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Si quieres preparar una gran taza de café en casa, las marcas mejor valoradas por Consumer Reports no provienen de grandes cadenas como Starbucks y Dunkin’. Eso no quiere decir que no puedas hacer una buena taza en casa con bolsas de esas marcas — Dunkin’ de hecho tiene una puntuación razonablemente buena por parte de ese popular observatorio del consumidor —, pero si quieres lo mejor, debes mirar hacia las marcas de la tercera ola del café y más allá. Estas son las verdaderas tostadoras artesanales, que surgieron en los años 90 y 2000 para desafiar el café insípido que se había convertido en la norma en EE. UU. Y una de las cafeterías más famosas de esa ola, Intelligentsia, elabora lo que Consumer Reports considera la mejor mezcla de café que puedes comprar para tu casa.
La publicación ha evaluado más de dos docenas de opciones populares para determinar las marcas de café de supermercado de mayor calidad, basadas en pruebas de cata a ciegas, y Intelligentsia fue una de solo seis marcas que obtuvo una puntuación en la franja excelente. Superó por un estrecho margen a Counter Culture Coffee, otra gran marca de la tercera ola, para quedarse con el primer puesto, y quedó muy por delante de marcas más grandes y antiguas como Starbucks, Peet’s y Folgers. La evaluación de la prueba de cata de Consumer Reports dice que buscan un café suave con un buen equilibrio entre acidez y amargor, junto con notas de degustación complejas, y Intelligentsia dio en el blanco. La House Blend de Intelligentsia es ideal para quienes prefieren el café solo, ya que tiene un sabor ligero, amargor suave y un perfil de sabor único con toques cítricos.
La cata a ciegas de Consumer Reports situó a Intelligentsia como la mejor mezcla de café
Intelligentsia Coffee se fundó en Chicago en 1995 y, en su mayor parte, se ha mantenido como una tostadora artesanal pequeña, con locales en solo cinco ciudades de Estados Unidos. Sin embargo, se ha convertido en una marca nacional en el comercio minorista, con la mayoría de las grandes cadenas de supermercados e incluso Walmart llevando la House Blend de Intelligentsia para preparar en casa.
De esa manera, es un verdadero pariente del segundo café mejor valorado por Consumer Reports, Counter Culture. También fundada en 1995, la empresa, que sigue siendo de propiedad independiente, se ha expandido lentamente para convertirse en una marca nacional importante, y la reseña de Consumer Reports sobre la mezcla insignia de Counter Culture, Big Trouble, la describe como de sabor delicado, con notas suaves a fruta y florales y apenas un toque de amargor. Sin embargo, si eliges Big Trouble, ten en cuenta que, a diferencia de la mezcla de Intelligentsia, solo está disponible como granos enteros.
La desventaja de los cafés mejor valorados por Consumer Reports es que pueden ser caros. Pero una sorprendente posición en tercero es perfecta si buscas una marca más asequible: Tim Hortons. Así es: Tim Hortons, la poderosa cadena de café y tienda de conveniencia de Canadá, fabrica una de las mejores mezclas de café para comprar en la tienda, según CR, terminando por delante de marcas premium más conocidas como Stumptown y Blue Bottle y dejando atrás a otras opciones de menor precio. Se describe como de sabor pleno y con notas a nuez, con toques de chocolate y no demasiado amargo. Y cuesta la mitad que Intelligentsia y Counter Culture. Así que, ya sea caro o barato, Consumer Reports tiene un café para recomendarte.
