Con Prest, una marca innovadora de hummus estable en despensa, el fundador Brian Youngblood está desafiando lo que sabemos sobre una de las salsas para untar más populares del mundo.
El graduado de Harvard Business School y firme defensor de la sostenibilidad lanzó Prest en 2024 desde su residencia universitaria como un proyecto paralelo, tras darse cuenta de que seguía tirando tarros de hummus a medio terminar.
El hummus tiene una vida útil bastante corta, y las versiones comerciales rara vez igualan al hummus recién hecho. Youngblood se propuso ver si podía crear una alternativa estable en despensa que, al mezclarse con aceite de oliva, pudiera ofrecer el sabor fresco del hummus casero.
Prest es esencialmente hummus instantáneo en forma de polvo, elaborado a partir de harina de garbanzo cocida mezclada con condimentos. Es naturalmente de origen vegetal, sin tahini y sin gluten, y puede permanecer estable en despensa sin abrir durante dos años impresionantes.
Una vez que se abre, basta mezclar el polvo con agua y aceite de oliva virgen extra, y se transforma en hummus fresco en menos de 60 segundos. A partir de ahí, tiene aproximadamente la misma vida útil que el hummus convencional.
Actualmente, Prest se presenta en tres sabores: Limón con eneldo, Ajo asado y Harissa picante con pimiento rojo, disponibles en línea y en tiendas especializadas.
