Georgia Visnyei de Café Lounge en Carrick-on-Shannon ofrece a Oliver Callan una guía sobre los cafés helados. Escucha de nuevo el segmento de RTÉ Radio 1 arriba.
La guía de Georgia para preparar un latte helado perfecto en casa:
- Utiliza un vaso bonito y alto
- Rellénalo con hielo (cubos, no triturado)
- Rellénalo con leche fría, dejando un poco de espacio para el espresso
- Prepara un espresso simple o doble y viértelo encima
Una máquina de espresso es ideal para esto, ya que obtendrás una bebida concentrada, con un sabor audaz y fuerte.
Si no dispones de una en casa, lo próximo mejor es una cafetera moka, la tradicional cafetera italiana de cocina.
Si ninguno de estos está a tu alcance, elige un iced americano en su lugar.
Una cafetera francesa o prensa de café es perfecta para esto. Simplemente prepara el café más fuerte usando un poco menos de agua y un poco más de café. Una vez esté listo, viértelo sobre hielo y deja que se enfríe. Añade una pizca de leche y un poco de azúcar, y ya está.
Si quieres darle un toque extra a tu bebida, Georgia recomienda añadir un poco de azúcar o sirope de vainilla. O consigue lo mejor de ambos mundos buscando en tu supermercado azúcar con sabor a vainilla.
