Un postre reconfortante que celebra la fruta de temporada.
Ingredientes
Para 4 personas
- una nuez de mantequilla, para engrasar
- 3 peras, peladas, descorazonadas y cortadas en cuartos
- 2 manzanas Gala, peladas, descorazonadas y cortadas en cuartos
- 2 hojas de laurel fresco o unas ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de azúcar moreno dorado
- 150 ml de nata
- 4 croissants, cortados por la mitad a lo largo
Método
- Precalienta el horno a 180°C. Unta un molde de horno con un poco de mantequilla.
- Coloca las peras, manzanas y las hojas de laurel o el tomillo en la fuente y espolvorea con el azúcar moreno. Cubre la fuente herméticamente con papel de aluminio. Hornea durante 15–20 minutos, según qué tan maduras estén las peras; la fruta debe quedar suave y tierna.
- Destapa cuidadosamente el papel de aluminio y añade la nata. Vuelve a meter la fuente en el horno durante 5 minutos más, hasta que la nata empiece a hervir y espesar.
- Para servir, retira con cuidado la fruta caliente y la nata y sírvelo sobre los croissants.
