El otoño es prácticamente sinónimo de la temporada de sopa, y no hay mejor compañía para un reconfortante cuenco de sopa que un sándwich de queso a la parrilla, caliente y pegajoso. Aunque es difícil superar la combinación clásica de pan blanco en mantequilla y queso americano derretido, el sándwich también es infinitamente personalizable, con quesos, panes, untables y coberturas que ofrecen infinitas formas de reinventar una gran variedad de ingredientes alrededor del mundo.
Este sándwich de queso a la parrilla con manzana y tocino eleva la comida reconfortante clásica a nuevas alturas con capas de Brie cremoso, Gouda ahumado y tocino crujiente, escondidos entre rebanadas de pan francés tostado con mantequilla. Este es un sándwich rico y decadente, y los dos quesos derretidos se complementan con cebollas caramelizadas en sidra, manzanas crujientes y una capa de mostaza de grano grueso. El crujido fresco y ácido de la manzana ofrece un contraste agradable entre capas de queso cremoso derretido y tocino ahumado y crujiente, dando a cada bocado el equilibrio perfecto entre sabor y textura. Repleto de sabor otoñal, este sándwich de queso a la parrilla es una forma deliciosa de aprovechar al máximo la temporada de la recolección de manzanas, ya sea servido junto a tu sopa favorita o disfrutado por sí solo.
The ingredients needed to make an apple bacon grilled cheese
Esta receta empieza con cebollas caramelizadas en sidra de manzana. Para hacerlas, necesitarás una cebolla amarilla, aceite de oliva, sidra de manzana y sal. A partir de ahí, la receta simplemente requiere los ingredientes para hacer el grilled cheese: pan francés, tocino, mantequilla, mostaza de grano grueso, Brie, Gouda ahumado y una manzana.
Step 1: Heat oil in a skillet
Para caramelizar las cebollas, primero calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Step 2: Cook the onions until soft
Añade las cebollas en rodajas y cocina durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén muy suaves y doradas.
Step 3: Reduce with apple cider
Añade la sidra de manzana y la sal y lleva a ebullición. Cocina hasta que la sidra se reduzca, unos 5 minutos más, luego retira las cebollas del fuego.
Step 4: Cook the bacon
Mientras tanto, para cocinar el tocino, añade las tiras a una sartén a fuego medio y cocina hasta que se doren, aproximadamente 8-10 minutos.
Step 5: Drain the grease
Escurre el tocino sobre un plato forrado con papel absorbente.
Step 6: Butter the bread
Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan, luego apílalas con los lados en mantequilla juntos.
Step 7: Spread with mustard
Unta el lado no untado con mostaza de grano grueso.
Step 8: Layer the ingredients onto the bread
Añade el Brie, luego el tocino, luego las cebollas, Gouda y las manzanas en rodajas a los sándwiches.
Step 9: Add the sandwiches to a skillet
Coloca los sándwiches en una sartén a fuego medio, con el lado con mantequilla hacia abajo y cubre con la otra rebanada de pan, con el lado de la mantequilla hacia arriba.
Step 10: Flip and cook
Cocina, volteando una vez, hasta que ambos lados estén dorados, aproximadamente 4-5 minutos.
Step 11: Serve the grilled cheese
What can I serve with a grilled cheese?
Apple Bacon Grilled Cheese Recipe
Este sándwich otoñal, con capas de manzanas crujientes, tocino ahumado y Gouda, Brie cremoso y cebollas caramelizadas en sidra, podría ser el sándwich de queso a la parrilla definitivo.
- 1 tablespoon olive oil
- 1 medium yellow onion, thinly sliced
- ¼ cup apple cider
- ⅛ teaspoon salt
- 6 slices thick-cut bacon
- 2 tablespoons softened butter
- 4 slices French bread, about ½-inch thick
- 2 teaspoons stone-ground mustard
- 3 ounces Brie, thinly sliced
- 3 ounces smoked Gouda, shredded
- ½ red apple, thinly sliced
- To caramelize the onions, first heat olive oil in a nonstick skillet over medium heat.
- Add the sliced onions and cook for 25-30 minutes, stirring occasionally, until very soft and golden.
- Add the apple cider and salt and bring to a simmer. Cook until the apple cider is reduced, about 5 minutes longer, then remove the onions from the heat.
- In the meantime, to cook the bacon, add the strips to a skillet over medium heat and cook until browned, about 8-10 minutes.
- Drain the bacon on a paper towel-lined plate.
- Butter one side of each slice of bread, then stack with the buttered sides together.
- Spread the unbuttered side with stone-ground mustard.
- Add the Brie, then bacon, then onions, Gouda, and sliced apples to the sandwiches.
- Add the sandwiches to a skillet over medium heat, putting them buttered-side down and topping them with the other slice of bread, buttered-side up.
- Cook, flipping once, until both sides are golden brown, about 4-5 minutes.
- Serve warm.
| Calories per Serving | 914 |
| Total Fat | 74.8 g |
| Saturated Fat | 34.1 g |
| Trans Fat | 0.1 g |
| Cholesterol | 179.0 mg |
| Total Carbohydrates | 26.7 g |
| Dietary Fiber | 2.7 g |
| Total Sugars | 12.5 g |
| Sodium | 1,450.1 mg |
| Protein | 34.6 g |
The information shown is Edamam’s estimate based on available ingredients and preparation. It should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice.
What are the best apples to use for Gouda-Brie grilled cheese?
El Gouda ahumado y el Brie son quesos particularmente decadentes, cada uno con su propio sabor distintivo, por lo que es importante equilibrarlos con una manzana que pueda cortar la riqueza. Las manzanas que son mayormente dulces y un poco ácidas son la mejor opción; así que recomendaría evitar por completo las manzanas Granny Smith verdes, que son demasiado ácidas para esta receta. Aun así, hay muchas variedades comunes de manzanas para elegir, y algunas combinan mejor con este sándwich que otras.
Mi tipo favorito de manzana para usar en la mayoría de quesos a la parrilla es la Honeycrisp, que es dulce, suave y crujiente pero no excesivamente crujiente, y un compañero perfecto para la riqueza de este sándwich en particular. Otra manzana que es una gran opción para este sándwich es la Fuji, que también es crujiente y levemente dulce. Evita manzanas más blandas como McIntosh o Gala, que pueden volverse demasiado mushy entre las capas de queso.
How can I get the cheese to melt without burning the bread?
La clave para obtener un queso perfectamente derretido y un pan dorado y tostado es mantener la sartén a la temperatura perfecta: esto es especialmente cierto para un sándwich súper relleno como este. Si la temperatura es demasiado alta, el pan se quemará antes de que el queso pueda derretirse; si es demasiado baja, el pan se volverá empapado bajo el queso fundido. La temperatura ideal de la sartén es medio-bajo, una temperatura en la que el pan puede tostarse mientras el queso se derrite suavemente con el calor. Más allá de la temperatura de la sartén, hay algunas formas adicionales de lograr el sándwich de queso a la parrilla perfecto.
Mi primer consejo para un queso perfectamente derretido es empezar con queso a temperatura ambiente, que puedes dejar fuera de la nevera mientras trabajas el tocino y las cebollas. Esto elimina el frío inicial del queso, facilitando su derretimiento cuando toque el calor. Mi segundo consejo es usar una tapa sobre la sartén para cocinar al vapor el queso después de dorar el pan, lo que ayuda a cocinar suavemente el queso mientras mantiene el pan lo suficientemente húmedo para evitar que se queme.
