Bunsen Burger, una institución de Dublín con un menú notablemente sobrio, ha sido catalogada como la segunda mejor hamburguesa del mundo.

La apetitosa lista de Las 50 mejores hamburguesas del mundo fue elaborada por Big 7, un blog de viajes que reúne lo mejor de comida, bebida y experiencias alrededor del mundo.

Clasificaba desde las clásicas cheeseburgers estadounidenses hasta creaciones con Wagyu japonés, hamburguesas de reno escandinavas y las modernas smash burgers; la lista resultó enormemente extensa.

Al final, el primer puesto fue para Hamburger America en Nueva York, pero Bunsen quedó muy cerca.

La publicación elogió el enfoque del restaurante de Dublín, centrado en la calidad por encima de la cantidad, destacando su menú famosamente sobrio y el énfasis en la carne picada fresca.

Fundado por los primos Tom y Finn en Dublín en 2013, el restaurante ha causado sensación en los últimos años, abriendo locales en Dublín, Cork y Belfast.

Su receta para el éxito parece ser precisamente eso: una receta. Bunsen prepara sus hamburguesas a mano, con la carne picada fresca en casa todos los días.

La carne de Black Aberdeen Angus procede de granjas situadas en el Midlands de Irlanda, según FX Buckley. Los bollos se elaboran en una panadería en Naas, condado de Kildare. Las patatas para las patatas tipo “shoestring” se compran a John Madden, veterano del mercado de frutas de Smithfield.

Las 50 mejores hamburguesas del mundo:

1. Hamburger America – Nueva York, Estados Unidos

2. Bunsen Burger – Dublín, Irlanda

3. Black Bear Burger – Londres, Inglaterra

4. Smash Things – Tokio, Japón

5. Eat at ROBs – Sídney, Australia

6. High Joint – Dubái, Emiratos Árabes Unidos

7. Bleecker Burger – Londres, Inglaterra

8. Uniburger – Montreal, Canadá

9. Fergburger – Queenstown, Nueva Zelanda

10. RoyAl’s Chicken & Burgers – Perth, Australia

11. Helt Vilt – Oslo, Noruega

12. The Diplomat – Hong Kong

13. Gasoline Grill – Copenhague, Dinamarca

14. Gui’s Burger – Hyogo, Japón

15. Hundred Burgers – Madrid, España

16. Bunzai – Zürich, Suiza

17. Clarke’s Bar & Dining Room – Ciudad del Cabo, Sudáfrica

18. The Lab – Milán, Italia

19. Café Margaret – Sídney, Australia

20. Dumbo – ParÍs, Francia

21. Seúl Tiger 1988 – Melbourne, Australia

22. Zuney Wagyu Burgers – Ciudad del Cabo, Sudáfrica

23. The Company Burger – Nueva Orleans, Estados Unidos

24. Sporvejen – Copenhague, Dinamarca

25. Melting Soul – Seúl, Corea del Sur

26. Burger Joint – Buenos Aires, Argentina

27. Marcel Gourmet Burger – Ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam

28. Holy Burger – São Paulo, Brasil

29. Šah Mat Burger – Sarajevo, Bosnia y Herzegovina

30. Tommi’s Burger Joint – Reikiavik, Islandia

31. Bread Meats Bread – Glasgow, Escocia

32. BURGER & Co – Taskent, Uzbekistán

33. The Food Truck Store – Buenos Aires, Argentina

34. 25 Degrees Burger Bar – Bangkok, Tailandia

35. Au Cheval – Chicago, Estados Unidos

36. Stejk Street Food – Kiruna, Suecia

37. Red Hook Tavern – Nueva York, Estados Unidos

38. Beef & Liberty – Shanghai, China

39. Haanbaagaasuuteeki – Londres, Inglaterra

40. Estonian Burger Factory – Tallin, Estonia

41. Patty Boys – Los Ángeles, Estados Unidos

42. Bastard Burgers – Helsinki, Finlandia

43. Le Burger – Yakarta, Indonesia

44. Secret Burger – Ciudad de México, México

45. Oh My French Burger – París, Francia

46. Grindhouse Braserito – São Paulo, Brasil

47. Dulf’s Burger – Hamburgo, Alemania

48. Bubu Burger – Niza, Francia

49. Bamba Marha Burger Bar – Budapest, Hungría

50. The Hamburger Foundation – Ginebra, Suiza