Ingredientes

Esta receta me fue heredada de mi madre. Es su pan de té (barmbrack), pero la he ajustado un poco. Ninguna mesa de Halloween está completa sin un barmbrack.

Es un pan de adivinación espeluznante que también sabe delicioso con mantequilla y una taza de té bien caliente. ¡Qué combinación tan ganadora! A mis hijos les encanta hornearlo conmigo cada año.

Los objetos que se hunden en la masa simbolizan lo que ocurrirá en tu futuro, así que asegúrate de incluir algunos para divertirse. Siempre añado el anillo y la moneda, envueltos en papel de hornear, pero los otros son opcionales.

Es raro encontrar alguno de estos amuletos de adivinación en barmbracks comprados en tiendas, ya que son peligros de asfixia, así que asegúrate de envolverlos bien y avisar a todos. Una vez me encontré un trapo en una magdalena que comía en una cafetería de Edimburgo. ¡La profecía decía que nunca volvería a esa cafetería!

1. El Anillo: Matrimonio inminente, pero solo si estás soltero/a
2. La Moneda: Predice riqueza y fortuna
3. El Trapo: Mala suerte y pobreza, ¡lo siento!
4. La Vara: Un matrimonio infeliz
5. El Guisante: No te casarás pronto
6. La Medalla: Te unirás a una orden religiosa

BarmBrack Tradicional

  • 180 g de pasas sultana
  • 180 g de pasas
  • 100 g de dátiles secos picados
  • 300 ml de té caliente (2 bolsitas de té normales y añade 1 de Earl Grey / canela y regaliz / chai, etc.)
  • 1 huevo
  • 150 g de azúcar moreno
  • 225 g de harina con levadura
  • 2 cucharaditas de especias mixtas
  • 1-2 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de miel, para glasear
  • Si vas a añadir algunas de las piezas, envuélvelas bien en papel de hornear

Método

1. El día anterior, prepara el té y déjalo reposar 15 minutos.
2. Coloca las pasas sultana, las pasas y los dátiles picados en un cuenco. Retira las bolsas de té de la tetera y vierte el té caliente sobre las frutas. Precalienta el horno a 180 °C. Forra un molde para pan de 1 libra (5×8 pulgadas) con papel de hornear.
3. Bate el huevo. Incorpóralo a la mezcla de frutas junto con el zumo de naranja, el azúcar, la harina y las especias mixtas. Mezcla bien con una cuchara de madera.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado y hunde cualquier adorno envuelto en papel de hornear en la masa, empujándolo hasta la mitad. Hornea durante 1 hora y 30 minutos o hasta que al clavar una brocheta salga limpia.
5. Desmolda sobre una rejilla y, mientras aún está bastante tibio, barniza la superficie con miel.