7 Sándwiches de Desayuno de McDonald’s, Clasificados

Existe mucho debate sobre si McDonald’s es la verdadera cuna del primer sándwich de desayuno de comida rápida. Cadenas como Jack in the Box afirman haber estrenado un sándwich de desayuno años antes que McDonald’s, pero una cosa es segura: McDonald’s ofrece uno de los desayunos de comida rápida más icónicos del mercado. Todo empezó con el Egg McMuffin, que se incorporó al menú a nivel nacional en 1975, y rápidamente se expandió, con los desayunos de McDonald’s extendiéndose a clásicos como panqueques (llamados Hotcakes en la cadena) y hash browns. Después, las ofertas de desayuno se ampliaron aún más, incluyendo artículos más singulares como los McGriddles con el logo de las arches doradas en el exterior. 

Ahora, el menú de desayunos de McDonald’s consta de más de 20 artículos, variando según la ubicación, y alrededor de 14 de ellos son variaciones de sándwiches de desayuno. Hay bagels, McMuffins, McGriddles y biscuits, y en muchas ubicaciones solo tienes hasta las 10:30 a.m. para tomar el desayuno. Esto significa que hay un tiempo limitado para probar los diversos sándwiches que McDonald’s tiene para ofrecer. ¿Cómo sabes cuáles sándwiches valen la pena y cuáles podrías omitir?

Probé varios sándwiches de desayuno de McDonald’s para averiguarlo. Probé una gama de sándwiches, incluyendo McMuffins y bagels, para obtener una idea clara de qué sándwiches destacan. Los sándwiches que quedaron en los puestos altos de esta lista mostraron un buen equilibrio de sabores y no fueron tan indulgentes como para dejarte pesado el resto del día. Veamos en qué posición quedan los sándwiches.

El bistec probablemente sea un artículo que conviene evitar pedir en un restaurante de comida rápida. Debo admitir que, al empezar, no estaba entusiasmado de probarlo. Este sándwich parecía el más indulgente, y eso resultó ser cierto.

El Bagel de Bistec, Huevo y Queso es pesado y grasiento. Solo con mirarlo, el bagel no parece muy apetitoso; se ve masticable y estaba cubierto de aceite al desempaquetarlo. Probablemente esto proviene de la mantequilla utilizada después de tostar el bagel y de las cebollas caramelizadas que coronan la porción de filete. El aroma inicial era a cebollas caramelizadas, que normalmente disfrutaría, pero aquí resultaron abrumadoras y demasiado para un sándwich de desayuno.

Además, el sándwich olía más sazonado de lo que sabía, con el sabor a cebolla sin aparecer tanto en el paladar como en el aroma. En general, el sándwich está muy empapado, entre la grasa del bistec, la grasa de la cebolla y la mantequilla. Hay demasiado aceite. Desafortunadamente, sabe principalmente a cebolla y, por lo demás, es bastante insípido. Es exactamente lo que esperaría del sabor de una carne de comida rápida, y eso simplemente no es bueno.

El Egg McMuffin tiene una larga historia en McDonald’s, y por esa razón realmente quería que me gustara. En 1971, un propietario y operador de McDonald’s en California quiso crear el Egg McMuffin como una forma de convertir un huevo Benedict portátil. Eliminó la salsa holandesa, pero por lo demás se mantuvo fiel a un Eggs Benedict, incluyendo el uso de tocino canadiense. Para mí, esta elección intencional es la caída del Egg McMuffin.

Nunca había probado el Egg McMuffin clásico, y creo que es razonable decir que nunca lo volveré a probar. El sándwich huele de forma prominente (y algo incómoda) a carne de charcutería de una manera que no me resulta apetecible. La loncha de tocino canadiense era más gruesa de lo necesario, y aunque el tocino canadiense suele tener un sabor suave, sentí que dominaba todo el sándwich. Sabe muy artificial, demasiado salado y curado.

Puede que simplemente no me guste el tocino canadiense. Si a ti sí, este podría ser el sándwich de desayuno perfecto para ti. Sin embargo, apenas pude dar el primer mordisco. No hay oportunidad para que el huevo o el queso brillen aquí, e incluso la textura y el sabor evidentes del muffin inglés se pierden de una manera que no ocurre con los otros sándwiches.

El McChicken Biscuit probablemente fue el sándwich que tenía la apariencia menos apetecible. Parecía un trozo de pollo colocado entre dos mitades de un biscuit. En teoría, este sándwich parece una excusa para comer alguna forma de nugget de pollo de McDonald’s antes de las 10 a.m., y McDonald’s sabe hacer buen pollo, así que esperaba que fuese bueno.

El McChicken Biscuit simplemente quedó corto, y eso se debe principalmente a la textura. En realidad me gusta un biscuit seco, como suelen ser los biscuits de McDonald’s — entraremos en ello más adelante — pero el problema de este sándwich es la combinación del biscuit seco y el rebozado del pollo. Esta pareja crea un mordisco grueso que no desciende con facilidad. Es difícil de tragar por la masa.

Este McChicken Biscuit podría beneficiarse de adiciones, como queso o alguna salsa. El menú en línea afirma que hay mantequilla encima, pero no estoy seguro de que eso haga realmente más cómoda la textura o el sabor aquí. Es una lástima porque el pollo está bien sazonado. Pero, en conjunto, este sándwich no es notable.

Soy gran fan de los biscuits de McDonald’s (y de la mayoría de los biscuits de cadenas de comida rápida). El aroma del Egg and Cheese Biscuit era atractivo, aunque el sándwich parecía seco. Personalmente, no me importa un biscuit seco, pero este es un tema controvertido — si sabes que no te gusta un biscuit seco, no recomendaría ninguno de los sándwiches con biscuit de McDonald’s.

Aunque seco, el biscuit tiene toques de mantequilla y es salado. El biscuit es la estrella aquí, más que el huevo o el queso. El queso americano aporta un poco más de humedad, pero en general, el sándwich tiende a ser pastoso. Se vuelve un poco grumoso al gusto, lo cual no es ideal. Aun así, donde falla en la textura, el pan brilla en sabor — más que el McChicken Biscuit did.

Sin embargo, el huevo no es muy perceptible. No resalta en el sabor y queda opacado por el biscuit. Siendo una de las pocas variantes sin carne que McDonald’s ofrece, el biscuit de huevo y queso no es perfecto, y por eso queda en la mitad de la lista.

Ahora, esta es mi opción habitual cuando voy al drive-through de McDonald’s. Para mí, este es el sándwich de desayuno por excelencia, por lo que ocupa una de las tres primeras posiciones en esta lista. Tiene un aroma a tocino grasoso que lo distingue claramente del Egg and Cheese Biscuit, pero no hay mucha grasa real en el sándwich, lo cual es bueno.

El tocino es crujiente y salado. Mi crítica principal es que desearía que hubiera más. El biscuit es grueso y lo mismo ocurre con el huevo doblado, por lo que la carne casi se pierde en cada bocado. Aun así, la salinidad del tocino funciona bien con la salinidad del biscuit, y el tocino le da al queso algo sobre lo que derretirse. Lo que queda es una loncha de tocino recubierta de queso americano.

Mientras como, no pude evitar pensar en cuánta salinidad tenía (1,330 miligramos). Sin duda se nota, y, desafortunadamente, eso es parte de lo que hace que este sándwich sea tan bueno. Es, sin duda, un sándwich que solo comería de vez en cuando — y valdrá la pena la espera entre bocados. 

No suelo ser fan de los sándwiches de salchicha, huevo y queso, así que el hecho de que un sándwich de salchicha obtuviera una puntuación tan alta en esta lista resulta sorprendente. El Sausage, Egg, and Cheese McGriddle huele a dulzor azucarado, como un panqueque, lo que tiene sentido porque las tortas de sartén (griddle cakes) tienen sabor a arce integrado. Además, este fue uno de los sándwiches que mejor lucía. Estaba bien apilado y envuelto, lo que lo hacía parecer apetitoso.

La torta de sartén es suave y esponjosa, y tiende a ser grasosa por la mantequilla del sándwich. No es excesivamente grasosa como algunos de los otros sándwiches de la lista, sin embargo. La salchicha está bien sazonada, lo que contrarresta el sabor dulce y almibarado de las tortas. En general, parece que McDonald’s maneja mejor la salchicha que el tocino porque usa una hamburguesa de salchicha que cubre todo el sándwich. Las tiras de tocino significan que no cada bocado tiene carne.

Una nota importante aquí es que este sándwich no tiene variación de textura; es prácticamente todo suave y esponjoso. El McGriddle, que ha inspirado recetas imitadoras en internet, presenta una combinación de sabores dulces y picantes que resulta agradable, y funciona para un sándwich de desayuno gracias a las tortas de sartén.

Me sorprende bastante que este sándwich haya quedado tan alto en la lista, pero te diré por qué. Los McMuffins son los únicos que parecen usar lo que parece un huevo frito en lugar de huevos revueltos, lo cual aprecio. Las proporciones también parecían bien equilibradas cuando lo desempaqué, además.

El propio muffin inglés huele a almidón, y es granuloso y con textura, lo que en mi opinión ayuda a aportar algo de variación de textura al sándwich, algo que no tienen muchos de los otros sándwiches de la lista. Los sabores también varían, y el sazón de la salchicha brilla más que en el McGriddle porque el sabor a arce no la opaca. El huevo sabe más claramente a huevo que en cualquiera de los otros sándwiches, donde estaba oculto y soso.

Además, este sándwich carece de la dulzura de un McGriddle, así que si eres de los que prefieren un desayuno salado, este debería ser tu elegido. Y para los amantes de la salchicha, este es el pedido perfecto. La salchicha es la estrella, como debe ser en un Sausage McMuffin. Este sándwich acierta en textura, sabor y equilibrio.

Intenté seleccionar una variedad de sándwiches de desayuno de McDonald’s —incluyendo opciones con carne y sin carne y diferentes bases de pan— para cubrir la amplia carta que ofrece. Al degustarlos, consideré el sabor y la textura de cada sándwich y clasifiqué más alto a aquellos con una textura más equilibrada y agradable. Las preferencias de textura pueden variar, así que indiqué dónde algunos lectores podrían no estar de acuerdo con mis opiniones.

Otro factor clave fue si realmente creía que cada sándwich sería adecuado para el desayuno. Los sándwiches demasiado pesados o grasientos se clasificaron más abajo porque comerlos a primera hora probablemente agotaría mi energía para el día, creando una experiencia de desayuno pobre.