El bocado dulce perfecto se puede preparar en muy poco tiempo.
Ingredientes
«Estos bocados de chocolate saben tan bien como lucen y se disfrutan mejor con una taza de café recién preparado,» afirma el experto en salud intestinal y autor de best-sellers Tim Spector.
«Asegúrate de usar una crema de cacahuete de alta calidad que sea 100 por 100 cacahuetes, ya que las etiquetas pueden parecerse mucho a variedades más baratas que a menudo contienen sal añadida, azúcar y aceite de palma. Lo mismo ocurre con el chocolate.»
Receta de bocados de chocolate y nuez pecana
Preparación: 10 minutos, más el tiempo de congelación
Rinde: 12
- 80 g de chocolate negro (70% de sólidos de cacao)
- 70 g de crema de cacahuete crujiente (100%)
- 70 g de mermelada de bayas con chía – usa frambuesas frescas, machacadas con un tenedor
- 12 nueces pecanas
- Pizca de sal marina
Acompañamiento
Semillas mixtas
Sustituciones
Cualquier crema de frutos secos por crema de cacahuete
Nueces para las nueces pecanas
Porciones: 6
Fibra: 5 g
Método
1. Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Rompe el chocolate en trocitos y colócalo en un cuenco resistente al calor colocado sobre una cazuela con agua apenas hervida, cuidando que la base del cuenco no toque el agua. Remueve hasta que se derrita. (Alternativamente, caliéntalo en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo a medida que se derrite.)
2. Cuando esté listo, reparte 12 círculos, cada uno de aproximadamente 3 cm de diámetro, sobre la bandeja forrada, dejando suficiente espacio entre cada uno.
3. Coloca una cucharadita de crema de cacahuete encima de cada uno, seguida de una cucharadita de mermelada. Cubre cada uno con el chocolate derretido restante. Coloca una nuez pecana en el centro y presiona ligeramente. Espolvorea un poco de sal marina por la parte superior, luego congélalos en la bandeja durante 1–2 horas hasta que estén firmes. Retira con cuidado los bocados del papel de hornear y guárdalos en un recipiente en el congelador.
