Ingredientes
Rinde: 12
Tiempo de preparación: 10 minutos
Horneado: 20-22 minutos
· 180 g harina de trigo común
· 40 g cacao en polvo sin azúcar
· 150 g azúcar glas
· 1 cucharadita de polvo de hornear
· ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
· Una pizca de sal
· 2 huevos medianos
· 160 ml de leche
· 60 ml de aceite vegetal
· ½ cucharadita de extracto de vainilla
· 150 g chispas de chocolate
Crema de mantequilla
· 200 g mantequilla suave
· 180 g azúcar glas
· 15 g cacao en polvo sin azúcar
· Unas gotas de extracto de vainilla
Decoración
· 400 g fondant blanco
· 24 malvaviscos medianos
· 50 g chocolate negro, derretido
Método
· En un bol grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal y los agentes leudantes.
· En otro bol, batir los huevos, el aceite, la leche y la vainilla hasta que se integren. Añádalos a los ingredientes secos y mezcle suavemente antes de incorporar las chispas de chocolate.
· Cubra con un paño limpio y deje reposar 10 minutos mientras precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador).
· Forre un molde para magdalenas de 12 cavidades con cápsulas de papel y reparta la masa de forma homogénea entre ellas.
· Hornee durante 7 minutos, luego reduzca la temperatura a 170°C (150°C con ventilador) y hornee 15 minutos más, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar.
· Para la crema de mantequilla, batir la mantequilla suave, el azúcar glas, el cacao en polvo y la vainilla hasta que quede suave y esponjosa. Con una manga pastelera y boquilla, decore cada cupcake enfriado con una pequeña cantidad.
· Sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas, extienda el fondant y corte 12 círculos de 10 cm de diámetro.
· Apile dos malvaviscos, uno encima del otro, sobre la crema de mantequilla y cubra con un círculo de fondant para crear la silueta de un fantasma.
· Termine con dos puntos de chocolate derretido
