Suzanne Leyden, nutricionista cualificada, coach de salud y bienestar y propietaria de The WellNow Co., explica qué está en temporada este mes y destaca algunas recetas saludables, simples y deliciosas.
Septiembre puede sentirse más como un nuevo año que enero para mucha gente, a medida que las temperaturas bajan y las noches se alargan. Con los niños de vuelta a la escuela y las vacaciones de verano ya superadas, es hora de mirar hacia el otoño.
Planificar y preparar son claves para mantener buenos hábitos, así que en lo que respecta a la comida, saber qué hay disponible en las tiendas y qué está en temporada puede ayudarnos a incluir en nuestra dieta los alimentos más nutritivos y, a menudo, de mejor relación calidad-precio.
Mis tres principales consejos de planificación de comidas para la época escolar son:
1. Cocina en lote – cada vez que prepares una comida que se pueda congelar, haz una doble tanda. Así tendrás siempre algo para coger en esas noches ajetreadas. Te ayudará a evitar recurrir a una comida para llevar cara y poco saludable de forma regular.
2. Mantén la despensa bien surtida – los alimentos en conserva son muy prácticos y no tienen por qué ser poco saludables. Pueden suponer una solución rápida para la cena y son fáciles de combinar con otros ingredientes para preparar una comida rápida. Piensa en tomates troceados, diferentes tipos de frijoles, lentejas, etc.
3. Involucra a toda la familia en la planificación semanal de las comidas– contar con la opinión de todos los miembros de la familia puede hacer que el plan y la lista de la compra sean fáciles de montar. También significa que es más probable que algunos de los comedores más quisquillosos den su visto bueno.
Estos son los productos de temporada en septiembre en Irlanda:
- Remolacha
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Col
- Zanahoria
- Coliflor
- Apio
- Calabacín
- Pepino
- Judías verdes
- Col rizada
- Puerros
- Lechuga
- Calabacín grande
- Setas
- Cebolla
- Pak Choi (col china)
- Chirivía
- Guisantes
- Pimientos
- Patatas (Rooster)
- Rábano
- Frambuesas
- Ruibarbo
- Cebolletas
- Fresas
- Tomates
Recetas
Rábano
Estas pequeñas maravillas pueden realzar una ensalada con su color, crujido y su toque picante. Aunque están constituídas principalmente de agua, contienen vitamina C y otros minerales en pequeñas cantidades.
Esta sabrosa ensalada de Jack Kirwan incluye recetas para una variedad de aderezos, lo que es una excelente manera de variar tus ensaladas de base. ¡Definitivamente merece la pena probarla y guardar la página!
Frambuesas
No hay nada como un desayuno saludable y saciante para empezar el día. Esta deliciosa receta de Indy Power cumple con todos los requisitos: ¡nutritiva y rápida!
Las frambuesas, como muchas bayas, son ricas en vitamina C. También son una buena fuente de calcio, magnesio e hierro.
Remolacha
Esta hermosa ensalada de Rory O’Connell requiere un poco de preparación, pero es perfecta para un plato especial de fin de semana. La combinación de sabores suena deliciosa con las frambuesas y la remolacha.
Las remolachas son conocidas por ser ricas en hierro y potasio, además de niacina, cobre y vitamina C. También contienen pequeñas cantidades de otros minerales y fitonutrientes.
Pak Choi
Al igual que muchas verduras de hoja verde, el Pak Choi es una excelente fuente de vitaminas C, K y A. También es una fuente de ácido fólico y fibra. Siempre buscando formas frescas de servir pescado, este plato de salmón de Eunice Power es de prueba obligatoria.
Planificación es la clave
A medida que te vas introduciendo en la rutina otoñal, recuerda que, cuando se trata de la comida, planificar con antelación puede quitarte preocupaciones y estrés adicional de las comidas. También puede ayudarte a comer de forma más saludable y a gestionar tus costes. Y no lleva mucho tiempo tampoco.
