El aire limpio es una necesidad crucial en una cocina doméstica que se usa mucho. Las campanas extractoras cumplen un papel más importante de lo que los cocineros podrían imaginarse, especialmente para las personas que trabajan sobre una estufa de gas. Su función principal es garantizar que se respire aire limpio mientras se permanece por encima de la placa de cocción, mejorando la calidad del aire interior de toda la vivienda. Las campanas sin conductos pueden ayudar también a evitar calor incómodo y olores fuertes, lo que puede ser particularmente útil para cocinas más pequeñas y ajustadas que podrían estar limitadas en su flujo de aire. Las campanas sin conductos suelen costar entre 200 y 400 dólares, mientras que un sistema con conductos puede acercarse a los 1.000 dólares. Afortunadamente, invertir en este personaje poco reconocido de apoyo es una decisión que puede durar mucho tiempo.
Con un mantenimiento adecuado, los cocineros domésticos pueden esperar que su campana dure aproximadamente 15 años en promedio, 10 años en el extremo más corto y 20 años en el extremo más largo. Como regla general, invertir en una marca y modelo duraderos y de mayor calidad es una buena manera de garantizar una vida útil más prolongada. Los modelos económicos pueden cumplir con la tarea, pero podrían necesitar ser reemplazados antes, o venir con componentes de mantenimiento menos fáciles de usar. Una campana que sea difícil de limpiar a fondo inevitablemente presentará problemas de rendimiento con el tiempo. La vida útil total de una campana también está fuertemente influenciada por la frecuencia con la que se utiliza. Quienes la usan cada vez que cocinan pueden esperar reemplazar el aparato mucho antes que quienes lo encienden ocasionalmente para ventilar olores de comida frita.
Un mantenimiento adecuado puede desempeñar un papel enorme en la vida útil de tu campana
Las campanas funcionan extrayendo una gran cantidad de partículas en el aire —desde grasa, hasta exceso de humedad y humo— hacia la campana para ser filtradas. Estas partículas pasan a través de un filtro de grasa que normalmente está fijado en la parte inferior de la campana. Para mantenerla en buen estado de funcionamiento, dicho filtro de grasa debe limpiarse regularmente como parte del mantenimiento de rutina. Remoje el filtro en agua tibia y bicarbonato de sodio una vez al mes para evitar atascos que perjudiquen el rendimiento.
Algunos electrodomésticos están equipados con conductos externos para ventilar el aire fuera de la casa. Otras campanas sin conductos funcionan filtrando el aire (a menudo usando filtros de carbón internos) y luego recirculándolo de nuevo a la cocina. En cualquiera de los dos modelos, el componente central es el ventilador encapsulado y accionado por motor de la campana, también conocido como el soplador. El soplador es responsable de la capacidad de ventilación del aparato, y las fallas o el deterioro gradual de este motor son las principales razones por las que las campanas necesitan ser reemplazadas. Para aprovechar al máximo su inversión, limpie regularmente las aspas del ventilador eléctrico y asegúrese de ajustar la velocidad del ventilador a usos específicos. La velocidad baja a media es ideal para hervir a fuego suave, saltear y hervir; solo use la velocidad alta para freír o cocinar a altas temperaturas. Para campanas sin conductos, también es buena idea reemplazar los filtros de carbón cada tres a seis meses. Cuando finalmente llegue el momento de reemplazar todo el electrodoméstico, hemos reunido consejos sobre cómo elegir la mejor campana de cocina en cuanto a estilo y función. Los aficionados a una estética minimalista podrían incluso considerar la funcionalidad elegante de las campanas integradas para una fachada más limpia.
