9 Cadenas de Restaurantes con la Mejor Selección de Cervezas

Cuando lo que más te apetece es una bebida fría con tu comida, quizá no te fijes demasiado en qué cerveza tienes en la copa. Sin embargo, así como los ingredientes se seleccionan con cuidado para complementar un plato, tu elección de cerveza puede ser más que un simple medio para tragar la comida. Perfiles de sabor únicos con distintos lúpulos, maltas y acompañamientos podrían convertirse en el punto culminante de tu comida. Entonces, ¿qué cadenas ofrecen la mejor selección de cervezas para completar tu próxima experiencia de comer fuera?

Verás que, sin importar dónde sitúes tus preferencias en la escala de Unidades Internacionales de Amargor (IBU), las mejores cadenas disponibles lo cubren todo. Para algunos, esto significa contar con un espacio considerable para los grifos y depender de almacenamiento en frío para decenas de botellas y latas. En la mayoría de los casos, verás que la ubicación no es solo para atraer clientes; también es un homenaje a la comunidad local de cerveza artesanal y ofrece maridajes sabrosos, incluyendo pizzas y sándwiches. Pronto descubrirás cómo algunas cadenas han resuelto el tema de elegir una cerveza proporcionando notas útiles en el menú o una experiencia de cata de cerveza única.

Ya sea en una noche de juego con amigos, un viernes al final de una semana de trabajo agitada o simplemente para relajarte, la combinación de pizza y cerveza es una excelente compañera para descansar las piernas. Por ello, la evolución de BJ’s Restaurant and Brewhouse, desde un establecimiento de deep-dish originario del Sur de California en los años setenta, hasta convertirse en una cervecería artesanal que, además, ofrece un menú completo, tiene mucho sentido. El cambio de identidad se inició en 1996 y, desde entonces, BJ’s ha ampliado su huella de restaurantes, junto con su premiada cervecería, por todo el país.

La cadena con sede en Huntington Beach no es de palabrería. Sus elaboradores, en seis ubicaciones repartidas en cinco estados, aseguran probar más de 150 cervezas al año. Solo una fracción pasa el corte y se integra a la rotación del menú, junto con 10 ofertas estacionales. Además de la gran cantidad de cervezas en la barra, en algunas ubicaciones también puedes llevarte un six-pack de cervezas para llevar, como BJ’s Brewhouse Blonde o, para los verdaderos amantes del lúpulo, la Committed Double IPA, que llega a 75.0 IBU.

A medida que BJ’s ha crecido hasta superar las 200 ubicaciones, se han hecho actualizaciones adicionales, incluida la primera modificación a su pizza de plato hondo desde 2025. Además de incorporar agua de Nueva York a la masa, mantiene su identidad de pizza al estilo Chicago mientras introduce un crujido al estilo Detroit.

Aunque para algunos restaurantes las bebidas son una idea secundaria frente al menú de comidas, The Brass Tap, que abrió por primera vez en 2008, puso toda la atención en las cervezas. No fue hasta años después, aproximadamente cuando FSC Franchise Co., la empresa matriz de Beef O’Brady’s, se hizo cargo, que la cerveza se acompañó de bocados. Esto dio otra vía para que la cadena de Wesley Chapel, Florida, destacara las opciones de cerveza artesanal —con más de 150 botellas en algunos lugares—, ya que en el menú se incluye una recomendación práctica de qué cervezas tomar mientras comes.

En una entrevista con Tampa Bay Times en 2013, el director de desarrollo James Walker dijo: «Este es un bar de cerveza artesanal. Todo lo que hacemos gira en torno a la cerveza. La comida está aquí para apoyar el programa de cerveza». Por eso, si te gusta una American Pale Ale, se recomienda acompañarla con camarones Boom Boom Fritos en cerveza empanizados, y si eres fan de las porter más pesadas, pide la Five-Cheese Flatbread o las Pretzels con Queso de Cerveza. A partir de 2026, puedes encontrar tu maridaje ideal en una de las más de 50 ubicaciones de Brass Tap.

Si la parte de «draught» de su nombre —que se refiere a la cerveza tirada de un grifo— no es suficiente para convencerte, al abrir su sitio web entenderás que las cervezas están en el centro de todo. No solo lista el menú de cervezas antes que la comida, sino que mantiene informados a los visitantes sobre las últimas incorporaciones mediante su roaster de novedades en la página de splash. El establecimiento enfocado en la cerveza nació en Fort Worth, Texas, y desde entonces se ha expandido a cuatro estados. Celebró su 30.º aniversario en 2025.

Entre su catálogo hay cervezas marrones, varias belgas, lambics y stouts, entre otras opciones; hay decenas de barriles y una lista de unas 100 botellas y latas para elegir. Su sede de Fort Worth incluso ganó un galardón de Elección de Lectores por la mejor selección de cerveza en la revista Fort Worth’s Magazine en 2018. En sus 30 años de operación ha presentado una inmensa variedad de cervezas, incluida la pale ale de Sierra Nevada, que figura en nuestra lista de las mejores cervecerías de California, así como cervezas artesanales de Alaska, Oklahoma, Misisipi, Oregón y, por supuesto, Texas. Flying Saucer también ha destacado los favoritos de Lone Star, incluyendo Firemans, Live Oak, Peticolas, Pinthouse y Saint Arnold.

Si ves Ford’s Garage desde la carretera, podrías pensar que es un museo automotriz. Y es que esta cadena de restaurantes, que nació en Florida en 2012, ha sabido aprovechar al máximo su acuerdo de licencia con Ford Motor Co. Aunque la decoración pueda incluir piezas de motor y coches antiguos, nada de ello resta valor a su selección de cervezas artesanales.

La variedad de cervezas que encuentras depende de cuál de las más de 30 ubicaciones repartidas en nueve estados visites. En la sede de Boynton Beach, al otro lado del estado respecto a la sede original en Fort Myers, puedes probar un par de opciones de Copperpoint Brewing Company, de la zona. Igualmente, el restaurante de Plano, Texas, ofrece opciones de todo el área de Dallas–Fort Worth, como Rollertown Beerworks de Celina y Lakewood Brewing Company de Garland.

HopCat nació en 2008 en Grand Rapids, Michigan. Desde entonces, la cadena ha añadido una docena de locales en la región —y en un caso, bastante fuera de Michigan—, sin renunciar a su extensa lista de cervezas artesanales cuidadosamente seleccionadas. Aseguran que seleccionan a mano sus cervezas, pero su equipo no es el único que decide, ya que HopCat toma en cuenta la opinión de los clientes para decidir qué cervezas ofrecer.

Las nuevas temporadas abren la oportunidad para cervezas nuevas, incluidas las artesanales locales y regionales, y cada restaurante presume de al menos 40 tiradores. Cuando abrió la sede de Lincoln, Nebraska, en 2016, su carta tenía unos impresionantes 132 cervezas en tirador.

No hay un monopolio cuando se trata de pizza y cerveza. Si bien cadenas como BJ’s Restaurant and Brewhouse han ajustado un poco el enfoque de su menú, Mellow Mushroom, con sede en Atlanta, ha mantenido a lo largo de los años la clásica combinación de cerveza y pizza. Puedes armar tu propia pizza horneada en piedra o elegir entre una decena de pizzas ya preparadas para crear el perfil de sabor ideal que combine con alguna de las más de 50 cervezas disponibles en cualquiera de sus casi 160 ubicaciones en todo el país. Y no estamos hablando solo de cervezas icónicas de los 80 como Budweiser, Coors Banquet y Miller Lite.

Las rotaciones de tiradores aseguran que las cervezas locales estén bien representadas. Por eso, un viaje a una sede de Phoenix puede incluir opciones de LumberYard Brewing Company de Flagstaff y Mother Road Brewing Company. De igual manera, una visita a una sede en Chantilly, Virginia, podría requerir una Mustang Sally amber lager u otras IPA, lagers, sours y cidras elaboradas en Virginia.

En una era en la que cadenas como McDonald’s empiezan a eliminar las estaciones de autoservicio de bebidas, una empresa con libaciones para adultos, con sede en Florida, sigue abrazando esta característica única. Desde que se lanzó el concepto en 2015, varias ubicaciones de Oak & Stone se han abierto a lo largo del estado soleado de Florida y, a partir de 2026, en Texas. Todas ellas están construidas alrededor de la Tap Wall. Junto con cerveza, también hay vino, whisky, bourbon y cócteles artesanales disponibles, con un sistema diseñado para beber tanto como quieras o tan poco como te apetezca.

Al abrir una cuenta en Oak & Stone tienes acceso a una tarjeta de grifo. Una vez escaneada en la pantalla, puedes servir la bebida que elijas con cargos calculados a 1/10 de onza. Las selecciones en rotación incluyen opciones locales como JDub’s Brewing Co. para clientes de Sarasota y TUPPS Brewery para los que visitan su sede en McKinney, Texas. Cualquiera de las cervezas de sus 40 a 60 grifos se puede usar para acompañar una pizza artesanal, bocadillos insignia o un pedido de alitas de la cocina.

World of Beer, otra cadena con sede en Florida, abrió sus puertas por primera vez en Tampa en 2007. Su afirmación audaz de adoptar la cerveza artesanal antes de la moda no es tan importante como la promoción continua de la cultura de la cerveza artesanal. A lo largo de la costa este, así como hacia el Medio Oeste y Texas, los connaisseurs pueden visitar el bar en una ubicación de World of Beer y sumergirse en esa cultura exacta, junto con su extenso menú de comida.

Los clientes pueden probar cervezas de todo el país y del mundo, ya sea por botella, lata o vaso, de las aproximadamente 50 tiradores que la cadena suele ofrecer. Bélgica, Canadá, Inglaterra, Alemania, Guatemala, Honduras, Irlanda, México, los Países Bajos y España son solo algunas de las naciones representadas. Cervezas cremosas, eisbocks, sours con fruta, saisons y stouts no son más que una pequeña muestra de la variedad. La cadena también llega a contemplar la ganadora de World Beer Awards 2026 a la mejor lager internacional, Bavik Super Pils. Aunque pudo haber enfrentado un bache financiero en 2024 con una presentación de quiebra, sigue sirviendo cervezas en sus múltiples ubicaciones hoy en día.

En 2026, Yard House conmemoró 30 años desde la apertura de su primera sede en Long Beach, California. Luego de tres décadas en operación, la cadena presume de ofrecer «la mayor selección mundial de cerveza de barril» con más de 100 tiradores. En ese recorrido, su crecimiento exitoso a 40 locales llamó la atención de la empresa matriz de Olive Garden y Longhorn Steakhouse, Darden Restaurants, que desembolsó cerca de 600 millones de dólares en efectivo para adquirir el negocio enfocado en cervezas.

La inversión sin duda dio sus frutos, ya que tras finalizar el primer trimestre del año fiscal 2027, Yard House se unió a sus cadenas hermanas como la tercera marca de Darden en superar 1.000 millones de dólares en ventas —lo cual es impresionante, dada su huella relativamente pequeña. La curación es clave para la cadena, que además de servir marcas conocidas, ha colaborado con cervecerías para ofrecer su propia versión «House» de varios estilos. Esto incluye una tripel ámbar, una ale rubia con miel, un par de belgas y una IPA de Escondido, California, que combina variedades de lúpulo para lograr capas de sabores amaderados y cítricos.