Dee Freney ha sido elegida como Today’s TV Home Cook, tras una búsqueda a nivel nacional para encontrar a la mejor cocinera de casa de Irlanda.
A finales de marzo, ocho concursantes de todo el país fueron seleccionados a dedo y supervisados por la chef Trisha Lewis, enfrentándose por primera vez a una serie de retos culinarios en una cocina profesional de televisión.
En las semanas siguientes, los concursantes quedaron reducidos mediante votación pública, y las finalistas fueron Margaret Leahy de Galway y Dee Freney de Mayo para enfrentarse en una gran final.
En directo en la televisión, Margaret Leahy preparó una hermosa tarta de queso de flor de saúco y frambuesa, mientras Dee Freney presentó un fabuloso pastel de limón con polenta sin gluten.
Tras el programa, se pidió al público que votara al ganador general, y parece que Dee estaba en una clase aparte, sorprendiendo a la audiencia y al equipo con sus recetas sin gluten.
Minutos después de su victoria, Dee dijo: «Fue simplemente increíble. Fue como si el tiempo se detuviera por un segundo. ¿Esto es real? Ya sabes, es como una fase de ensueño.»
«Entré el Viernes Santo. Pensé: Dios mío, ¡parece que ha pasado tanto tiempo! Parece que esto ha estado ocurriendo durante meses y meses.»
Dee elogió el apoyo mostrado en las últimas semanas, diciendo: «La cantidad de personas que se han puesto en contacto conmigo, con las que no he hablado en años, gente que ni siquiera conozco, desconocidos enviándome tarjetas. Nunca he tenido una experiencia en mi vida en la que me haya sentido tan respaldada por tanta gente.»
Uno de esos apoyos, por supuesto, fue la chef Trisha Lewis, quien actuó como mentora de cada concursante de Home Cook. Dee fue contundente sobre el conocimiento y la ayuda de Trisha:
«Ella es tan servicial. Como si nada fuera un problema. Nada era un obstáculo. Tenía una solución para todo. No importaba qué te dijera, si preguntaba: ‘¿cómo voy a hacer esto?’, siempre era como un giro positivo. Siempre era como, puedes hacerlo. ‘Lo conoces de dentro hacia fuera, solo hagámoslo así, cambiaremos esto’.»
Mantener sus recetas sin gluten fue un emotivo homenaje a su hija, dijo Dee: «Mi hija es celíaca y tiene 13 años, y nunca hemos podido sentarnos a ver horneados o cocinar sin gluten en la televisión juntos.»
Y parece que el universo le dio otro guiño de apoyo cuando regresó anoche al hotel tras preparar su plato final, un pastel de limón con polenta:
«Cuando llegué al hotel anoche, llevaba la bandeja del pastel en la mano y entré a recepción; la chica de la recepción exclamó: ‘Dios mío, eso parece el pastel más bonito de todos’. Y le dije: ‘¿Quieres una porción?’ Y ella respondió: ‘Oh no, no puedo, soy celíaca’. Y yo dije: ‘¡Sí puedes!’
