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Pocas guarniciones de comida rápida son tan icónicas como las papas rizadas de Arby’s. Los espirales crujientes de color naranja, sazonados a la perfección y llenos de papa blanca esponjosa, son las favoritas de los fans. La cadena de restaurantes no inventó el estilo por sí misma, pero sin duda hizo su parte para popularizar este acompañamiento de comida rápida que podría ser incluso mejor que el plato principal cuando introdujo las papas rizadas en su menú en 1988. Desde entonces, estas papas se han convertido en un icono de la marca, atrayendo a los clientes al restaurante y, con el tiempo, a las repisas de congelados de la tienda. Pero, ¿quién fabrica realmente esas famosas papas? La respuesta depende de a qué papas rizadas de Arby’s te refieras. Para las mejores papas fritas congeladas de la tienda, sabemos exactamente dónde se producen. Lamb Weston en Idaho fabrica las Arby’s Seasoned Curly Fries.
La versión para restaurantes es un poco más difícil de precisar. Un video de 2026 del canal de YouTube Massive Food Makers vinculó la operación de McCain Foods en Maine con las papas rizadas de Arby’s. Sin embargo, como Arby’s no identifica públicamente a su actual proveedor de patatas para restaurantes en sus páginas de menú, es más seguro describir a McCain como el productor documentado asociado con el producto del restaurante en lugar de afirmar que todas las ubicaciones de Arby’s reciben papas de la misma planta.
Cómo se comparan las dos variedades de papas rizadas de Arby’s
Tasting Table contactó a un representante de Arby’s para preguntar sobre el origen de sus papas, pero no obtuvo respuesta, por lo que nos toca especular sobre estas papas. La planta en Idaho podría también fabricar papas rizadas para algunos restaurantes de Arby’s, lo que podría dividir la distribución por regiones. Independientemente de dónde se fabriquen, es probable que las papas reciban el mismo tratamiento. Una vez que las patatas llegan a la planta, se lavan, pelan, cortan en tiras, blanquean, se secan, rebozan y se fríen parcialmente antes de ser congeladas y enviadas.
En cuanto a cómo se comparan los dos estilos de papas rizadas, ambos son constantemente las favoritas de los clientes. En nuestro ranking de las 25 cadenas de comida rápida por sus papas fritas, Arby’s quedó cerca de la parte alta de la lista, ocupando un muy respectable tercer lugar. Cambiando a la experiencia en casa, las bolsas de Arby’s Seasoned Curly Fries fueron la opción número uno en nuestro ranking de marcas de papas congeladas. Obviamente, existen diferencias entre disfrutar las papas en el restaurante y en tu propia cocina —es decir, en los restaurantes suelen freírlas en aceite, mientras que en casa es más probable que se horneen o se cocinen en aire— pero ambos métodos son claramente del agrado de la gente. Si hay una diferencia real entre ambos, sin embargo, parece que no es lo suficientemente grande como para impedir que nadie disfrute de esas crujientes, saladas y ligeramente picantes papas rizadas de Arby’s.
