10 cosas que quizá no sepas sobre The Great British Baking Show

Después de batir récords de audiencia en su Reino Unido natal, «The Great British Bake Off» fue exportado a Estados Unidos como «The Great British Baking Show» (más sobre por qué más adelante) y encontró otro seguimiento apasionado en el otro lado del Atlántico. Cada temporada de la competencia de reality se centra en una serie de panaderos que compiten en una serie de desafíos complejos de horneado. Pero lo que la distingue de las típicas competiciones de telerrealidad gastronómica es su sensibilidad británica única: los concursantes se apoyan entre sí, los jueces son siempre educados con sus críticas, y todo tiene lugar en una carpa bonita en los terrenos de una hermosa finca inglesa.

Del mismo modo, hay elementos de «The Great British Baking Show» – desde cómo se seleccionan los concursantes hasta la forma en que se filma y produce el programa — que difieren bastante de la mayoría de los reality shows de su tipo. Con eso en mente, pensamos en resaltar algunos de los datos menos conocidos detrás del programa que incluso sus fans más acérrimos podrían no saber, tratando de evitar trivialidades de reality show que podrían aplicarse a casi cualquiera de estos tipos de programas. Lo que quizá no resulte sorprendente es que, a diferencia de revelaciones similares sobre muchos otros reality shows, aprender más sobre «The Great British Baking Show» en realidad hará que los fans lo amen aún más.

Pillsbury es una marca de alimentos más antigua de lo que podrías pensar — tanto que fue la originaria del término «bake-off». Al menos, la empresa posee la marca registrada para ello. Y eso complicó un poco las cosas cuando se planificó traer «The Great British Bake Off» a los Estados Unidos, el país donde Pillsbury posee la mencionada marca registrada. No se sabe si Love Productions, la empresa que produce «The Great British Bake Off», intentó alcanzar algún tipo de acuerdo con Pillsbury que hubiera permitido que el programa se emitiera en EE. UU. bajo su título original.

Lo que se sabe es lo que finalmente se decidió: simplemente cambiar el título por completo, de «The Great British Bake Off» a «The Great British Baking Show». Esto no solo implica cambiar la tarjeta de título, sino que también significa que los presentadores deben grabar intros separadas que digan el nombre regional correspondiente. Otros cambios incluyen suprimir el anuncio verbal del ganador de la competencia de «The winner of ‘The Great British Bake Off’ is …» a solo «The winner is …» y necesitar alterar digitalmente cualquier instancia del nombre original que sea visible en objetos, como trofeos. Sin embargo, muchos estadounidenses siguen refiriéndose al programa como «The Great British Bake Off», o «GBBO».

Desde el inicio, «GBBO» ha sido encabezado por un equipo de cuatro personas que consta de dos chefs famosos y dos personalidades de la televisión o comediantes establecidos. La dinámica es que los chefs hacen los juicios y los presentadores conducen, aunque los cuatro interactúan con frecuencia con los concursantes y entre sí. Al principio y durante las primeras siete temporadas de «GBBO», ese grupo estuvo formado por Paul Hollywood y Mary Berry como jueces, y Mel Giedroyc y Sue Perkins como presentadoras.  

Sin embargo, después de la Serie 7 de «GBBO», el contrato del programa con la cadena original, BBC One, llegó a su fin. En ese momento, Love Productions decidió trasladar «GBBO» a su casa actual Channel 4, lo que no agradó a Berry, Giedroyc ni Perkins. Los tres expresaron su decepción por lo que vieron como una falta de lealtad de la cadena que le dio vida al programa y lo cultivó durante siete temporadas. Hollywood se mantuvo a bordo y sigue con «GBBO» hasta hoy.

Por supuesto, «GBBO» sufriría varios cambios más de presentadores y jueces a lo largo de los años. Más notable, en 2026 Prue Leith, quien reemplazó a Mary Berry como juez, se apartó de «GBBO» tras nueve temporadas. Nigella Lawson tomó su lugar como cojuez de Paul Hollywood a partir de la Serie 17.

Aun si investigas todos los consejos que puedas encontrar para ayudarte a prepararte para una competencia de cocina, probablemente aún te sorprenderá saber cuánta prueba, supuestamente, deben atravesar los candidatos para «GBBO» antes de entrar finalmente al programa como panaderos. Para empezar, hay una solicitud increíblemente extensa que debe llenarse y que evalúa tanto la habilidad de horneado como la personalidad. Además, se deben enviar fotos de algunas de las hazañas de repostería más destacadas del solicitante junto con la solicitud.

Después de aprobar el proceso de solicitud, le sigue una entrevista telefónica que es esencialmente un cuestionario para poner a prueba su conocimiento de horneado, asegurando que sepan las respuestas sin tener tiempo de buscarlas y que puedan pensar con rapidez. A continuación hay una prueba en persona donde se exige que el solicitante hornee varias cosas en el acto, seguida de otra que debe hacerse ante las cámaras.

Quienes tengan la suerte de quedar en el lote final de candidatos tras todo esto deben aprobar un examen psicológico que garantice que la concursante puede manejar tanto el estrés de la competencia como la posible ansiedad de la fama que puede seguir tras aparecer en el programa. Y con eso, las casi 16.000 personas que inicialmente se postularon para esa temporada se han reducido finalmente a la docena o así que realmente competirán en el programa.

Imagínate lo emocionante que debe ser saber que has sido elegido para «The Great British Baking Show». Querrás contárselo de inmediato a todos los que conoces. Desafortunadamente, no puedes hacerlo — al menos no según Stacey Hart, quien fue concursante de la Serie 8 de «GBBO». Como explicó a Business Insider, tuvo que mantener su participación en el programa en secreto de algunas personas muy importantes en su vida.

«Mis hijos no sabían dónde estaba porque existía un NDA», comentó Hart. «Ellos lo contarían al mundo, mis hijos, no podrían guardar ese secreto.» Así que les dijo que estaba tomando un curso, cuando en realidad estaba fuera grabando «GBBO» durante ese periodo previo a que se le permitiera revelar la verdad a ellos.

Obviamente, no todos los concursantes han tenido que esperar a que «GBBO» se emita para contar a alguien en sus vidas que están en el programa, como lo demuestra el hecho de que Panaderos Estrella han sido mostrados llamando a casa para presumir ante sus parejas y otros seres queridos. Quizás se trate de a quién en sus vidas pueden confiar para mantenerlo en secreto.

Con excepción de los Desafíos Técnicos, que realmente son sorpresa, los panaderos de «GBBO» sí saben de antemano qué hornearán a lo largo de la competición. De hecho, se les da tiempo para practicar sus recetas Signature y Showstopper antes de tener que ejecutarlas en la carpa. Con todo esto en mente, también saben todo lo que necesitarán en términos de ingredientes, y pueden entregar al programa su lista de compras para que lo consigan todo por ellos.

«En la carpa, te proporcionarían todo lo que quisieras. Podrías pedir una fruta que crece en la luna, y la traerán», dijo Chetna Makan de la Serie 5 a Digital Spy. Pero, como también señaló, eso solo es para la competencia real; corresponde a los concursantes comprar lo que necesiten para practicar en casa.

Georgia May, quien trabaja en «GBBO», confirmó el compromiso del programa de proporcionar a los panaderos lo que necesitan, incluso hasta ciertas marcas. Como le dijo a The Guardian, «Tenemos que asegurarnos de que los concursantes estén contentos. Pueden especificar qué marca de un producto quieren; nosotros debemos obtenerla y luego desmarcarla para la pantalla.» También dijo que su equipo está listo para correr al mercado y conseguir a los concursantes lo que pidan, incluso hasta la mañana de la grabación de una ronda. 

La única forma de garantizar que todos los concursantes de «GBBO» compitan en una igualdad real es asegurarse de que todos los hornos funcionen de la misma manera. Esta es otra tarea a la que la empleada de «GBBO», Georgia May, ayuda a supervisar. Como explicó a The Guardian, cada uno de los hornos que se utilizarán para la competencia se emplea para hornear Victoria sponges idénticas.

«Marcamos cada uno, luego conseguimos que un runner permanezca en cada estación con su mezcla de pastel para poder asegurarnos de que todas hayan entrado al horno al mismo tiempo y puedan ser probadas correctamente», dijo May a The Guardian. May añadió que esto se hace por justicia hacia los competidores.

¿Por qué una Victoria sponge? Por la jueza original de «GBBO», Mary Berry. Al inicio de su carrera, trabajó para una empresa que vendía hornos eléctricos y solía ir a las casas de los clientes a hornear una Victoria sponge en su nuevo horno para comprobar que funcionaba correctamente. Ella llevó esa tradición a los distintos programas de televisión en los que ha trabajado, incluido «GBBO».

No solo es un tema de seguridad alimentaria usar el teléfono mientras se cocina, sino que en un programa de cocina de telerrealidad, los teléfonos permiten a los concursantes buscar cosas en Google de forma sigilosa, tomar fotos no autorizadas del set y pueden ser una distracción. Es probable que esas posibles cuestiones sean la razón por la que, según la concursante de la Serie 9, Karen Wright, existía una estricta regla de no teléfonos en «GBBO».

En una entrevista con Express.co.uk, cuando se le preguntó qué reglas debían seguir en «GBBO», Wright dijo: «Lo principal es no usar teléfonos móviles, así que no puedes colar una cámara.» Continuó: «eso era como una política de teléfono cada mañana, tenías que entregarlo y te lo devolvían cuando subías al autobús de las panaderas de regreso al hotel.» 

En su entrevista con Business Insider, Stacey Hart tuvo una historia personal que relacionar con la regla de no teléfonos, lo que demuestra uno de los inconvenientes de la política. «No nos permitían tener nuestros teléfonos durante el día, lo cual fue frustrante. De hecho, mi hijo se rompió el brazo un día y yo no lo sabía.»

A diferencia de la mayoría de concursos de telerrealidad, los ganadores de «GBBO» no ganan ningún premio en efectivo. Lo único tangible que realmente se llevan a casa es un bonito soporte para pasteles. Por un lado, esto podría explicar por qué la competencia es tan relajada y amistosa y no parece sacar a relucir el ánimo de competir de forma agresiva. Pero sí plantea la pregunta de cómo algunas personas pueden justificar tomarse tanto tiempo libre del trabajo para competir en un concurso que ni siquiera ofrece dinero en premio.

Los productores de «GBBO» sin duda son conscientes de este hecho, y probablemente esa sea la razón por la que el programa se graba principalmente los fines de semana. «Normalmente filman los fines de semana porque algunos concursantes trabajan — como yo trabajaba. Así que el sábado será todo el día y el domingo será temprano por la mañana hasta alrededor del mediodía», dijo Antony Amourdoux de la Serie 9 a Business Insider. Por supuesto, la contrapartida es que gran parte del rodaje tiene lugar en esos dos días, a veces entre 10 y 16 horas de grabación cada día.

Eso sí, algunos panaderos sí renunciaron a sus trabajos durante la competición para dedicarle toda su atención y esfuerzo, y pasar sus horas fuera de cámara practicando. Pero al menos «GBBO» dio a la gente la opción de no tener que hacerlo si no querían (o no podían permitírselo).

Como cualquiera que hornea bien sabe, es una tarea increíblemente desordenada. Parece no haber fin para los cuencos, cucharas, batidores, bandejas para galletas y las myriad de cosas utilizadas para hornear que deben limpiarse a fondo —a veces incluso antes de que termine un día de horneado. Ahora imagina eso para una carpa entera llena de panaderos trabajando al mismo tiempo. Sin embargo, nunca falta vajilla y utensilios limpios para que los concursantes los utilicen, y las estaciones de los panaderos terminan milagrosamente impecables poco después de que termina una ronda. Seguramente esto se hace con toda una flota de lavavajillas automáticos, ¿no?

Falso. Los lavavajillas automáticos serían demasiado ruidosos para funcionar entre escenas mientras se filma un programa, lo que significa que todo lo utilizado en «GBBO» se lava completamente a mano. Y esa mano pertenece a Iva Vcelak, una empleada de «GBBO» con el título de «economista doméstica» que aparentemente realiza todo el lavado a mano ella misma con la ayuda de un equipo de mensajeros. Tenlo en cuenta la próxima vez que te sientas abrumado por lavar los platos tras hornear solo un par de tartas.

Es un pensamiento que todos hemos tenido al ver un programa de cocina de telerrealidad: ¿Qué pasa con toda esa comida tan apetitosa de la que los jueces solo dieron tres bocados? Si te gustan los dulces, sin duda has lamentado la enorme cantidad de pasteles, tartas y profiteroles que seguramente se desechan en cualquier temporada de «GBBO». Pero no te preocupes, en realidad eso no se desperdicia en absoluto.

Como han confirmado ex concursantes de «GBBO», una vez que termina una ronda, ya se ha filmado toda la escena, y las decisiones de los jueces están tomadas, la comida se entrega al equipo para que la terminen. Dada la magnitud del equipo necesario para grabar un programa como «GBBO» —sin mencionar las jornadas de 16 horas de rodaje— seguramente no hay problema en terminar toda la comida con poco o nada de desecho.

Incluso algunas de las meriendas, llamémoslas así, menos apetecibles probablemente se devoran sin pensarlo dos veces. La comida gratis es comida gratis, después de todo, especialmente la comida que fue horneada por personas escogidas para participar en una competición de cocina entre miles de aspirantes.