Este es un desayuno lujoso que merece levantarse temprano.
Ingredientes
Sirve 2
- 100 g de avena en copos Flahavans
- 600 ml de bebida de avena rica en vitaminas Flahavans
- 6 dátiles blandos deshuesados, finamente picados
- 1 cucharada de azúcar moreno
- ½ cucharadita de canela
- Una pizca pequeña de nuez moscada
- Pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla (aprox. 15 g)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Salsa de dátiles pegajosa
- 2 dátiles blandos deshuesados, finamente picados
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 2 cucharadas de bebida de avena rica en vitaminas Flahavans
- Pizca de sal
Método
1. Pon los dátiles picados en una cacerola con unos 100 ml de la bebida de avena. Lleva a fuego suave y cocina 2–3 minutos, aplastando los dátiles con el dorso de la cuchara para empezar a disolverlos hasta formar una especie de caramelo de dátiles. Incorpora la bebida de avena restante, la avena en copos, los dátiles, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y la sal en la cacerola.
2. Cocina a fuego suave durante 5 a 7 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que espese y quede cremosa. Retira del fuego y añade la mantequilla y la vainilla.
3. Deja reposar y prepara la salsa de dátiles pegajosa.
4. En una sartén pequeña, mezcla los dátiles picados, la mantequilla, el azúcar moreno, la sal y la bebida de avena. Cocina a fuego suave 1–2 minutos, removiendo y aplastando los dátiles hasta obtener una salsa de dátiles pegajosa, suelta y brillante.
5. Sirve la papilla caliente en cuencos y vierte la salsa tibia por encima. Decora con nueces pecanas tostadas y disfruta.
