14 bourbons para probar si te gusta Wild Turkey

Si eres un gran fanático de Wild Turkey, probablemente disfrutes de tu whiskey con un poco más de mordiente. La botella insignia Wild Turkey 101 conserva gran parte de la dulzura clásica que esperas en un bourbon, pero también llega con sabores más audaces y especiados que la mayoría de botellas básicas. La convierte en una opción destacada si quieres una botella asequible que ofrezca una experiencia de degustación más robusta. Si eso suena como tu tipo de bourbon, ¿cuáles son las siguientes botellas que necesitas explorar en tu viaje por el whiskey? Eso es lo que voy a analizar aquí. He encontrado 14 bourbons que capturan algo del atractivo de Wild Turkey sin limitarse a ser una simple réplica.

Esto incluye bourbons con un precio similar y otros que son un poco más de lujo. Sin embargo, todos son fáciles de encontrar si quieres tacharlos de tu lista. Después de pasar alrededor de dos décadas explorando el whiskey, he disfrutado todas las botellas de esta lista y siento que todas representan un paso lógico a seguir. Cada una tiene su propia personalidad y ofrece algo un poco diferente. Al final, deberías haber encontrado algunas excelentes alternativas a Wild Turkey o, tal vez, tu nueva botella favorita.

Este es quizás el siguiente paso más natural si te gusta el carácter audaz y picante del 101 de Wild Turkey. Rare Breed se nutre de ese perfil, pero se embotella a prueba de barril, sin añadir agua para rebajar su fuerza antes de envasarlo. Eso le confiere un nivel mayor de intensidad. Su graduación ha cambiado a lo largo de los años, pero la calidad se mantiene notablemente estable. Ayuda a convertirlo en uno de los whiskies de gama alta en los que siempre puedes confiar por su buena relación calidad-precio.

El perfil de sabor es similar al del 101, pero esos sabores son mucho más profundos. Además de esto, añade más frutas oscuras, toffee y especias picantes. La mayor graduación también lo hace más cálido, pero hay suficiente dulzura para evitar que resulte abrumador. Es un bourbon completo y concentrado, así que no temas añadir unas gotas de agua para abrir su sabor. Con alrededor de 60 dólares, Rare Breed te permite disfrutar de una versión más premium del 101 sin romper la banca. Puede que lleve un poco de tiempo acostumbrarte si aún no te sientes cómodo con bebidas de alta graduación, pero es una botella que debes probar.

Al igual que el 101 y Rare Breed, Russell’s Reserve 10 años también se fabrica en la Destilería Wild Turkey. Y al igual que esos dos, también tiene un precio razonable, siendo uno de los mejores whiskies que puedes conseguir por menos de 60 dólares. Al provenir de la misma destilería, conserva gran parte del ADN de Wild Turkey, a la vez que conserva sus propios encantos y personalidad. Embotellado al 90 de prueba, es un poco más suave que el 101 y mucho más accesible que Rare Breed. Eso no significa que le falte carácter, ya que la década de maduración le aporta mucha complejidad.

La dulzura proviene de una mezcla generosa de toffee y miel, mostrando un sabor más profundo que el que se obtiene con la mayoría de bourbons básicos. Aún hay una buena dosis de especias, provenientes de canela y pimienta, pero sin el nivel de mordida del 101. Eso se debe a que la influencia de las especias aquí es más cálida y suave. Las frutas de hueso y el roble tostado ayudan a darle mayor profundidad, con un final que aporta una cálida y duradera sensación cálida. Tiene muchas de las cualidades que ya apreciarás, pero en un estilo más refinado y mesurado.

Muchas de las selecciones aquí reflejan la espiga que obtienes de Wild Turkey, pero ofrecen algunas notas de sabor diferentes en torno a ello. Four Roses Single Barrel es quizás el mejor ejemplo de ese enfoque, ya que tiene mucha especia pero también su propio perfil distintivo. Four Roses es una marca fascinante por varias razones, una de ellas es que cuenta con 10 recetas diferentes en su gama. El Single Barrel emplea solo una de esas recetas, a la que la marca llama OBSV. Esto incluye una cepa de levadura que realza sabores a fruta y una mezcla que es 35% centeno.

La fruta no domina el paladar, pero disfrutarás de notas de cereza y ciruela junto a los sabores bourbon más clásicos. La dulzura aquí es encantadora, y también saborearás roble y notas herbales sutiles. La pimienta es la especia más dominante y ayuda a darle al whiskey un equilibrio impresionante. Los bourbons de barril único pueden variar ligeramente de un barril a otro, pero esta botella es una maravillosa introducción a ellos. Por qué es un excelente bourbon para principiantes, a pesar de que su proceso de producción sea un poco diferente. Y a alrededor de 50 dólares, es una puerta de entrada fantástica al bourbon premium mientras aún conserva muchas de las mismas cualidades que Wild Turkey.

Incluí Rare Breed de Wild Turkey en la lista de los mejores bourbons para probar si te gusta Knob Creek, así que parecía correcto devolver el cumplido. Si a menudo hablo de sabores terrosos, estos provienen principalmente de frutos secos, especias y roble, pero también de otras fuentes como cuero y tabaco. Si te gusta la pimienta de Wild Turkey, hay una buena probabilidad de que aprecies estos tipos de sabores en otros bourbons. Aunque Knob Creek 9 años no es abiertamente picante, sus frutos secos tostados y su roble profundo le dan una calidez similar.

El envejecimiento prolongado aquí ayuda a desarrollar sabores ricos y dulces que funcionan en un equilibrio impresionante con esos sabores. Así, aunque tengan rutas distintas para llegar allí, cada botella te ofrece un sabor robusto, un final cálido y mucho carácter más allá de su dulzura. A menos de 40 dólares, Knob Creek 9-year es también una de las botellas más asequibles de esta selección. Para los fans de Wild Turkey 101, es una botella fácil de recomendar. De hecho, es una botella fácil de recomendar a cualquiera que le guste el whiskey.

Hemos revisado muchas marcas clásicas en esta lista, pero aquí tienes una entrada de una de las mejores destilerías más nuevas. Dada su historia relativamente corta, la consistencia que proviene de New Riff es aún más impresionante, y el Single Barrel es un buen ejemplo. A alrededor de 50 dólares, también tiene un precio competitivo en comparación con otras botellas de barril único. Embotellado a prueba de barril, New Riff Single Barrel puede variar en fuerza y sabor según el barril individual, pero su mezcla de alto contenido de centeno suele aportar mucho picante.

Junto a esto, puedes esperar una rica vainilla y dulzura de caramelo acompañadas de un roble fresco. Nuevas notas de especias pueden venir luego de canela y clavo para darle mucha intensidad. No rehúye de sabores audaces, pero la artesanía sigue haciendo que sea fácil de beber si puedes manejar licores de alta graduación. Si te gusta Wild Turkey 101 y quieres subir a algo más fuerte y más experimental, vale la pena explorar New Riff Single Barrel.

La botella de Knob Creek mencionada arriba es elaborada en la destilería de Jim Beam, y lo mismo ocurre con Old Grand-Dad. Significa que ambas comparten un ADN similar en cuanto a esas notas terrosas a las que me refiero. Otro aspecto que tienen en común es una excelente relación calidad-precio, ya que esta botella es una opción asequible en el rango de 20 a 30 dólares. Embotellado a 100-proof, tiene casi la misma fortaleza que Wild Turkey y ofrece un carácter igualmente picante. La dulzura aquí no es única, pero seguirás disfrutando de sus notas de caramelo y vainilla.

El roble y el grano tostado ayudan a darle una profundidad adicional, y luego obtendrás la especia en forma de canela y pimienta negra. Se siente más vivo y crudo que la mayoría de las demás opciones aquí, pero eso puede ser más de tu gusto. Este picante lo convierte en un gran bourbon para añadir a cócteles, pero también se mantiene a la altura como un sorbo cotidiano. Dada su asequibilidad, este podría ser el punto de partida para quienes buscan una alternativa a Wild Turkey. 

Henry McKenna es una botella que es a la vez de barril único y envejecida 10 años, lo que le da un contraste interesante con el carácter único del whisky de barril único y el perfil redondeado que proviene de una maduración adicional. Proveniente de la excelente línea de whisky de la destilería Heaven Hill, también está embotellado en bond (bottled-in-bond), lo que significa que lo disfrutas a 100 de prueba. Tiene una notable influencia de roble que se hace evidente a lo largo de la experiencia de cata y se acompaña de una especia picante.

Notas de miel ayudan a darle una dulzura agradable con notas ricas que muestran su envejecimiento extendido. Tiene una especia y calidez similares a las del Wild Turkey 101 pero con un mayor énfasis en el roble maduro y sabores más profundos. En el rango de 60 a 70 dólares, tiene ese salto de calidad que esperas al subir de precio. Dado que es embotellado a prueba de barril, de barril único y envejecido 10 años, es un whiskey que puede enseñarte mucho sobre las sutilezas del bourbon.

Una cosa que no hemos tocado mucho es cómo el centeno juega un papel enorme en cuánta picante tendrá un whiskey. Para ser bourbon, debe haber al menos 51% de maíz. También se usa cebada malteada, normalmente en pequeñas cantidades. El resto suele ser centeno. La anterior Henry McKenna tiene una distribución bastante estándar de 78% maíz, 10% centeno y 12% cebada. Sin embargo, este bourbon de Redemption tiene 60% maíz y solo 4% cebada, dejando el centeno con un 36% restante.

El resultado es un whiskey que atraerá a quienes les gusta la naturaleza picante de Wild Turkey pero quieren subirlo al siguiente nivel. El golpe picante que obtienes aquí no será para todos, y también encontrarás clavo y canela en el paladar. Dicho esto, todavía hay mucha caramelización dulce, y la prueba de 92 evita que sea demasiado robusto. Es una gran introducción al bourbon de alto centeno, y usualmente menos de 30 dólares, vale la pena buscarlo.

Old Forester 1920 es otro gran whiskey para probar si quieres subir de nivel en términos de riqueza e intensidad. Elaborado al estilo de la era de la Prohibición, se embotella a 115 proof y ofrece el carácter que los aficionados a bourbons más intensos suelen apreciar. Es lo mejor de una impresionante línea de whiskeys de Old Forester y te ofrece notas de cata intrigantes como chocolate, nueces tostadas y tabaco.

Lo que más me gusta son las notas profundas de caramelo y toffee que cubren primero las papilas. Junto con los sabores mencionados, hay mucha calidez proveniente de pimienta negra y canela. Con un toque de cereza y roble, tiene capas de sabor impresionantes que aportan más al vaso que el 101 de Wild Turkey. Ambos tienen un nivel similar de contundencia, pero alrededor de 60 dólares, Old Forester 1920 te brinda una experiencia de consumo más premium.

Yellowstone es una de esas marcas que usan un nombre histórico pero son relativamente nuevas cuando se trata de hacer whiskey bajo sus nuevos custodios. El hombre que revivió Yellowstone es Stephen Beam, descendiente de la famosa familia Beam. Al igual que en New Riff, la juventud relativa no impide que Yellowstone Select sea un excelente bourbon. Lo que obtendrás con esta botella es la dulzura familiar con roble, especias y un toque de fruta. Es una buena opción para los bebedores que aprecian la complejidad sin necesitar necesariamente una porción a prueba de barril.

Embotellado a 93 proof y usualmente encontrado por debajo de 40 dólares, Yellowstone Select ofrece una experiencia de degustación más suave que el Wild Turkey 101, pero tiene suficiente carácter para mantenerlo interesante. El toffee se destaca como la nota más interesante de esas notas más dulces, y la fruta proviene de higos y albaricoques. Con un poco de pimienta que continúa hasta el final, es un delicioso bourbon para saborear. Ambos tienen un perfil tradicional de Kentucky, y Yellowstone es una gran opción si te encantan esos sabores de Wild Turkey pero te interesa un enfoque más suave y redondeado.

La historia del bourbon rara vez es lineal, pero Michter’s tiene una afirmación legítima de ser una de las marcas de bourbon más antiguas que aún existen. Con toda esa historia, no es de extrañar que la destilería haya perfeccionado el arte del bourbon. Michter’s US*1 Small Batch es un whiskey ideal para probar si quieres apreciar la belleza del equilibrio. Lo que no obtendrás aquí son un millón de notas de cata diferentes. En cambio, lo que obtienes son sabores presentados de una manera profunda y pulida que te permite saborearlos realmente.

Hay una especia de canela en el paladar, pero se siente más suavizada en comparación con otros bourbons, proporcionando una calidez suave junto a la influencia del roble. Disfrutarás de ricos toffees y hay señales de fruta roja. Ninguna de estas notas domina el paladar y, en cambio, se combinan de forma elegante. De manera similar a Yellowstone Select, es una recomendación sólida para quienes disfrutan de los sabores de Wild Turkey pero están interesados en verlos presentados en una textura más suave y más redondeada. Por menos de 50 dólares, es una expresión refinada que vale la pena revisar.

Esta selección es un poco diferente a las demás de esta lista, ya que es un bourbon con trigo en la mezcla (wheated), lo que significa que lleva ese grano en la composición en lugar de centeno. A simple vista, eso podría hacer que parezca una recomendación extraña para los fans de Wild Turkey, pero Maker’s Mark 46 tiene muchas cualidades similares. Hay una agradable cantidad de dulzura, con notas elegantes de vainilla y caramelo. Eso se une a otra nota clásica del bourbon: roble tostado, y esta expresión aún muestra una agradable calidez de especias de horneado, a pesar de la ausencia de centeno.

Lo que hace única a la 46 es que la expresión pasa por una maduración adicional con tablas de roble francés asado insertadas en la barrica. Esto ayuda a crear una agradable gama de frutas en el paladar y un sabor algo más driven por la madera, que probablemente es de donde provienen algunas de esas notas picantes. A alrededor de 40 dólares, te da una gran visión de un lado distinto del bourbon. Tiene complejidad similar a Wild Turkey pero adopta un enfoque completamente diferente para llegar allí. Es un recordatorio útil de que un bourbon audaz no siempre necesita un alto contenido de centeno.

Aquí tienes otro bourbon de alto centeno y otra botella de una destilería relativamente nueva. Con un precio entre 50 y 60 dólares, atraerá a quienes aprecian un whiskey picante. Hay varios aspectos interesantes de Wilderness Trail. Todo su bourbon base se adhiere a la Bottled-in-Bond Act, y la destilería utiliza el proceso de mash dulce. Este último hecho significa que cada lote es completamente nuevo, sin grano gastado que se lleve del lote anterior. Es un proceso más laborioso, pero ofrece un gran control sobre el producto final.

El resultado es un whiskey audaz, complejo y firmemente enraizado en el carácter tradicional estadounidense. Todavía hay mucha dulzura de caramelo y vainilla, pero luego te recibirán olas de canela y pimienta negra, respaldadas por algo de roble tostado. Las bayas oscuras añaden complejidad, y todas estas notas se entregan con una sensación en boca rica. Wilderness Trail ofrece la oportunidad de explorar a un productor de Kentucky diferente, manteniéndose cercano al estilo audaz y sabroso que ya aprecias.

A aproximadamente 70 dólares, este es casi el bourbon más caro de la lista, pero vale la pena si quieres darte un capricho. Esta expresión de E.H. Taylor es una de nuestras bourbons de lotes pequeños favoritas, ya que ofrece muchos sabores profundos de forma estructurada y equilibrada. Se embotella a 100-proof, por lo que prácticamente iguala en fuerza al Wild Turkey 101. Como resultado, obtienes un bourbon con un nivel de intensidad similar pero que entrega su sabor de una manera más redondeada y profunda.

Aprecierás la especia aquí, ya que la nuez moscada y la canela son rápidamente perceptibles en el paladar, pero sin un alto nivel de calor. Eso se debe en parte a que también te recibirás un alto nivel de dulzura, con el caramelo especialmente rico. Tostan toffee y todo ello se apoya en una base de roble tostado. No son una comparación directa, pero estas características hacen que E.H. Taylor Small Batch se sienta como una versión más refinada de Wild Turkey, tal vez un poco más domesticado.

Para esta lista, quería identificar botellas que capturen algo de lo que hace tan atractivo a Wild Turkey. Esto generalmente incluye bourbons que presentan sabores audaces y de cuerpo completo mientras aún ofrecen algo único. Eso podría ser un mayor grado alcohólico, una maduración prolongada, o una expansión de uno de los notas de sabor de Wild Turkey.

Todas estas selecciones provienen de experiencia personal y se basan en la gran cantidad de bourbons que he disfrutado a lo largo de los años. Esa experiencia me ha ayudado a entender los factores que intervienen en el carácter de Wild Turkey y cómo varias botellas pueden atraer a quienes disfrutan de su sabor. Por ello, las elecciones deberían darte algo nuevo e interesante para explorar, más que solo una lista de bourbons populares.