Dónde Encontrar los Mejores Tacos en Texas

Considerando el tamaño del estado de Texas y la definición amplia de un taco excepcional, podría parecer imposible enumerar los mejores lugares para tacos en Texas. Ocultos en remolques de comida, centros comerciales, salones elegantes y más allá, la cantidad de tacos increíbles en Texas es simplemente inconmensurable.

Afortunadamente, en la era digital actual, los destacados culinarios se descubren con facilidad y reciben la exposición que merecen. Y, si bien Texas varía mucho de una ciudad a otra, los altos estándares de los tacos sirven como un factor unificador para sus habitantes.

Para armar nuestra lista, repasamos comentarios de clientes en distintas plataformas de reseñas, entrevistas periodísticas, menús y publicaciones en redes sociales, y luego comparamos esa información con nuestros propios tacos favoritos en Texas. En definitiva, descubrimos dónde encontrar los mejores tacos de Texas, reduciendo la lista a 20 de sus contendientes más estimados.

Ubicado en Dallas, Mami Coco ofrece auténtica comida callejera mexicana con los contenidos más deliciosos de tacos. Sus tacos abarcan desde lengua de res hasta chorizo, picadillo, cabeza y más. Según los clientes, todos son increíbles: los ingredientes son consistentemente frescos y saciantes. Un condimento misteriosamente sabroso aporta satisfacción en cada bocado sabroso y complejo.

Curiosamente, el local se negó a vender tacos al principio. El propietario Gustavo De Los Ríos sabía que la competencia era dura, con opciones de grandes tacos repartidas por toda la ciudad. Por suerte, la taquería cambió de opinión. Esos tacos que antes estaban restringidos ahora son conocidos como algunos de los mejores no solo en Texas, sino en todo el país.

No hay nada ostentoso en las ubicaciones de Mami Coco, pero no dejes que eso te disuada de visitarlos: Mami Coco es tan auténtico como puede ser. Como señala un usuario de Yelp, «los restaurantes son diminutos pero la comida está llena de SABOR Y CALIDAD INCREÍBLES.» No todos los tacos merecen reseñas en mayúsculas, pero estos sí.

mamicoco.org

Varias ubicaciones

Muy apreciada por los lugareños, visitantes y organizaciones de prestigio como la James Beard Foundation, mucha gente viaja de cerca y de lejos para visitar Ana Liz Taqueria en Mission, Texas. Un pequeño local en una ciudad pequeña, esta taquería saltó a la fama por su sabor y calidad. El bombo alrededor de esta chef en ascenso, Ana Liz, que ganó el premio James Beard a “Mejor Chef en Texas” en 2024, es justamente merecido. Aunque ella se sorprende de estar en el centro culinario, sus admiradores no.

En cuanto a los favoritos, el taco de chile relleno es destacadísimo: fue nombrado el mejor taco del estado por Texas Monthly en 2024. Sin embargo, los tacos discada, Tijuana y vampiro también son imprescindibles. Para añadir atractivo, su propia receta clásica de tortillas de maíz y salsas deliciosas elevan toda la experiencia.

analiztaqueria.com

(956) 591-0655

215 N Conway Ave, Mission, TX 78572

Los tacos de La Santa son notablemente sabrosos, hechos con corazón y alma, y presentados con hierbas cuidadosamente decoradas y salsas brillantes. Antes fue un modesto camión de comida en Austin, y desde entonces La Santa Barbacha ha ganado una gran visibilidad, incluso captando la atención de Michelin.

Propiedad de tres hermanos, el camión es un proyecto de pasión dedicado a honrar las tradiciones familiares de preparar barbacoa. La carne es increíblemente tierna, los ingredientes son perfectamente frescos y las tortillas equilibran maravillosamente su peso y su textura suave. Al pedir, el taco clásico de barbacoa es imprescindible. Es tan increíblemente bueno que no lo olvidarás. Dicho eso, prueba varios. El migas barbacoa es otra experiencia deliciosa, con huevos, totopos de maíz y queso añadidos a su base de res braiseada a la perfección.

lasantabarbacha.com

Varias ubicaciones

Maskaras Mexican Grill acumula elogios extremadamente altos. Nombrado como los mejores tacos en Dallas, o en Texas, o los “mejores de todos los tiempos” por sus admiradores, la avalancha de comentarios apunta hacia una oferta realmente especial.

El menú de Maskaras es variado, pero los tacos gourmet y los tacos de calle se llevan la mayor atención. Aunque no hay pedidos equivocados aquí, el taco de carnitas y el de birria destacan especialmente, asegurando clientes habituales en el acto. Todos los tacos se elogian por ser inmensamente sabrosos, frescos y jugosos. Las salsas son el complemento perfecto, con distintos niveles de picante y llenas de sabor.

Hay mucha competencia por conseguir buenos tacos en Texas, especialmente en grandes centros como Dallas, pero no te pierdas Maskaras Mexican Grill. Frecuentemente es considerado un destino imprescindible para los tacos en Texas.

maskarasmexicangrill.com

(469) 466-9282

2423 W Kiest Blvd, Dallas, Texas 75233

Cuando piensas en qué define a un restaurante mexicano destacado, la palabra «legado» viene a la mente — y eso es Tacos Doña Lena en Houston. Aunque abrió en 2020 por la propia Doña Lena, el origen de este establecimiento se remonta a 40 años atrás. Antes de su local, la chef casera preparaba y vendía estos tacos legendarios desde su casa.

Aunque se trate de una historia de raíces humildes y tradiciones honoradas, estos tacos no son nada ordinarios. La birria en todas sus formas se celebra aquí, especialmente la quesabirria y los tacos de birria callejeros. La versión de Doña Lena incluso es descrita en Tripadvisor como «la mejor birria fuera de México». 

Las otras opciones de Tacos Doña Lena también son fenomenales. La variedad del restaurante incluye lengua, tripa, chicharrón y muchas más — todo el abanico de rellenos tradicionales. Las salsas artesanales deliciosas sirven como la nota final de una perfecta orquesta de sabor.

donalenatacos.com

Varias ubicaciones

La gran base de clientes de Chirina’s no se detiene a la hora de comentar sobre los tacos icónicos de este lugar. Es común entre las reseñas que estos sean algunos de los mejores tacos de pescado: simples y directos. Frescos, crujientes y bien sazonados, estos tacos presentan pescado frito en tortillas de maíz y se coronan con repollo rojo y una rica salsa Cajún. Un equilibrio perfecto de sabor; Chirina’s parece haber descifrado el código del taco de pescado ideal.

El taco de pescado de Chirina’s es la única estrella del menú, y con razón. Debutó en 2022 y continúa con gran impulso; este restaurante de Brownsville, Texas, ha dominado un arte que aman locales y visitantes por igual.

facebook.com/ChirinasFishTacos

(956) 443-0104

4990 N Expressway 77 Ste B, Brownsville, TX, 78520

A menudo mencionada como una de las mejores taquerías mexicanas en El Paso, Taconeta es una parada esencial. Este establecimiento de propiedad local aporta un giro sofisticado y atmosférico a las taquerías clásicas sin sacrificar los sabores tradicionales.

Suadero, camarón y pollo son solo algunas de las características clásicas de la carta de tacos. Los clientes no parecen ponerse de acuerdo sobre cuál es el favorito, pero eso es una muy buena señal. Todo el conjunto de tacos recibe altas calificaciones. A menudo se describen como «los mejores de El Paso» en sitios de reseñas, o incluso «los mejores que he probado en mi vida». 

El edificio y el ambiente tienen un aire moderno, pero Taconeta sigue ganando puntos por su autenticidad. Se nota y se aprecia la conexión con las raíces de la cocina mexicana por parte de críticos calificados.

facebook.com/p/Taconeta-100043429663058

(915) 303-8038

311 Montana Ave Ste A1, El Paso, TX 79902

Ser reconocido por una sola especialidad no es malo, especialmente si esa especialidad son los mejores tacos al pastor de todo Texas. El Pastor es mi Señor es una parada icónica para este favorito popular, elaborado con componentes de cerdo en lonchas finas, piña, cebolla y cilantro. Muchos los comparan con los tacos al pastor de la Ciudad de México y no deben confundirse con el Tex-Mex, que es distinto de la cocina mexicana. Zapatar estos tacos con una generosa cantidad de salsa es el movimiento final; con el picante justo, llevan estos tacos a nuevos niveles de delicia.

Con sede en San Antonio, El Pastor es mi Señor es un edificio diminuto y anodino con un interior sin lujos. Este restaurante no necesita presumir: los tacos lo hacen por ellos.

elpastoresmisenor.com

(210) 479-3474

8727 Wurzbach Rd, San Antonio, TX 78240

Dentro del tema de hallazgos de tacos por boca a boca, El Primo encaja sin esfuerzo. Ubicado en el sur de Austin, es un camión de comida alegre pero simple, aparcado fuera del camino habitual — nada llamativo. Sin embargo, al pasar durante las horas de comida, verás cuán primordial es para los locales. Líneas enormes se forman con regularidad. Teniendo en cuenta la ubicación, no es casualidad ni conveniencia: los amantes de los tacos organizan su día alrededor de El Primo.

Preparados en una plancha, los tacos de El Primo se sirven humeantes y con sabores complejos. La variedad de tacos de desayuno espesos y sabrosos, así como los tacos de pollo marinado y tierno, son ganadores destacados; sin embargo, todos los tacos de El Primo reciben elogios como grupo. «Los mejores tacos de Austin, sin duda. En realidad, los mejores tacos… de todos los tiempos», afirma un crítico en Yelp.

elprimoatx.com

(512) 227-5060

2101 S 1st St, Austin, TX 78704

Taqueria Datapoint es conocida por servir tacos callejeros auténticos y llenos de sabor en San Antonio, Texas. Continuamente entrega tacos Tex-Mex de primera, y el jugoso taco de carnitas y el taco al pastor suelen mencionarse como puntos destacados por los críticos.

Aunque sea una cadena, las reseñas insinúan que el conjunto del negocio es consistente. Desde las tortillas resistentes hasta mezclas de condimentos magistrales, los fans respaldan Taqueria Datapoint con fervor. «Taqueria Datapoint es una joya absoluta. Este lugar no es solo bueno», dice un cliente en Reddit. «Es casi una experiencia que cambia la vida.» Espera un viaje de sabores reconfortantes nacidos de ingredientes cuidadosamente preparados.

taqueriadatapointmedicaldrive.net

Varias ubicaciones

Cuantos Tacos es un camión simpático en un jardín de camiones lindo, que sirve pequeños y simpáticos tacos. Sin embargo, la variedad de Cuantos de tacos crujientes y suculentos es tan deliciosa que un bocado merece de inmediato un gran respeto. Estos mini tacos asequibles no son sofisticados, pero son un cálculo magistral de los componentes clásicos del taco.

Apilando los ingredientes esenciales de carne jugosa, cilantro picante, tortillas recién hechas y condimentos aromáticos, este camión rinde homenaje al estilo de los tacos callejeros tradicionales de la Ciudad de México con sus creaciones. Desde una llegada tranquila hasta su inclusión oficial en la lista de Michelin, el tráfico se ha incrementado y ha permitido que Cuantos Tacos gane nuevos seguidores devotos.

cuantostacosaustin.com

(512) 903-3918

1108 E 12th St, Austin, TX 78702

Si te encuentras en la parte sur de Corpus Christi, haz una parada en Southside Barbacoa (temprano) para disfrutar de algunas de las mejores carnes para tacos cocidas a fuego lento en Texas. Muchos clientes comparten esta opinión: es común que el restaurante texano se quede sin barbacoa poco después de abrir.

El establecimiento utiliza beef cheeks de alta calidad, una de las mejores carnes para una barbacoa tierna y sabrosa, y prescinde de condimentos que saturen; de esa forma, la riqueza de los sabores naturales de las mejillas brilla. A partir de ahí, la carne se braisea durante 12 horas. El resultado es barbacoa clásica que se deshace en la boca y que los clientes adoran, como demuestran numerosas reseñas y un flujo continuo de visitas.

Más allá de la barbacoa, los clientes también encuentran entre sus preferidos los tacos de desayuno y los tacos de carne guisada. «[Son los] mejores tacos que he comido en mi vida. Nunca había probado tacos como estos», dice un cliente en Yelp.

facebook.com/southsidebarbacoa

(361) 334-0888

5894 Everhart Rd, Ste A, Corpus Christi, TX 78413

Discada es un camión de comida con base en Austin que abrió hace algunos años. No es un establecimiento con décadas de historia y solo sirve un tipo de taco, pero aún así supera a una gran cantidad de opciones estupendas en esta ciudad amante de los tacos. Reconocido por la guía Michelin en 2024, Discada es ahora más reconocible que nunca.

Como su nombre indica, la discada es el sello distintivo de este camión. La página web la describe como una «cocina de vaquero en wok», una técnica regional que cocina juntos varias carnes, verduras y condimentos en una gran sartén de acero. El resultado final es una mezcla sabrosa, picante y rica de sabores mexicanos tradicionales. En Austin, Discada se prepara con carne de res, cerdo, pimientos y cebollas, todo marinado durante 24 horas. Es el tipo de taco tan único y delicioso que quedará grabado en tu antojo después.

discadatx.com

(512) 945-7577

1700 E Cesar Chavez, Austin, TX 78702

Elemi en Horizon City, Texas, es un poco más elegante y expande la idea de lo que constituye un taco excelente. Dirigido por el chef Emiliano Marentes, semifinalista de James Beard, el restaurante sirve tacos únicos con rellenos de conejo marinado, bacalao recogido en aguas profundas, pato a la mesquite, coliflor asada con mole de almendra y más. Las reseñas de los clientes mencionan una experiencia completamente original y creativa que, sobre todo, es deliciosamente inolvidable.

Horizon City queda justo fuera de El Paso, cerca de la frontera con México. En una zona donde se pueden encontrar taquerías abundantes con ofertas baratas y deliciosas, dice mucho que los clientes gasten extra para cenar en Elemi. Aunque el restaurante se guía deliberadamente por sabores y enfoques tradicionales, los productos finales de Elemi existen en un plano completamente propio. Imposible de duplicar, este restaurante es un ejemplo perfecto de por qué los tacos saben mejor en un restaurante que en casa.

www.instagram.com/elemi.ep/

(915) 532-2090

13500 Eastlake Blvd, Horizon City, TX 79928

Veracruz All Natural es un elemento básico de Austin. A quienes frecuentaban la ciudad a finales de los años 2000 les resulta recordarlo como un pequeño puesto de comida móvil, encantador. Luego la voz sobre sus tacos se difundió y la operación creció de forma exponencial, convirtiéndose en un nombre muy reconocible con múltiples ubicaciones en la ciudad, incluido un local fijo.

Aunque Veracruz ha crecido, los clientes aún pueden esperar una fila en cualquier camión. Aguanta: es señal de que estos tacos deliciosos valen la pena. En cuanto a los mejores tacos Veracruz, el migas caliente, con queso y crujiente, llega cada vez. El taco La Reyna queda en segundo lugar; es un taco sin carne hecho con huevos y una variedad de vegetales crujientes y vibrantes. No te saltes la salsa verde: este aderezo podría ser también el mejor de todo Texas.

veracruzallnatural.com

Varias ubicaciones

En la zona de Heights de Houston se halla Tacos Tierra Caliente, un camión de comida mexicana que es elogiado por la comunidad en la que se estaciona y por muchos otros. La gente lo elogia por ser económico, auténtico y increíblemente sabroso. Tierra Caliente ha crecido desde el éxito de su primer camión, agregando dos ubicaciones nuevas. 

Muy reconocido por sus carnes sabrosas y con sazonado extra, las opciones más populares incluyen las ricas opciones de barbacoa y al pastor; con frecuencia aparecen en reseñas de clientes muy positivas. Los clientes mencionan que la comida aquí es picante, pero no excesiva por sí sola. Si quieres subir aún más el calor, añade la salsa roja realmente picante de Tierra Caliente sobre los tacos.

tacostierracalientemx.com

(713) 584-9359

Varias ubicaciones

Provecho, también conocido como Buen Provecho, es un pequeño restaurante mexicano en Corpus Christi con pocas reseñas — sin embargo, alberga algunos de los mejores tacos de la zona. Este local festivo y modesto es legítimo, y un cliente en Yelp asegura que prepara «los mejores tacos callejeros» que ha probado. En cuanto a los tacos ganadores de Provecho, el taco de carnitas es sin duda uno de los más comentados; sin embargo, todo el menú recibe elogios y se sabe que tiende a agotarse. Entonces, ¿qué tienen estos tacos? Provecho recibe elogios por su marinado y procesos de cocción que realzan los sabores naturales de cada ingrediente del taco.

En su esencia, el chef A.J. Biggs considera a Provecho como un restaurante centrado en el corazón, inspirado en tradiciones familiares y culturales. Estos tacos se elaboran con amor y honor, los mejores ingredientes de todas.

provechocctx.com

1715 S Staples St, Corpus Christi, TX 78404

Puede que no esperes ver la palabra «cafetería» en esta lista, pero Joe’s Bakery & Coffee Shop ha ido más allá para ganarse su lugar. Es una querida institución de Austin que existe desde 1962; hay pocos lugares tan duraderos e icónicos como Joe’s en la ciudad cambiante a la que llama hogar.

Los clientes incluyen a locales, celebridades y viajeros que buscan los mejores tacos. El establecimiento es orgullosamente Tex-Mex y especialmente celebrado por sus conocidos tacos de desayuno, que se consideran entre los mejores tacos de Austin. Envueltos en tortillas de harina esponjosas, estos sustanciales tacos son abundantes, reconfortantes, asequibles y consistentes. Incluso la James Beard Foundation recibe el reconocimiento. En 2023, la organización otorgó a Joe’s Bakery & Coffee Shop su premio «American Classics».

joesbakery.com

(512) 472-0017

2305 E 7th St, Austin, TX 78702

Muchos de los mejores tacos se pueden encontrar en modestas taquerías mexicanas o en remolques de comida sin lujos. Las ubicaciones de Revolver Taco Lounge en Dallas no caen en ninguna de esas categorías. Aun así, la marca es regularmente venerada por entusiastas de los tacos y por publicaciones gastronómicas curiosas acerca de sus cantinas experimentales.

Los elogios se centran en el sabor de las tortillas frescas y en su contenido tierno y sabroso, así como en el uso único de ingredientes como pulpo, langosta y pato. Es una opción más elegante y cara que la mayoría de las de esta lista, pero sin duda vale la pena y deja una experiencia memorable, única en su tipo, al explorar los mejores tacos de Texas.

revolvertacolounge.com

Varias ubicaciones

Como indica el nombre, La Taqueria Los Mini Tacos es un camión mexicano que se especializa en mini tacos. Es así de sencillo, pero hay que tener en cuenta que el dicho “menos es más” a menudo funciona para los tacos. La Taqueria Los Mini Tacos es más bien una joya escondida con poca presencia en Internet. 

No obstante, quienes se topan con este camión lo elogian por su gran variedad de opciones de tacos, todos tan auténticos como deliciosos. Este camión de tacos que pasa casi desapercibido en Dale, Texas, se centra en el desayuno y también ofrece quesabirria impecables en tortillas hechas en casa.

lataquerialosminitacostx.com

(512) 815-4704

116 Spotted Horse Trail, Dale, TX 78616

Como se mencionó anteriormente, coronar los mejores tacos de Texas es una tarea compleja. Los críticos se toman sus tacos muy en serio, pero no siempre están de acuerdo sobre qué establecimientos merecen las clasificaciones más altas.

Llegamos a este proyecto con nuestros propios favoritos de tacos en Texas. Para eliminar sesgos, examinamos de manera neutral evidencias de elogios, críticas y ejemplos de calidad a través de sitios de reseñas, redes sociales, medios de noticias, plataformas de entrega y menús. Al comparar nuestras opiniones con los hallazgos, pudimos elaborar una lista bien investigada y exhaustiva de dónde encontrar los mejores tacos en Texas.