Ingredientes
Masa suave y esponjosa enrollada con mozzarella derretida y pepperoni, como tu pizza favorita en formato para partir. ¡Desliza para ver esos irresistibles remolinos!
Masa
- 260 g de harina de trigo normal
- 160 ml de agua tibia
- 1 cucharada de mantequilla, blanda
- 1 sobre (7 g) de levadura seca de acción rápida
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Relleno
- 60 g de puré de tomate
- 10 lonchas de pepperoni
- 100 g de mozzarella, rallada
Cobertura
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- Sal marina
- Hojas de albahaca fresca
Método
- Forra un molde de pan de 900 g con papel de hornear.
- Añade todos los ingredientes de la masa a un cuenco y amasa durante 8–10 minutos (a mano o con batidora) hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Coloca en un cuenco engrasado, cubre y deja en un lugar cálido durante 35–40 minutos hasta que doble su tamaño.
- Extiende la masa en un rectángulo (aprox. 18 x 25 cm).
- Extiende el puré de tomate, reparte el pepperoni y espolvorea mozzarella.
- Enróllala firmemente desde el borde corto como un tronco de canela.
- Corta en 3 piezas iguales y coloca, con el lado cortado hacia arriba, en el molde.
- Cubre y deja levar de nuevo durante 40 minutos hasta que doble su tamaño.
- Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador). Pincela con la mitad de la mantequilla derretida.
- Hornea durante 20–25 minutos hasta que esté dorado y burbujee.
- Retira del horno, pincela con la mantequilla restante, deja enfriar ligeramente y remata con sal marina y albahaca.
Consejo del chef
Para un sabor extra, añade una pizca de orégano seco o hojuelas de chile al relleno para un toque picante.
