La Choco Taco de Klondike fue un recuerdo central para mí. Solía pedir uno de postre en cadenas de restaurantes de comida mexicana en versión estadounidense a finales de los años 90 y principios de los 2000. Era la definición de lo cool, y me preguntaba si el Taco de Helado de Churro —resultado de una colaboración entre Taco Bell y la cadena de helados Salt & Straw— podría ofrecer resultados similares. Sin embargo, no es la primera vez que las marcas crean una fusión; las dos lanzaron un concepto de taco similar en 2024, pero los clientes podían decorar la golosina ellos mismos con tres opciones de salsa diferentes. La versión de 2026 emplea chocolate oscuro, Helado de Churro y arroz inflado como protagonistas.
Taco Bell tiene una gran cantidad de opciones para elegir, así que nunca me preocupo por la falta de opciones; este helado en forma de taco, de edición limitada, es solo una adición más a su ya largo menú. Esperaba sabores interesantes y atractivos que me empujaran a comprarlo de nuevo, así como que cada componente anunciado cumpliera. Veamos si esta opción merece una parada en el drive-thru o si sería mejor dejárselo a otra persona para probarlo.
Metodología
Fui a mi Taco Bell local en la zona de San Diego para recoger el Taco de Helado de Churro. Lo pedí y lo comí en el lugar para garantizar su frescura y evitar que se derritiera. Lo probé aproximadamente un minuto después de comprarlo. Tenía grandes esperanzas porque me gusta mucho Salt & Straw y creo que sus helados suelen ser cautivadores, sabrosos y, a menudo, van más allá de lo básico.
Busco que cada componente de sabor del taco ofrezca una experiencia agradable, tanto en sabor como en textura. Cada elemento debe ser sabroso por sí solo, pero también funcionar en armonía con los demás. Y dado que cuesta 4,99 dólares, quería que valiera la pena la compra.
Degustación
Si te gusta comer activando varios sentidos, incluida la vista, te sugiero mirar hacia otro lado. Este helado en forma de taco no es particularmente atractivo a la vista. Parece haber pasado por un viaje intenso desde donde se fabricó hasta mi Taco Bell. Está hecho polvo, tiene grietas y el chocolate parece aplastado y roto en varios lugares. Parece algo que encontraría en los recovecos olvidados de mi congelador, hace años, tras dos años olvidado.
Probé el primer bocado del Taco de Helado de Churro y… se deshizo en mis manos. Toda la base llana se desprendió en una pieza enorme, y otro gran trozo de chocolate oscuro se rompió también. En el lado positivo, eso ayudó a exponer el delicioso helado sabor churro que se oculta en el interior. Claramente está especiado, ya que hay, me parece, un remolino de canela en su interior. El sabor a canela funciona muy bien con la cremosidad y el azúcar de la base de helado.
El chocolate oscuro es un toque agradable, aporta un sabor terroso pero también un crujiente. El problema principal es que la propia waffle cone no aporta mucho crujido; en su lugar, se siente suave —no aguada ni mojada, pero tampoco lo suficientemente firme como para compararla con una cono real. El arroz inflado tampoco añade mucho interés textural. La mejor parte de la cono de waffle fue el forro de chocolate en el interior. La porción de chocolate aporta un crujido que ayuda a contraponerse al cono demasiado blando.
Pensamientos finales
Esta creación probablemente resulte bastante atractiva para los millennials como yo, que crecimos con las Choco Tacos. Si buscas un toque de nostalgia, es posible que lo encuentres en esta colaboración del Taco de Helado de Churro. Por supuesto, tiene sabores diferentes a la versión de Klondike, así que hay que tenerlo en cuenta.
Aquí está lo que me gusta: la idea, el chocolate oscuro, el helado. Lo que no me gusta, sin embargo, es más largo: el precio, la apariencia, el cono de waffle y el producto final en general. Dicho esto, tampoco recuerdo que la Choco Taco haya sido la cúspide del producto gourmet. Creo que si entras con la esperanza de pasar un buen rato, lo lograrás. Si buscas una experiencia de helado más elevada, la que la mayoría asocia con Salt & Straw, quizá quieras buscar en otro lugar.
El helado en sí es excelente, con especias ricas y una cremosidad que se siente sedosa al pasar por la garganta. El chocolate oscuro es crujiente y amargo, lo que lo convierte en el complemento perfecto para el helado especiado. El cono de waffle, bueno, al final solo rasqué el chocolate oscuro con mis dientes y dejé los fragmentos restantes del cono para la basura.
El costo final con impuestos fue de 5,40 dólares, lo que lo hizo sentir caro para una oferta tan pequeña de Taco Bell. Preferiría un taco más fresco, visualmente más atractivo, con un cono de waffle más firme. Más bien gastaría ese dinero en una pinta de alguno de los sabores de helado populares de Salt & Straw y prepararía una capa de chocolate duro para verter sobre mi cuenco en su lugar.
Precio y disponibilidad
El Taco Bell x Salt & Straw Churro Ice Cream Taco parece empezar en 3,99 dólares, aunque el mío costó 4,99 dólares más impuestos. Las barras de helado con forma de taco se venden por tiempo limitado a partir del 1 de septiembre de 2026 en ubicaciones participantes. No estoy seguro de cuánto durarán, así que si te interesa, deberías dirigirte a Taco Bell para conseguir uno.
