A lo largo de la carrera de Andrew Zimmern, ha explorado comidas de todo el mundo. Después de tanto tiempo, es natural que haya algunas cosas que no le gusten; sin embargo, seguramente esperarías que esa lista incluyera alimentos universalmente odiados, ¿verdad? Estás equivocado. En un video de TikTok publicado por Eater, Zimmern explicó su horror absoluto ante el atractivo de comer masa cruda de galleta.
Zimmern no solo no le gusta la masa cruda de galleta; simplemente se niega a comerla — entre estos otros alimentos comunes que Zimmern no soporta. Le dijo al medio que «la masa cruda de galleta es asquerosa», y que «la masa de galleta sabe mejor cocida». Aunque esto seguramente rompió el corazón de los amantes de la masa cruda, Zimmern aclaró que no es porque odie los postres dulces, sino porque él cree que comer masa cruda le hace un mal al postre. «¿Por qué dejarla en su estado no transformado, en su estado naciente, cuando 10 minutos en el horno la convierte en algo que es comida de dioses?», cuestionó con claridad.
La masa de galleta es un snack muy querido — cuando se crea de forma segura
Aunque Zimmern puede considerar la masa de galleta cruda «asquerosa», gran parte del mundo no está de acuerdo con él. A lo largo de generaciones de panaderos que prueban una cucharada en cada lote, la masa cruda de galleta se ha vuelto tan popular que existen tiendas enteras dedicadas a venderla, del mismo modo que otros lugares venden helado. En los supermercados también se pueden encontrar tarrinas de masa de galleta comestible, elaboradas por marcas famosas como Toll House, M&Ms y David’s Cookies. Una búsqueda rápida en línea mostrará incluso docenas de recetas para hacer masa de galleta comestible que sabe como la original.
En el video de TikTok, Zimmern señaló que «lo que a la gente le gusta es el azúcar crudo y la mantequilla,» añadiendo que «la harina, la harina cruda, no sabe bien.» Es esa harina no procesada la que también hace peligroso comer masa de galleta, ya que la harina cruda puede albergar bacterias peligrosas. Por eso, las marcas comerciales tienden a ser más seguras, ya que esos envases se crean usando harina tratada con calor. Por supuesto, las recetas que contienen huevos crudos también pueden ser arriesgadas.
En cuanto a por qué la gente está tan obsesionada con consumir masa cruda de galleta, nadie lo sabe realmente. Tal vez sea por la textura, o tal vez por la tentación de hacer algo que te han dicho que no hagas. Independientemente de la razón, como lo expresó un usuario de Reddit, «la masa cruda de galleta es una de las mejores partes de hacer galletas».
