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Las guarniciones de patata suelen convertirse en las protagonistas de cualquier comida, ya sea una cena entre semana o parte de una grandiosa mesa festiva. Esta receta de gratinado de patatas con cebolla francesa, con cinco ingredientes, es un gran ejemplo de lo delicioso que puede ser un acompañamiento a base de patata. Presenta patatas en rodajas finas y una salsa rica, este gratinado de patatas se inspira en la sopa de cebolla francesa con queso Gruyère derretido y elementos cremosos añadidos, como crema agria y crema espesa. Un sobre de sopa de cebolla para sopa ya preparado aporta todo el condimento necesario y ayuda a mantener la lista de compras a apenas cinco ingredientes, haciendo de esta receta algo tan práctico como delicioso.
Me encanta un acompañamiento que pueda prepararse por completo el día anterior y hornearse cuando lo desee, y este gratinado de patatas con cebolla francesa también encaja en esa idea. Cuando lo hago con antelación, remojo las patatas en agua con hielo antes de combinarlas con la salsa para evitar que se pongan marrones. A veces reduzco la receta a la mitad y uso un molde para hornear de 23 x 23 cm (9×9 pulgadas) para noches cuando hay menos personas. Sin embargo, las sobras se recalientan fácilmente y pueden complementar otras comidas a lo largo de la semana.
Gather the ingredients for this 5-ingredient French onion potato bake
Sólo necesitas un puñado de ingredientes para preparar esta deliciosa receta. Comienza escogiendo patatas Russet. Es mejor comprar patatas grandes de tamaño aproximadamente igual, ya que serán más rápidas de cortar en rebanadas y se cocinarán de forma más uniforme. Puedes sustituirlas por Yukon Gold, pero como contienen menos almidón, la salsa quedará un poco más suelta. Puedes remediar ese posible problema añadiendo de 1 a 2 cucharadas de harina a la mezcla de salsa antes de cubrir las patatas.
A continuación, necesitarás un par de productos lácteos: crema agria, crema espesa y queso Gruyère o suizo. Por último, dirígete a la sección de productos secos para tomar un sobre de mezcla de sopa de cebolla francesa.
Step 1: Preheat the oven
Precalienta el horno a 200 °C.
Step 2: Spray a baking dish with cooking spray
Step 3: Peel the potatoes
Step 4: Slice the potatoes
Utiliza una mandolina para cortar las patatas en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor.
Step 5: Combine sour cream, heavy cream, and onion soup packet
En un tazón grande, mezcla la crema agria, la crema espesa y la mezcla de sopa de cebolla francesa.
Step 6: Add the potatoes and some cheese to the mix
Incorpora las patatas y 1 taza del queso.
Step 7: Transfer potatoes to the baking dish
Transfiere las patatas cubiertas al molde para hornear preparado.
Step 8: Bake the potatoes
Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 50 minutos a 1 hora, o hasta que las patatas estén tiernas.
Step 9: Top potatoes with remaining cheese and bake again
Retira el papel de aluminio y espolvorea el queso restante (1 taza) encima de las patatas. Hornea 10 minutos más.
Step 10: Garnish and serve the french onion potato bake
Adorna la gratinado de patatas con cebolla francesa con cebolletas opcionales y sírvelo.
What to serve with this 5-ingredient French onion potato bake
5-Ingredient French Onion Potato Bake Recipe
Esta receta de gratinado de patatas con cebolla francesa combina sabores cremosos y con queso en un plato tipo cazuela reconfortante que solo requiere cinco ingredientes.
Total time: 1 hour, 15 minutes
- 3 pounds russet potatoes
- 1 cup sour cream
- 1 cup heavy cream
- 1 (1-ounce) packet French onion soup mix
- 2 cups shredded Gruyère or Swiss cheese
- Preheat the oven to 400 F.
- Spray a 9×13-inch casserole dish with cooking spray
- Peel the potatoes.
- Use a mandoline to slice the potatoes into ¼-inch thick pieces.
- In a large bowl, combine the sour cream, heavy cream, and French onion soup mix.
- Mix in the potatoes and 1 cup of the cheese.
- Transfer the coated potatoes to the prepared baking dish.
- Cover the dish with foil and bake for 50 minutes to 1 hour, or until the potatoes are tender.
- Remove the foil and sprinkle the remaining 1 cup cheese on top of the potatoes. Bake for 10 more minutes.
- Garnish the potato bake with optional chives and serve.
Do I need to use a mandoline to slice the potatoes?
Aunque una mandolina es muy útil en esta receta para obtener rebanadas de patata uniformes, puedes hacer el platillo sin ella. Ten en cuenta que lograr rebanadas uniformes es muy importante, porque no quieres que algunas patatas estén tiernas y otras poco cocidas, así que tómate tu tiempo al cortar a mano. Un cuchillo de chef de 8 pulgadas es ideal en este caso, y es mejor cortar en un único trazo en lugar de serrar, para evitar rebanadas irregulares. Si se vuelve difícil estabilizar la patata, corta una fina rebanada a lo largo de la patata para obtener un lado plano. Luego coloca la patata con el lado plano hacia abajo en la tabla de cortar y así facilitará el corte. Si te quedan rebanadas más gruesas que las demás, colócalas en la parte inferior de la fuente para hornear donde el calor del horno será más intenso.
Vale la pena señalar que un procesador de alimentos no es adecuado para cortar las patatas para esta receta. Usar la cuchilla de rebanado producirá rebanadas extremadamente finas que no mantendrán su forma una vez horneadas.
Can I make this potato bake without using an onion soup mix packet?
Si quieres el sabor de la sopa de cebolla francesa para estas patatas, pero no quieres usar un sobre ya preparado, tienes un par de opciones. En su lugar, puedes usar ingredientes individuales que ya tienes en tu despensa para recrear el sobre de condimento en casa. Combina 3 cucharadas de cebolla deshidratada picada, 2 cucharadas de polvo de caldo de verduras o de carne, ½ cucharadita de cebolla en polvo o gránulos, ½ cucharadita de ajo en polvo o gránulos, ½ cucharadita de sal y ⅛ cucharadita de pimienta negra para obtener una mezcla de condimentos muy similar a la que viene en el sobre. El beneficio de hacerlo así es que puedes controlar la cantidad de cada ingrediente que se pone.
Otra forma de capturar ese sabor de sopa de cebolla es usar cebollas caramelizadas. Para caramelizar las cebollas para este plato, corta dos cebollas amarillas en rodajas finas y cocínalas con aproximadamente 3 cucharadas de mantequilla a fuego bajo durante unos 40 minutos. Revuelve con frecuencia hasta que estén doradas y muy suaves. Luego mézclalas con las patatas antes de añadir la salsa para mayor riqueza y sabor a cebolla.
