La dietista Orla Walsh se unió a Doireann Garrihy en RTÉ 2FM para compartir algunas formas sabrosas de apoyar a nuestros cuerpos durante los meses más fríos. Escúchalo de nuevo aquí.
Septiembre ya está aquí, trayendo consigo una nueva forma de comer. Mientras el verano estuvo lleno de comidas más ligeras para mantenernos frescos, el otoño es una época para platos reconfortantes y cálidos.
Para mantener el equilibrio, la dietista Orla Walsh sugiere pasar de las ensaladas frías a sándwiches tibios.
«¡No son solo sopas! Piénsalo: asar verduras para ponérselas en tus sándwiches, de modo que estén cálidos, reconfortantes y, además, basados en verduras.»
Otra forma de mantener alta tu ingesta de verduras es incorporar ingredientes extra en tu rotación semanal de comidas.
Walsh recomienda picar un montón de zanahoria, apio y cebolla y dejarlo a mano para añadir a varias cenas familiares favoritas, como espagueti a la boloñesa, guiso o pastel de carne.
«En otras palabras, voy a convertir esa base en tres o cuatro comidas», explica. «Simplemente acelera todo el proceso.»
Para aportar aún más fibra a estas comidas, Walsh añade habas manteca y lentejas a estas preparaciones en lote.
Si realmente te falta el tiempo, sugiere comprar puré de nabo y puré de patata ya preparados en el supermercado, siempre que la lista de ingredientes sea similar a la que harías en casa.
«Si miras el puré de patata en las tiendas, podría ser 98% patata, 2% mantequilla, y digo: ‘eso es muy parecido a cómo lo haría en casa; voy a comprarlo’», señala.
La cebolla picada, el ajo, la guindilla y el jengibre congelados también son excelentes básicos para tener listos en el congelador.
«Todos esos básicos son perfectos para empezar a preparar comidas en olla de cocción lenta», insiste.
Además de aumentar nuestra ingesta de verduras durante el invierno, Walsh señala que es importante mantener unos niveles adecuados de vitamina D.
Según la HSE, aquí en Irlanda, se debería consumir 15 microgramos de vitamina D al día aproximadamente desde Halloween hasta el Día de San Patricio.
«Ese es el criterio para personas de piel clara, pero si tienes piel morena, es posible que debas suplementarte durante todo el año», señala.
Si pasas mucho tiempo en interiores, tienes previsto quedarte embarazada o ya estás embarazada, tus necesidades pueden variar, así que asegúrate de consultar a tu médico de cabecera y a HSE.ie para obtener más información.
Para obtener más información sobre ensaladas cálidas, la preparación eficiente de comidas y la importancia del omega-3, escucha de nuevo aquí.
