Para obtener una visión experta sobre la mejor forma de limpiar una parrilla de gas, Tasting Table habló con Scott Thomas, propietario de The Grillin’ Fools. Thomas declaró: «El mayor problema de las parrillas de gas es que los componentes metálicos interiores (p. ej., los quemadores) se oxidan bastante rápido cuando la grasa gotea sobre ellos. Esa grasa líquida se endurece y mantiene la humedad sobre el metal. Eso es una factoría de óxido justo ahí.» Afortunadamente, él ofreció un par de métodos para lidiar con esto.
Thomas compartió dos formas distintas de limpiar la grasa acumulada de una parrilla: «La forma fácil es volver a encender la parrilla al día siguiente o incluso esa misma noche. Calienta la parrilla a una temperatura muy alta, lo que debería quemar la grasa. Pero si queda algo de grasa líquida que no se queme, simplemente sécala con toallas de papel.» El otro método es «simplemente usar las toallas de papel desde el principio. Esta opción tomará mucho más tiempo y es un trabajo mucho más sucio.»
Thomas también ofreció algunos consejos paso a paso para los nuevos dueños de parrillas de gas que podrían no estar al tanto del nivel de mantenimiento que requieren estos electrodomésticos de cocina. Dijo: «El mayor problema es asegurarse de quitar la grasa líquida o la grasa de los quemadores. En general, la carcasa de la parrilla se mantiene mejor que los quemadores, pero también se oxidarán en parrillas de gama baja. Para parrillas de gama alta, por ejemplo con componentes exteriores de aluminio fundido, eso no es un problema. Si la parrilla cuesta menos de $300 y proviene de una tienda grande, asegúrate de quitar cada onza de grasa o la parrilla no durará tres temporadas.»
No pases por alto estas áreas de tu parrilla de gas
Scott Thomas también explicó cómo abordar las partes ocultas de tu parrilla que probablemente estés olvidando limpiar, empezando por los quemadores de gas. Dijo que pasar un cepillo de metal por los diminutos agujeros de gas en el quemador, donde sale la llama, es una buena idea. Esos pequeños orificios se taponan y reducen la salida de calor. También crean zonas más cálidas y más frías en la parrilla, haciendo que la cocción sea mucho más difícil. Imagina un par de bratwursts quemadas en negro junto a un par que están crudas, porque los agujeros pequeños están obstruidos bajo las dos crudas mientras las otras dos se doran con un soplete.»
Los quemadores obstruidos son una razón común por la que la llama de tu parrilla se apaga. Si abordar las salidas sucias de los quemadores con un cepillo de metal no es suficiente, puede que necesites hacer una limpieza profunda. Apaga el gas de la parrilla o desconecta el tanque de propano, y luego retira las rejillas para acceder a los tubos del quemador. Retíralos con cuidado y usa un clip de papel enderezado para desalojar los residuos de cada orificio. Después, cepilla las aberturas con un cepillo de parrilla de acero inoxidable y sacude los quemadores para sacar la mugre. Usa una esponja y agua tibia con jabón para limpiar lo que quede, y deja que el tubo se seque por completo antes de volver a fijarlo.
