No tienes que gastar grandes sumas en un buen bourbon. De hecho, hay momentos en que un precio elevado no equivale a una bebida deliciosa — y esas botellas deberían quedarse en la estantería. Si eres nuevo en el bourbon, la amplia gama de opciones dificulta saber por dónde empezar, pero pensamos que un experto en bourbon podría orientarnos en la dirección correcta. Le pedimos a Chris Blatner —un administrador ejecutivo de bourbon, así como director ejecutivo en Bourbon Charity— que ayudara a los principiantes de bourbon a empezar.
«Jim Beam Black 7 Year es una de mis recomendaciones favoritas para alguien que se está adentrando en el bourbon,» aconseja Blatner. «Es asequible, accesible y ofrece un gran ejemplo de lo que un bourbon de Kentucky bien envejecido debería saber.» No es la única persona — las reseñas puntúan consistentemente este bourbon por encima de 80/100. Es una combinación sólida de buen sabor y un precio razonable. «Los siete años de envejecimiento le otorgan la profundidad y el carácter suficientes para ser interesante sin abrumar a alguien que aún está desarrollando su paladar,» añade. «También es un buen recordatorio de que no necesitas gastar mucho para obtener un bourbon de calidad.» Jim Beam Black 7 Year puede encontrarse típicamente por alrededor de $30 por una botella estándar de 750 mL.
¿Qué hace a este bourbon un gran punto de partida?
Con tantas otras opciones en la estantería, ¿por qué el Jim Beam Black 7 Year es uno de los mejores bourbons para principiantes? «Jim Beam Black ofrece a los principiantes un punto de referencia sólido para entender los sabores centrales del bourbon,» señala. «Una vez que reconoces el caramelo, la vainilla, el roble y las especias, puedes empezar a explorar cómo las diferentes recetas de granos (mash bills), las técnicas de envejecimiento y las graduaciones alcohólicas cambian esas características.» Tener una comprensión básica de los matices es un gran consejo para la degustación de bourbon y te da la base para explorar diferentes productores y técnicas. Blatner continúa: «Es mucho más fácil apreciar qué distingue a un bourbon con trigo (wheated) o a un bourbon con alto contenido de centeno (high-rye) cuando tienes una buena comprensión del perfil tradicional del bourbon primero.»
«Al ir probando el Jim Beam Black 7 Year, esto es lo que debes buscar:» «Encontrarás notas clásicas de bourbon de caramelo, vainilla, roble tostado y especias horneadas, con un toque de nuez que es característico del perfil de sabor de Jim Beam», explica Blatner. «Comienza con un servido recto (sin hielo) antes de empezar a mezclar bebidas, para darte la oportunidad de descubrir esos sabores antes de que intervengan otros ingredientes.» «También resiste bien con hielo o en un Old Fashioned clásico o Manhattan,» señala Blatner. «Es un bourbon versátil que no requiere una ocasión especial ni una forma particular de beberlo.»
