayor cantidad de círculos posible. Deberías obtener unas 7 piezas de cada base, un total de 14.
- Ensamblar. Coloca una ronda de masa, pon una loncha de salsa de arándano en el centro y cubre con otra ronda.
- Sellar. Recorre el borde con un tenedor, presionando para unir los bordes y conseguir ese aspecto clásico de masa rematada.
- Freír en aire a 180°C durante 8 a 10 minutos. Hazlo en tandas para que no se amontonen.
- Enfriar. Deja que los pastelitos se enfríen antes de glasearlos, o el glaseado se derretirá y se escurrirá.
Haz el glaseado
- Empieza con 2 cucharadas de jugo de arándano para las 2 tazas de azúcar glas y mezcla con una cuchara hasta que esté hidratado y tenga una consistencia líquida que puedas verter sobre los pastelitos. Si queda demasiado espeso, añade más jugo de arándano en incrementos pequeños. Si está demasiado líquido, añade más azúcar glas.
Decoración
- Coloca una pequeña cantidad de glaseado en la parte superior de cada pastelito y, mientras aún está húmedo, espolvorea confeti de azúcar para que se fijen en el glaseado. Debes hacerlo muy pronto después de aplicar el glaseado, o se endurecerá y las chispas rebotarán.
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