Ingredientes
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Raciones: 4-5
Necesitarás: un molde cuadrado de 20 cm o una fuente profunda de 23 x 33 cm
Para el relleno:
- 3 manzanas Bramley grandes, peladas, descorazonadas y cortadas en trozos
- 3 cucharadas de azúcar de grano fino
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 30 ml de agua
Para la cobertura crumble:
- 70 g de harina común
- 70 g de copos de avena gruesos
- 90 g de azúcar de grano fino
- 100 g de mantequilla fría sin sal, en cubos
- 30 g de avellanas troceadas (opcional)
Método
- Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador).
- Coloca los trozos de manzana en un bol grande.
- Espolvorea el azúcar de grano fino, la canela molida, la nuez moscada y el agua. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente.
- Engrasa ligeramente la fuente de servir y reparte la mezcla de manzana.
Para preparar el crumble:
- Añade la harina, los copos de avena y el azúcar en un cuenco.
- Frota la mantequilla fría en cubos con las puntas de los dedos hasta obtener migas finas. Incorpora las avellanas si las usas.
- Reparte de forma uniforme la cobertura crumble sobre la mezcla de manzana.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y la fruta hierva en los bordes.
- Sirve caliente con natillas, crema o helado de vainilla.
Consejos del chef
Prepara la mezcla de crumble con antelación y congélala. Así tendrás siempre una cobertura lista para hornear a mano para un postre rápido.
