A todos los celíacos: esta lista ya era mucho más que necesaria.

Comer fuera cuando eres celíaco puede parecer a veces un trabajo de tiempo completo: revisar menús, hacer un millón de preguntas, explicar la contaminación cruzada (otra vez) y preguntarte si en realidad vas a poder disfrutar de tu comida sin preocuparte por lo que podría ocurrir después.

Afortunadamente, Dublín se está poniendo realmente bien cuando se trata de comer sin gluten. Hay chefs y restaurantes brillantes que realmente entienden las necesidades dietéticas, toman en serio la contaminación cruzada y, lo más importante, sirven comida de la que realmente te gustaría comer, no solo la opción sin gluten obligatoria anotada al final de la carta.

Así que aquí está mi recopilación de algunos de los mejores lugares alrededor de Dublín para una comida sin gluten de verdad, ya sea que busques brunch, comida asiática, mexicana, pizza, una cena elegante o simplemente un sitio donde puedas comer sin estrés.

Algunas de estas opciones no son cocinas completamente sin gluten, así que asegúrate de avisar al personal cuando pidas cualquier cosa del menú.

Considera esto como tu guía imprescindible de Dublín para celíacos.

1. Kodiak

Si buscas una noche animada con cócteles deliciosos y pizza, sin gluten, Kodiak en Rathmines es uno a tener en tu radar. Sus pizzas pueden hacerse sin gluten, así que los celíacos no tienen que quedarse de lado mientras todos los demás se devoran una pizza estilo napolitana.

La carta va desde patata con panceta hasta mortadela y pistacho — también admite perros, lo que lo convierte en un lugar estupendo para una noche informal con amigos.

2. Glas

Glas es el primer restaurante de alta cocina 100% sin gluten de Irlanda, lo que significa que toda la carta es tuya para elegir. La cocina no maneja trigo, cebada ni centeno, y la comida no es para nada una ocurrencia tardía, con platos creativos vegetarianos y veganos elaborados alrededor de productos irlandeses de temporada. Desde platos principales bellamente elaborados hasta postres muy tentadores, esto demuestra que comer sin gluten puede seguir siendo emocionante.

3. Two Pups

Two Pups es para los amantes del brunch. Este pequeño y animado local en Francis Street ofrece un magnífico menú de desayunos y almuerzos, con muchos platos que pueden hacerse sin gluten — piensa huevos turcos, shakshuka, huevos con aguacate y su granola casera. Y, lo más importante para los celíacos, tienen opciones excelentes disponibles y cuidan mucho la presentación de estos platos. Añade un café excelente y una selección de bollería realmente tentadora a la mezcla y te espera un brunch sólido.

4. Tang

Tang tiene un menú de inspiración medio oriental, repleto de ensaladas coloridas y sabrosas, hummus, verduras asadas y numerosas opciones de brunch, con pan sin gluten disponible a petición. También hay muchos platos naturalmente sin gluten para elegir. Es luminoso, animado y perfecto para un almuerzo informal o brunch de fin de semana cuando quieres algo saludable y verdaderamente delicioso.

5. The Fumbally

The Fumbally es una institución de Dublín por una razón, y afortunadamente, los celíacos no tienen que perderse nada. Este café relajado en Liberties se centra en comida buena y sencilla, con una carta que cambia con las estaciones y muchas opciones naturalmente sin gluten, además de pan sin gluten cuando lo necesitas.

Piense en ensaladas coloridas, huevos, cosas fermentadas, grandes sabores y un muy buen café. También venden panes sin gluten en su tienda de comestibles a la izquierda de la cafetería.

6. One Society

One Society es una opción muy buena cuando te apetece pizza o pasta — dos cosas que pueden resultar sorprendentemente difíciles de encontrar cuando eres celíaco. Ofrecen bases de pizza sin gluten y pasta, para que puedas saborear desde una Margherita o una Diavola hasta un bol de Arrabbiata o Amatriciana.

También hacen brunch, con opciones sin gluten disponibles, lo que lo convierte en un todoterreno práctico, ya sea que busques un desayuno tranquilo de fin de semana o una buena comida italiana.

7. Mak at D6

Si te apetece chino, Mak es una de las que hay que conocer. El favorito de Ranelagh se ha convertido en una especie de institución en Dublín por su menú dedicado a celíacos, con una lista impresionantemente larga de platos que incluyen gambas sal y pimienta sin gluten, calamares, pollo crujiente, fideos de Singapur y muchas de sus salsas y platos principales característicos.

8. Masa

La comida mexicana es muy práctica cuando se trata de comer sin gluten, gracias al énfasis en tacos de maíz, salsas, arroz y frijoles. Si te apetejan tacos, Masa es uno de mis favoritos para una comida rápida en el centro. Situado en Drury Street, aquí encontrarás tacos contundentes, guacamole, salsa, nachos y bravas mexicanas para comer, así que puedes armarte una buena selección de sabores variados.

9. Yamamori

La comida asiática también es una gran opción para celíacos. Yamamori ofrece una amplia selección sin gluten a lo largo de su carta, desde sushi y sashimi hasta cajas bento, arroz frito, edamame y muchos acompañamientos, además cuentan con teriyaki y salsa de soja sin gluten disponibles.

Con varias ubicaciones en Dublín y un ambiente fiable, es una gran opción cuando quieres una comida asiática con mucha variedad.

10. Cookie Boy

Cookie Boy es un pequeño rincón en Stephen Street conocido por sus enormes galletas al estilo coreano, pegajosas y con sabores mucho más emocionantes que las típicas chispas de chocolate. Ofrecen una galleta sin gluten en determinados días, así que revisa sus redes o llama antes de hacer el viaje, y llega temprano porque se agotan rápido.

11. Vice

Encontrar un lugar que ofrezca una base de pizza sin gluten realmente buena parece ganar la lotería. Vice es mi pizzería favorita en Dublín, y afortunadamente disponen de bases sin gluten para una selección de sus pizzas. Tienen una carta brutal, con mucha variedad de sabores y, por supuesto, la opción de personalizar o añadir tus propios toppings.

Tienen un par de sucursales, pero la que suelo usar es la de Phibsborough, ideal para visitas casuales sin reserva.

12. Twist Bakery

Para los celíacos con antojo de dulce, Twist Bakery debe estar en tu radar. Esta pequeña panadería de Temple Bar se dedica a bollería recién horneada, pasteles y dulces, con opciones sin gluten entre ellas. La selección cambia, así que siempre hay un toque de sorpresa sobre lo que hay disponible, pero es un gran sitio para tomar un café y algo dulce cuando estás en la ciudad.

13. Parrilla

Parrilla es un restaurante mexicano moderno y chic en Ranelagh, con numerosas opciones sin gluten en toda la carta. Desde tacos, tostadas, nachos y una carta completa de margaritas, no te faltarán sabores. El personal es conocedor y atento a los celíacos, por lo que puedes sentarte y disfrutar de cada bocado sin preocuparte por molestias estomacales posteriores.

14. BuJo Burger Joint

A veces solo quieres una buena hamburguesa, y ser celíaco no debería ponerte pegas. BuJo es una de mis favoritas, con bollos sin gluten disponibles y sus papas fritas frescas cocinadas en freidoras dedicadas.

La carne es irlandesa, alimentada con pasto y a la parrilla a la carta, y hay muchos toppings y salsas para montar tu hamburguesa exactamente como te gusta. Con locales en Sandymount, Terenure y una nueva apertura en Temple Bar que te recomiendo especialmente, es una opción sólida cuando te apetece una hamburguesa grande y desordenada.

15. Póg

Si eres celíaco y pensabas que ya no podrías salir a comer un montón de tortitas esponjosas, ve a Póg. Sus tortitas sin gluten están disponibles en toda la carta, con un montón de toppings dulces y salados para elegir, y, para serte sincero, son exactamente el tipo de tortitas que pedirías incluso si no evitaras el gluten.