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Cuando piensas en un cóctel de calidad, lo más probable es que el primer lugar que se te venga a la mente no sea Outback Steakhouse. Pero si lo analizas, es casi imprescindible que cualquier lugar que sirva carne tenga una sólida oferta de cócteles. Y si bien eso es así en Outback, hay un cóctel que se distingue del resto. Si eres fanático de esa mezcla atemporal de whisky, amargos y azúcar, el smoked old fashioned de Outback es la bebida para ti. La carne de res es uno de los platos que maridan muy bien con los old fashioneds, así que Outback sabe exactamente lo que hace.
El smoked old fashioned de Outback se elabora a partir de una cálida combinación de bourbon Woodford Reserve, amargos Angostura y humo de roble. El toque de piel de naranja garnish lo eleva a otro nivel. En una carta de cócteles repleta de juegos de palabras, bebidas neón y adornos de animales de plástico, el smoked old fashioned se distingue como algo totalmente diferente. Existen muchas variaciones de old fashioned que vale la pena probar, pero Outback las mantiene con una elegancia extremadamente clásica.
Quizá por eso parece pasar desapercibido. No es tan llamativo como, por ejemplo, el Aussie Jawssie, que es azul y rojo brillantes y viene con un tiburón martillo en la parte superior. Pero el smoked old fashioned de Outback aún tiene sus seguidores. Una persona había estado buscando un buen old fashioned. “Cada vez que pruebo en algún lugar nuevo, me dan un old fashioned. Estoy tratando de ver quién lo hace mejor. Hasta ahora, es [un] barman que trabaja en el Outback Steakhouse cerca de Hamburgo,” escribieron en Reddit. Otro fanático escribió: “Outback Steakhouse tiene un buen old fashioned. ¿Está ahumado? Fue súper cool. Es un poco más dulce de lo que me gustaría, pero realmente bueno.”
Date el gusto con un Old Fashioned ahumado en cualquier época del año
El smoked old fashioned de Outback es un artículo del menú durante todo el año, así que no tienes que preocuparte por que desaparezca en un futuro cercano. Pero durante las fiestas, mantén los ojos abiertos para otro artículo poco valorado del menú de Outback Steakhouse que deberías probar: el old fashioned ahumado con canela y pacanas. Llega a los menús alrededor de noviembre y añade aún más dimensión a esta bebida ya sabrosa y compleja. Lleva todos los ingredientes del old fashioned ahumado habitual, más un jarabe casero de canela y pacanas. Esto probablemente hará que la bebida sea un poco más dulce que la original, pero hey, son las fiestas.
En caso de que te quedes varado por la nieve u otra razón y no puedas ir a Outback, puedes prepararte un smoked old fashioned en casa. Requiere una tapa de ahumado, como el SmokeTop Cocktail Smoker Kit, virutas de madera y un soplete o una pistola de ahumado, junto con todos los demás ingredientes, así que tenlo en cuenta. Quizá valga la pena, después de todo, hacer el viaje hasta Outback Steakhouse. Pide un filete y un smoked old fashioned. Y quizá una Bloomin’ Onion. Valdrá la pena.
