A todos nos encanta descubrir pequeñas delis geniales donde nos sentimos a gusto y podemos llenar el estómago con buena comida. Pero Estados Unidos es vasto, y nadie puede descubrir cada pequeño lugar para comer. Entra Guy Fieri con su programa «Diners, Drive-Ins, and Dives».
Antes de que Fieri visitara, muchos de los restaurantes presentados en su programa eran conocidos localmente. Aun así, seguir los pasos de Fieri es una tarea continental. Por eso hemos elaborado una lista centrada en las mejores delis que Fieri visitó.
Para identificar las mejores delis, examinamos la lista de restaurantes que visitó, elegimos las delis, eliminamos cualquier establecimiento que ya cerró, y encontramos aquellos que cuentan con la mayor cantidad de reconocimientos en los medios y con reseñas positivas constantes.
The General Muir – Atlanta, Georgia
A primera vista, las grandes ventanillas y la decoración elegante pueden hacer pensar que se trata de un restaurante de alta gama, pero en realidad es un auténtico deli judío al estilo neoyorquino. El sándwich de pastrami y las latkes destacan, y no te equivocarás con el bagel y el queso crema o la sopa de albóndigas de matzá.
De hecho, ya sea que te sientes en una de esas mesas elegantes o que recoges la comida en el mostrador, este lugar recomendado por la Guía Michelin ofrece comida realmente buena que no solo ha recibido reconocimientos a nivel nacional, sino también miles de reseñas fantásticas en Google, donde los clientes elogian el espeso y sabroso pastrami y dejan comentarios maravillosos sobre el Reuben.
La popularidad de los sándwiches aquí no debería extrañar a quienes saben que The General Muir elabora su propio pan en una panadería situada al lado, y fue semifinalista del James Beard en 2016 para Outstanding Baker.
thegeneralmuir.com
(678) 927-9131
1540 Avenue Pl B-230, Atlanta, GA 30329
Perly’s Restaurant and Delicatessen – Richmond, Virginia
Tasting Table ha nombrado este lugar como uno de los mejores delis judíos de Estados Unidos. De hecho, hay muchas razones para amar este sitio. Nuestro personal destacó el menú humorístico y las versiones divertidas de los clásicos, como un sándwich kosher BLT hecho con pavo y tocino de res.
Mientras tanto, el lugar ganó tracción en «Diners, Drive-Ins, and Dives» por sus recetas familiares, con un guiño especial a las pierogis de patata y de pato. Fieri también resaltó los rollitos judíos, hechos con pastrami y chucrut.
Y la atención positiva no se detiene ahí. Un crítico profesional quedó especialmente enamorado de la sopa de albóndigas de matzá, mientras que otro no pudo resistirse a sus latkes y quedó impresionado con su selección de panes.
perlysrichmond.com
(804) 912-1560
111 E Grace St, Richmond, VA 23219
Kenny and Ziggy’s New York Delicatessen – Houston, Texas
Este deli al estilo neoyorquino ha aparecido en «Diners, Drive-Ins, and Dives» dos veces, en 2009 y 2021. Pero el lugar probablemente habría llegado a una audiencia amplia sin la ayuda de Guy Fieri. Recibe cobertura local y nacional de forma regular que elogia platos como la mousse de chocolate Oreo con sándwich de pastrami y la hamburguesa de pastrami, así como el repollo relleno, servido en porciones generosas.
Sus propietarios, Kenny y Ziggy, tienen una larga trayectoria en la restauración. Ziggy proviene de una larga línea de dueños y operadores de deli y se graduó de Le Cordon Bleu London Culinary School, mientras que Kenny y su padre hicieron de abrir un deli al estilo judío en Houston su misión.
kennyandziggys.com
(713) 871-8883
1743 Post Oak Blvd, Houston, TX 77056
Italian Corner – East Providence, Rhode Island
Si no puedes ir a Italia, tráela a ti. Este parece ser el espíritu de este deli de East Providence, que importó a su chef, máquinas de pasta, carnes curadas y más desde Italia. Guy Fieri quedó especialmente encariñado con el sándwich de brasato y los tortellini con boloñesa.
Un reseñista de Google describió Italian Corner como un lugar que sirve sándwiches perfectos. Otro señaló que Italian Corner no es solo una celebridad de un día, sino un lugar que sirve buena comida de forma constante. Pero encontrar un deli que también satisfaga a los vegetarianos no es tan fácil, y Italian Corner brilla allí también, con un reseñador de Google diciendo que la frittata de calabacín en focaccia fue el mejor sándwich que haya probado.
italiancorner-ri.com
(401) 431-1737
10 Boyd Ave, East Providence, RI 02914
Look’s Marketplace – Sioux Falls, South Dakota
Look’s Marketplace, en Dakota del Sur, es una carnicería, una panadería y una deli, y ha prosperado desde 1883. Aunque comenzó como un simple mercado de carne, ha evolucionado para servir sándwiches bastante elaborados. A Guy Fieri le agradó el Porcules, un sándwich caliente hecho con salchicha casera, panceta de cerdo ahumada en casa, cebolla en escabeche, mayonesa de chile-lima y pan ciabatta casero.
looksmarket.com
(605) 336-3104
500 E 69th St, Sioux Falls, SD 57108
Otto’s Sausage Kitchen and Meat Market – Portland, Oregon
Los alemanes saben hacer bratwurst, y Otto’s es un ejemplo principal. Los habitantes de Portland han acudido a Otto’s por sus salchichas y otros productos desde que abrió en 1922. Otto’s ofrece 50 tipos de salchichas, incluidas de pollo y cerdo, junto con favoritas del deli como el sándwich de pastrami ahumado, que Fieri elogió especialmente.
Quizás la razón principal de su éxito es que se elaboran internamente con carne fresca y local. Los comensales también disfrutan de las coberturas de salchichas, incluyendo mostazas locales y chucrut clásico.
ottossausage.com
(503) 771-6714
4138 SE Woodstock Blvd, Portland, OR 97202
Defonte’s Sandwich Shop – Brooklyn, New York
Guy Fieri afirmó que una visita ideal a Brooklyn implica un deli italiano de antaño, y un ejemplo quintessential es Defonte’s Sandwich Shop. Abierto desde 1922, ocupa un lugar especial en su corazón por sus sabrosos subs italianos, como el sándwich pizzaiola.
En una visita, Fieri observó cómo la cocina preparaba el sándwich, incluyendo mozzarella casera, para luego cortarlo y hornearlo junto con el sándwich. Otros han elogiado la selección de refrescos y los pimientos rellenos, especialmente la berenjena frita, que se mantiene crujiente y ligera en su formato fino y rebozado. La clientela es una mezcla de clientes habituales y aventureros dispuestos a viajar hasta Red Hook.
instagram.com/defontes1922
(718) 625-8052
379 Columbia St, Brooklyn, NY 11231
Dolce and Clemente’s – Robbinsville Township, New Jersey
Este deli clásico dejó impresionado a Fieri con su extenso menú, y también con el pan de prosciutto relleno de provolone y embutidos italianos curados. Muchos revisores de Google parecen estar de acuerdo. Uno dijo que era su artículo favorito, mientras que otro lo describió como «fuera de este mundo, tan bueno».
Más allá de otros artículos populares como los hoagies y el parm de pollo, los revisores suelen destacar al personal amable y atento. Los medios locales lo han nombrado uno de los mejores delis italianos de Nueva Jersey, donde la competencia para tal nominación es feroz.
dolceandclementes.com
(609) 259-0072
2 N Commerce Square #101, Robbinsville Twp, NJ 08691
Emily’s Lebanese Deli – Minneapolis, Minnesota
Con la mayoría de los delis en «Diners, Drive-Ins, and Dives» siendo italianos o judíos, es agradable ver un cambio de escenario con un deli libanés. Y Emily’s Lebanese Deli se ha ganado con creces su lugar en la lista. A Fieri le impresionó especialmente el kebab de cordero y kieef, una versión libanesa del tartar de carne cruda hecho con carne de res picada cruda.
Pero no es el único que ha notado el lugar, que funciona desde hace más de cuarenta años. Un medio nacional lo nombró uno de los mejores restaurantes de Medio Oriente en el área de las Twin Cities, especialmente por sus hojas de parra rellenas de cordero, ensalada de tabbouleh y kafta kebab. La comida se prepara fresca cada día siguiendo recetas familiares.
emilyslebanesedeli.com
(612) 379-4069
641 University Ave NE, Minneapolis, MN 55413
Manny’s Cafeteria and Delicatessen – Chicago, Illinois
Manny’s ha entregado familiaridad y consistencia desde 1942. En el episodio de «Diners, Drive-Ins and Dives», la gente habló de un ambiente convivial que los hacía volver año tras año.
Los comensales parecían adorar especialmente el pastrami hecho en casa y, en general, veían el lugar como una institución local y una parada esencial en la escena gastronómica de Chicago. Fieri también tuvo cosas positivas que decir sobre la sopa de albóndigas de matzá y el repollo relleno.
El restaurante también ganó el Iconic Restaurant Award 2027 como parte de los Premios Banchet, que celebran la excelencia culinaria en Chicago. Mientras tanto, el restaurante presume más de 4.000 reseñas positivas en Google, con muchos alabando el pastrami y el pastrami en cualquier plato que los presente.
mannysdeli.com
(312) 939-2855
1141 S Jefferson St, Chicago, IL 60607
Sherman’s Deli and Bakery – Palm Springs, California
Katz’s Deli en la ciudad de Nueva York, el deli más antiguo de Estados Unidos, es probablemente el deli más famoso del país. Así que cuando un deli se compara con Katz’s —como lo ha hecho SFGate, diciendo que ambos se mencionan «regularmente en la misma frase»— significa que debe ser bueno. El deli lo hace todo en casa, desde su lox hasta su pastrami. Incluso hornean su propio pan, fresco todos los días.
Según Food Network, Fieri visitó para su programa y señaló el pastrami de pavo, diciendo: «Si eso es lo único que vendes aquí, podría esperar filas hasta Wisconsin.» Alrededor de 8,000 reseñas en Google y contando han tenido una reacción similar hacia Sherman’s, con muchos elogiando el pastrami de pavo así como otros fiambres y platos.
shermansdeli.com
(760) 325-1199
401 E Tahquitz Canyon Way, Palm Springs, CA 92262
Eastside Market Italian Deli – Los Angeles, California
Este deli italiano ha estado firme desde 1929, aunque la familia Angiuli lo compró en los años setenta. Es conocido por servir sándwiches especialmente abundantes y una variedad de platos italianos, como la parmigiana de berenjena, las albóndigas y lasaña.
Guy Fieri se sintió especialmente atraído por la D.A. special, que venía cargada de salchicha, albóndigas, rosbif y pastrami. Pero este lugar ya estaba en el mapa mucho antes de Fieri. Es una institución en Los Ángeles desde hace años, querida por su ambiente amigable y convivial. Incluso entregaron comidas a trabajadores de primera línea durante la pandemia.
esmdeli.com
(213) 250-2464
1013 Alpine St, Los Angeles, CA 90012
DeFalco’s Italian Eatery, Grocery and Deli – Scottsdale, Arizona
Este deli de larga trayectoria ya tenía una sólida reputación local en las cercanías de Scottsdale mucho antes de que apareciera Guy Fieri. Fieri llamó especialmente la atención a la salchicha italiana elaborada en casa, basada en una antigua receta familiar, y a la calzone Centurion, que viene con dos capas de mozzarella y soppressata.
El deli también tiene una fuerte conexión con el deporte local, especialmente con la comunidad de baloncesto de la cercana Arizona State, cuyos jugadores y entrenadores han frecuentado el deli, mientras que los dueños tienen abonos de temporada de fútbol y baloncesto. Es más que un deli: si buscas comida de alta calidad, importada directamente desde Italia, la encontrarás en DeFalco’s.
defalcosdeli.com
(480) 990-8660
2334 N Scottsdale Rd a133, Scottsdale, AZ 85257
Methodology
Todos los delis, y de hecho, todos los restaurantes presentados en «Drive-Ins, Diners, and Dives» son bastante buenos. Es evidente que Guy Fieri disfruta de la comida en cada establecimiento que visita y quiere que los chefs y propietarios tengan éxito.
Aun con una calidad de base, algunos delis son mejores que otros. Para depurar la lista, eliminamos cualquier establecimiento que haya cerrado desde la visita de Fieri y buscamos premios, reconocimientos, atención mediática y reseñas positivas. Los delis con más elogios, ya sea de reseñas profesionales como CN Traveler, o reseñas de aficionados en Google, o ambas, obtuvieron un puesto en esta lista.
