Ingredientes
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Raciones: 4
- Aceite neutro, para freír
- 2 plátanos maduros
- 2 manzanas grandes para cocinar
Para la masa
- 120 g de harina normal
- 60 g de fécula de maíz (maicena)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (levadura química)
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla
Para servir
- Jarabe dorado
Para rociar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco tostadas
- Helado de vainilla
Método
1. En un bol, mezcla todos los ingredientes de la masa con 200 ml de agua fría y bate hasta obtener una crema suave, ligeramente espesa, de la textura de nata espesa.
2. Vierte el aceite en una olla amplia y profunda hasta una profundidad de 5 cm (2 pulgadas).
3. Calienta a fuego medio-alto hasta que el aceite alcance 175°C (340°F).
4. Pela los plátanos y recorta las puntas, luego córtalos a lo largo; corta cada tira por la mitad. Pela y descorazona las manzanas, luego córtalas en rodajas de 5 mm (1/2 pulgada) de grosor.
5. Trabajando en tandas, sumerge las rodajas de plátano y manzana en la masa, asegurándote de que queden bien cubiertas, luego colócalas con cuidado en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas y crujientes; esto llevará 2 minutos para las rodajas de plátano y 6 minutos para las de manzana. Retira del aceite y escurre sobre un plato forrado con papel absorbente para absorber el exceso de aceite.
6. Cuando estén listas, rocía los buñuelos con jarabe dorado y espolvorea con las semillas de sésamo blanco tostadas. Sirve junto a helado de vainilla.
