Sustancioso y reconfortante, este plato está cargado de sabor.
Ingredientes
Durante dos días, compartirán sus recetas.
Conoce a Rosaria, quien preparó una pasta con brócoli y salchicha italiana.
Vota por Rosaria aquí.
- 300 g de pasta orecchiette
- 200 g de salchicha italiana
- 2 ramilletes de brócoli Tenderstem
- 200 g de pan rallado
- 1 diente de ajo
- 4 filetes de anchoa
- Copos de guindilla
- Aceite de oliva
- Parmesano
Método
- Cocina la pasta en agua con sal hirviendo hasta que esté casi al dente.
- Tuesta el pan rallado con las anchoas en aceite de oliva hasta que esté dorado y crujiente. Reserva.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y añade el ajo y los copos de guindilla.
- Quita la salchicha de su tripa, desmígala en la sartén y cocina hasta dorarla.
- Añade el brócoli picado y un chorrito de agua de la cocción de la pasta. Tapa y cocina hasta que esté tierno.
- Agrega la pasta escurrida a la sartén junto con el parmesano y un poco de agua de la pasta.
- Mezcla todo hasta que quede cubierto por una salsa brillante.
- Sirve cubierto con pan rallado crujiente.
