9 Platos de Bistec de Comida Rápida Que Nunca Tuvieron Oportunidad

Considerando que incluso los filetes más baratos en las populares cadenas de steakhouses cuestan entre 15 y 20 dólares, y solo unos pocos logran entrar en ese rango desde el inicio, podría parecer una conclusión ya conocida que las cadenas de comida rápida no tendrían posibilidades de mantener artículos con bistec. Especialmente en los días cuando la comida rápida era realmente, ya sabes, barata. Pero prácticamente todas las grandes cadenas de comida rápida que sirven carne roja han probado un sándwich de bistec u otro plato de bistec en algún momento.

No, no estamos hablando de steakburgers ni cheesesteaks, tampoco — estos bols venían anunciados como bistec completo en alguna forma. Quizá no sorprenda mucho, pero la mayoría terminó siendo retirados relativamente pronto después de su introducción, aunque algunos sí lograron conservarse por un tiempo razonable. Desde un sándwich de bistec que se vendía por apenas 99 centavos, hasta una cadena que intentó vestirse como un establecimiento de alta cocina por las noches con una cena de bistec completa, estos conceptos fueron un gran giro desde el inicio, y no es para nada sorprendente que todos fallaran finalmente. 

En un intento de lanzar algo un poco más parecido a la cena, McDonald’s introdujo el Sándwich de Bistec Picado en 1979. La publicidad del sándwich destacaba de manera prominente el hecho de que no estaba disponible hasta después de las 4 p.m., y el texto invitaba a los clientes a «probar uno esta noche», asegurando dejar claro que esto estaba destinado a ser una comida para las horas de la tarde/noche.

Para diferenciar aún más el sándwich de simplemente ser un tipo de hamburguesa — lo cual, hay que admitirlo, es lo que parece en las imágenes — el Sándwich de Bistec Picado venía en un pan hoagie más contundente e incluía grandes lonchas de cebolla así como una capa de salsa de bistec. De manera notable, los anuncios también sugerían acompañar el Sándwich de Bistec Picado con Nuggets de Cebolla, otra incorporación reciente (y posteriormente de corta duración) al menú que no solo antecedió a los Chicken McNuggets, sino que condujo directamente a su creación.

El Sándwich de Bistec Picado solo duró alrededor de un año, condenado en gran parte por ser significativamente más caro que cualquier otra cosa en el menú de McDonald’s en ese momento, a un precio entonces elevado de 1.80 dólares. El consenso general aquí en Tasting Table es que esperamos que el Beefsteak de McDonald’s nunca vuelva a aparecer, y sería difícil encontrar mucha nostalgia por él en otros lugares — aunque, para ser justos, realmente no estuvo lo suficiente tiempo para que muchos lo hubieran probado en primer lugar.

En 1992, Burger King también intentó posicionarse como un establecimiento más «de alto nivel» para las horas de la cena, incluso llegando a ofrecer servicio de mesa. Este concepto incluía tanto una cena de camarones fritos como un sándwich de bistec, y opciones de acompañamiento que incluían ensalada de col, una papa asada y una ensalada lateral. Ni que decir tiene que ambas comidas pronto se unieron a la lista de artículos descontinuados de Burger King, y todo el concepto de la cena y el servicio de mesa desapareció dentro de los dos años siguientes a su introducción.

En cuanto al propio sándwich de bistec, parece haber seguido los pasos de McDonald’s al ser una Loncha larga parecida a una hamburguesa sobre un pan, cubierto con cebolla y salsa. Una vez más, los clientes de comida rápida simplemente no quieren que sus lugares de comida rápida sean experiencias de alta cocina — especialmente junto a los precios más altos que eso implica — y prefieren tener las mismas opciones, ya sea para almuerzo o cena. Así que no es una gran sorpresa que el sándwich de bistec de Burger King, y el intento de la cadena de transformarse en un restaurante de servicio completo por la noche, no cuajaran.

Vale la pena mencionar que en 1980, Burger King también intentó su propio Sándwich de Bistec Picado poco después de McDonald’s, junto con varios otros sándwiches más premium como rosbif de delicatessen e incluso un sándwich de ternera a la parmesana. Esa línea también fue de corta duración y seguramente exigía ser más caro de lo que la gente quería gastar en Burger King en los años 80.

A diferencia de McDonald’s y Burger King, Wendy’s pasó muchos años manteniéndose entre la cadena de comida rápida y el restaurante, ofreciendo platos más sustanciosos como chili e incluso contando con una barra de ensaladas durante muchos años. Quizás por eso los clientes de Wendy’s recibieron con más entusiasmo su sándwich de bistec country fried, presentado en 1991 y que duró alrededor de tres años. Como estamos aprendiendo, eso es básicamente una eternidad cuando se trata de la vida de un artículo de bistec en una cadena de hamburguesas de comida rápida.

Un filete empanizado frito en un pan y cubierto con gravy country, el sándwich de bistec country fried era bastante elegante y decadente para la comida rápida. Aún más impresionante fue que apareció en el menú de 99 centavos de Wendy’s (¿recuerdas cuando las cadenas de comida rápida tenían menús de 99 centavos?), que incluso ajustado por la inflación es solo alrededor de 2,50 dólares.

Es difícil saber con certeza por qué el bistec country fried no se quedó, aunque los anuncios sí especificaban que era solo para un periodo limitado. Así que, tal vez, la economía simplemente no funcionó para mantenerlo como un sándwich de 99 centavos, y Wendy’s no estaba confiada en que se vendería como un sándwich de precio regular después de que los clientes se acostumbraran a verlo como un artículo de presupuesto.

Aunque Sonic ofrece una experiencia clásica de tipo drive-in, no obstante experimentó con su propio sándwich de bistec frito de pollo desde la década de 1980. Y parece tener muchos más fans que la mayoría de los sándwiches de esta lista.

En un grupo local de Facebook de St. Francis, Louisiana, por ejemplo, un administrador publicó sobre el sándwich y varias personas mencionaron cuánto lo extrañaban. Después de que el autor principal habló de haber gastado mucho dinero en el sándwich en los años 80, respuestas como «¡Oh Dios, era tan bueno!» y «¡Ese siempre fue mi favorito también!» siguieron rápidamente. El amor por el sándwich desaparecido no se limita a ese grupo de redes sociales, ya que una publicación de Reddit preguntando a la gente por su artículo favorito del menú de comida rápida descontinuado de su juventud también recibió una respuesta con el sándwich Sonic de bistec frito.

Sonics parecía probar discretamente otra versión de un sándwich de bistec frito de pollo entre 2024 y principios de 2026, dado que vio una pequeña oleada de reseñas en redes sociales. Pero considerando que el sándwich no figura actualmente en el menú, al momento de redactar esto, y que varias personas en esas reseñas y sus comentarios asociados sintieron que la última versión quedó por detrás de la época dorada de los 80, es seguro decir que el relanzamiento no funcionó. Solo el tiempo dirá si Sonic ha abandonado esto o si aún planea traerlo de vuelta (con suerte en una versión mejor). 

Carl’s Jr. no es ajeno a hamburguesas más grandes y contundentes que sus competidores de cadena, especialmente con su línea Thickburgers. Con eso en mente, no es una sorpresa que haya probado varias veces hacer realidad un Sándwich de Bistec Charbroiled, con intentos separados tanto en los años 80 (como el Sándwich de Bistec a la Parrilla, Charbroiler) como en los 90. El más reciente fue en 2008, cuando se promocionó un Sándwich de Bistec Charbroiled como un tipo de artículo de valor diferente al que promovían las otras cadenas de comida rápida durante ese turbulento periodo económico. En lugar de forzar a sus clientes a conformarse con menús de valor llenos de fare poco notable, que Carl’s Jr. acusaba a sus competidores de hacer, el Sándwich de Bistec a la Parrilla se posicionó como una verdadera calidad de restaurante a precios de comida rápida.

La conversación en línea está llena de amor por las diversas encarnaciones del Sándwich de Bistec a la Parrilla de Carl’s Jr., con personas expresando frustración —no obstante, confusión— sobre por qué desaparece una vez tras otra. «¡El mejor sándwich de comida rápida de todos!» compartió un Redditor. «Ese era mi favorito y la única razón por la que iba», escribió otro comentarista, y varios otros repitiendo la idea de ir a Carl’s Jr. solo cuando el sándwich está disponible. Lamentablemente, parece que finalmente se ha ido para siempre, con esta siendo una pausa mucho más larga que las anteriores.

Este terminó casi quedándose fuera de la lista, por nuestra pauta de no incluir cheesesteaks. Pero, al final, determinamos que, a pesar de tener «Philly» en su nombre, Culver’s Philly Ribeye Steak Sandwich sigue llamándose a sí mismo un sándwich de bistec. En particular, se autodeclare como un sándwich de bistec de ribeye para empezar. Con la mayoría de estos otros sándwiches sin atreverse a especificar el tipo de bistec que se ofrecía, definitivamente habló de la calidad que prometía este sándwich.

Como su nombre indica, el bistec ribeye se cortaba como en un Philly cheesesteak, con el marketing vendiéndolo como que tenía queso y cebollas encima. El anuncio que salió junto al debut tardío de finales de los 90 también mostraba carne cruda sobre la parrilla, sugiriendo que se cocinaba al momento, como las ButterBurgers de Culver’s. Y eso podría haber contribuido a la caída final del sándwich.

Según un exempleado de Culver’s en Reddit, «Se cocinaban a la parrilla desde crudos, así que lograr cocinarlos por completo sin que se quemaran era difícil, especialmente en momentos de mucho movimiento.» Eso en respuesta a otro Redditor, que dijo del sándwich: «Mientras no se cocieran en exceso, eran fantásticos», lo que implica que el sobrecocinado era una posibilidad muy real y algo con lo que los clientes podrían encontrarse. Cocinar la carne cruda por completo simplemente no encaja con una estructura de comida rápida. 

Sin dejar de lado el tema, las cadenas de desayuno de comida rápida también han probado artículos con bistec a lo largo de los años, típicamente en una interpretación basada en sándwich del contundente favorito de la mañana, bistec y huevos. Para Dunkin’, esto significó el Angus Steak Big N’ Toasted, una versión con bistec del original Big N’ Toasted. Presentado en 2013 (dos años después de su predecesor), prometía ser más contundente y más lleno que sus competidores de sándwich de desayuno de comida rápida. El Angus Steak Big N’ Toasted combinaba una hamburguesa de bistec Angus con dos huevos y una rebanada de queso americano entre rebanadas gruesas de Texas toast.

Desafortunadamente, ambas variaciones del Big ‘N Toasted desaparecieron para 2018, cuando Dunkin’ llevó a cabo una importante renovación de su menú para centrarse en artículos que se sirvieran más rápido. La velocidad no encaja bien con el bistec o los huevos, especialmente si esos artículos se cocinan y se ensamblan a pedido, tal como ocurría con los Big ‘N Toasteds.

A la fecha de redacción, las únicas carnes disponibles en cualquiera de los diversos sándwiches y wraps de Dunkin son las típicas opciones de desayuno de salchicha y tocino. Así que parece que Dunkin’ está fuera del negocio de la carne de bistec por el momento.

Starbucks está constantemente presentando nuevos items de comida, algunos de los cuales se vuelven staple permanentes, pero la mayoría rotan o simplemente se quitan por completo. Y el Seared Steak, Egg, and Tomatillo Wrap sería uno de esos artículos que terminaría siendo eliminado del menú de comida de Starbucks. Como su nombre describe, era una tortilla a la parrilla que albergaba huevos revueltos, trozos de bistec y salsa de tomatillo. Y, para escuchar a un empleado de Starbucks en Reddit al responder a la aparente discontinuación del wrap en 2018, «No me sorprendería si es cierto, mi tienda vende como 2 de ellos al mes.»

La retroalimentación durante la breve corrida del wrap (solo se introdujo un año antes) tampoco fue buena. Las reseñas señalaron prácticamente todos los aspectos del plato, desde la consistencia de la tortilla y los huevos hasta la salinidad del bistec. Y, quizá lo peor de todo, la gente lo calificó de poco atractivo a pesar de su etiqueta de precio premium. 

Sin exagerar este punto, pero esto tiende a ser uno de los mayores problemas con el bistec de comida rápida: equilibrar el costo con la calidad y, a la vez, ser capaz de prepararlo lo suficientemente rápido. Un buen bistec no es barato, ni es rápido o fácil de cocinar correctamente. 

Guardamos este para el final porque, con razón, es el mayor giro que alguna cadena de comida rápida en esta lista ha tomado, ya que Jack in the Box alguna vez promovió una cena de bistec completa. No un sándwich de bistec tradicional, sino un filete de solomillo servido como un sándwich abierto con pan de ajo y una ensalada de jardín. Simplemente no esperes una papa horneada ni nada por el estilo: el almidón seguía siendo solo papas fritas en cuña.

Formaba parte de la promoción Dinner in the Box de Jack in the Box, que se introdujo en 1983, y otro intento más de que una cadena de comida rápida se convirtiera en un establecimiento de comedor casual en las horas de la noche. Como señalaba la campaña, los menús de comida rápida normalmente no cambiaban entre el almuerzo y la cena, por lo que se esperaba que la gente pidiera artículos de almuerzo por la noche y lo llamaran cena. Por supuesto, la mayoría de la gente considera que una hamburguesa y papas son una cena perfectamente aceptable, pero me desvío.

Los anuncios mostraban camareros con trajes y gente tocando el violín, pero eso era solo para el espectáculo. Por lo que podemos decir, el servicio real en mesa no formaba parte del trato como ocurría cuando Burger King intentó esto en los años 90. Sorprendentemente, el programa Dinner in the Box duró alrededor de cinco años antes de ser eliminado junto con una simplificación general del menú del restaurante.