7 jugos envasados que funcionan muy bien como mezcladores

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Puedes elevar tu juego de cócteles de una manera deliciosamente refrescante eligiendo jugos con sabor y color. No me refiero al jugo común de naranja o toronja, y ciertamente no te sugiero elegir mezcladores ya hechos para la estantería. En su lugar, hablo de los jugos disponibles y distintivos que puedes encontrar en tu supermercado local. Hay una gran cantidad de opciones sabrosas que funcionan como excelentes mezcladores para una variedad de cócteles. Imagina transformar la margarita tradicional en una versión deliciosamente ácida y de tono rosado, o darle un toque festivo a bebidas de inspiración vacacional con una mezcla ya preparada de frutas tropicales.

Como escritora de gastronomía, he pasado décadas elaborando recetas para comidas, bocadillos y bebidas. Algunas de mis creaciones de cócteles favoritas fueron aquellas que sorprendieron y deleitaron a mi familia y a mis amigos. Me esfuerzo por construir combinaciones de sabores únicas y entregar bebidas que aporten alegría, tanto en su aspecto como en su sabor.

Ahora te toca a ti. Elige jugos emocionantes que sean audaces, vibrantes y sin azúcares añadidos, y podrás intensificar tus cócteles con facilidad. Simplemente pasa por tu grocer favorito para cualquiera de los jugos deliciosos a continuación y que comience la diversión de la mixología.

Como su nombre lo indica, el jugo de cereza ácida tiene ese toque ácido. Se obtiene al exprimir cerezas Montmorency (también conocidas como cerezas agrias). El resultado es un jugo que es ácido, afrutado y levemente floral. No son iguales a las cerezas dulces, que puedes encontrar en supermercados y mercados de agricultores. Las cerezas Montmorency suelen cultivarse en granjas durante el verano, y a menos que vivas en la región donde se cultivan (y sea julio), es más probable que las encuentres deshidratadas, congeladas o en forma de jugo o concentrado.

Me encanta añadir jugo de cereza ácida a una variedad de bebidas porque aporta un toque de dulzura, una acidez definida y un color rubí profundo. Por ejemplo, el sabor ácido combina muy bien con el bourbon — un whisky rico, dulce y picante. Prueba añadir jugo de cereza ácida a tu próximo old fashioned y verás a lo que me refiero. Este jugo afrutado también va muy bien con tequila en margaritas, vodka en cosmopolitans de cereza ácida y con ginebra en gin rickey y en el clásico Negroni.

Al hacer tus compras, elige jugo de cereza ácida sin azúcar (o concentrado de jugo) y evita aquellos con azúcar añadida. Soy gran admiradora de la línea de jugos Lakewood (vendidos en la sección de jugos no refrigerados), así que te sugiero empezar por allí.

La combinación de piña y mango es una unión celestial en la cocina. La piña es intrínsecamente picante y ácido, y el mango es decididamente cremoso y dulce. Cuando se juntas, el resultado es un jugo que es dulce pero con chispa, y rico sin resultar empalagoso. Y como ambas frutas son tropicales por naturaleza, la mezcla es ideal para bebidas con sabor a isla.

Uno de mis usos favoritos para el jugo de piña y mango es en daiquiri. La receta clásica de daiquiri lleva ron ligero, jugo de lima y jarabe simple, pero esa no es la versión que muchos imaginan. Los daiquiris afrutados son increíblemente populares e incluyen variantes con fresa, plátano y sandía. Esto no debería sorprender, ya que la fruta dulce acompaña muy bien a las bebidas a base de ron, incluido el coco con notas a nuez. El jugo de piña y mango no es la excepción, así que la próxima vez que prepares daiquiris —con hielo o congelados— reemplázalo por jugo de piña y mango para un gusto definitivo. Si prefieres los mules, combina cerveza de jengibre, vodka y un chorrito de jugo de piña y mango (en lugar del tradicional jugo de lima) para una bebida que es dulce, picante y audaz, con un final agradable y picante.

Al hacer las compras, busca Tropicana Refreshers Pineapple Mango Juice, o toma Dole 100% Pineapple Mango Juice del pasillo de jugos estables. Para una opción orgánica, busca Santa Cruz Organic Pineapple Mango Juice, que se vende en el pasillo de jugos no refrigerados.

Cuando llega el otoño, mi nevera siempre está repleta de una jarra de sidra de manzana fresca. A diferencia de la simple bebida de jugo de manzana, la sidra de manzana es compleja y robusta, y sabe a manzanas frescas, dulces y agridulces. Gracias a la equilibrada combinación de dulzura y acidez, la sidra de manzana se lleva bien con una variedad de licores, y puede usarse para crear una multitud de cócteles.

Mi cóctel favorito con sidra de manzana se sirve caliente y consiste en sidra de manzana, ron y una rama de canela. La bebida puede prepararse con ron claro, ron oscuro o ron especiado y se logra en solo minutos en la estufa (o segundos en el microondas). Es la bebida reconfortante ideal para los meses más fríos. La sidra de manzana también se casa bien con bourbon y whiskey de centeno, y un simple toque de sidra impulsa el clásico old fashioned. Cuando se combina con whisky de canela, nace un inolvidable cóctel Fireball. La sidra de manzana también se acompasa bien con ginebra, especialmente un gin highball (una mezcla simple de ginebra, sidra de manzana y amargos), y con tequila para margaritas de inspiración otoñal y únicas.

La sidra de manzana fresca y refrigerada es un artículo estacional y regional y suele venderse en los meses de otoño. Dicho esto, algunas huertas congela la sidra para quienes desean el jugo durante todo el año.

Deja que quede claro que me refiero al jugo de limón y lima prensado en frío, no a la variedad estante. Como sugiere la descripción, los jugos prensados en frío se obtienen extrayendo el jugo de la fruta sin calor. Esta extracción a presión alta produce un jugo que sabe más fresco y brillante. Es la acidez natural, o el toque ácido, lo que hace que el jugo fresco de limón y lima sea tan perfecto para los cócteles.

El jugo fresco de limón y lima funciona en prácticamente todos los escenarios de cócteles, incluyendo margaritas heladas. Prueba sustituir el jugo de lima fresco prensado en frío por la mezcla de margarita ya preparada. Para un jugo con un poco de picante (piensa en una margarita picante), prueba Suja Lemon Love, una mezcla orgánica de jugo de limón prensado en frío, estevia y pimienta de cayena molida. También adoro el jugo brillante y ácido en whiskey sours infusionados con bourbon, gimlets y Tom Collins, y en bebidas de vodka como el clásico Lemon Drop y el vodka con soda.

Busca jugo de limón y lima prensado en frío en la sección de jugos refrigerados de tu supermercado favorito. Si no encuentras jugo prensado en frío, opta por marcas que estén mínimamente procesadas y sin azúcares añadidos. Por ejemplo, los jugos de limón y lima de Natalie’s son de un solo ingrediente y se calientan de forma mínima y suave para garantizar la calidad sin dañar el sabor o la nutrición.

Si has probado el jugo de granada (o las semillas), ya conoces la composición de sabores increíble de la fruta. Las granadas son mayoritariamente ácidas, ligeramente dulces y ofrecen matices terrosos distintivos. Además, ya que las granadas están llenas de taninos, el jugo deja el paladar notablemente seco.

Me encanta incorporar el jugo de granada en mis recetas de cócteles por todas esas razones: es seco, ácido y apenas dulce. Por ello, el jugo de granada es mi opción para martinis secos de vodka y ginebra. Para crear este cóctel, simplemente añade aproximadamente una onza de jugo de granada sin azúcar a tu receta favorita de martini (a menudo omito el vermú seco cuando añado jugo de granada, ya que el jugo aporta una sensación en boca similar a la del martini).

El jugo de granada también es una excelente adición a margaritas, mules, mimosas, al gin fizz de granada y a bebidas con soda y vodka o ginebra. Simplemente añade alrededor de una onza de jugo de granada a cualquiera de esas bebidas (y añade algunas semillas de granada como guarnición) y obtendrás cócteles festivos y muy divertidos.

Al realizar las compras, opta por jugo de granada 100% que esté mínimamente procesado y no contenga azúcares añadidos. Mis marcas favoritas incluyen R.W. Knudsen, POM Wonderful, Lakewood y Nature’s Promise.

Si te gustan los cócteles con jugo de naranja, prueba sustituirlo por jugo de naranja sanguina la próxima vez que bebas. El jugo de naranja sanguina tiene un perfil de sabor similar al de la naranja (dulce y ligeramente ácido), pero también aporta notas ácidas y frambuesa en menor medida. Imagina una unión de naranja, toronja, frambuesas y cerezas en un sorbo delicioso. Con todos esos sabores en un solo jugo, no es sorprendente que el jugo de naranja sanguina sea un excelente mezclador para cócteles.

Disfruto sustituir el jugo de naranja por jugo de naranja sanguina en bebidas con vodka, como el Madras (vodka, jugo de naranja y jugo de arándano) y el screwdriver (vodka y jugo de naranja). También he reemplazado el jugo de toronja por jugo de naranja sanguina en el greyhound (vodka o ginebra y jugo de toronja). El tono carmesí deslumbrante y la esencia a frambuesa del jugo de naranja sanguina elevan otros cócteles, incluidos margaritas, el tequila sunrise, ginebra y tónicas, martinis y bebidas con mezcal como la Paloma.

Compra jugo de naranja sanguina fresco y frío en la sección de jugos refrigerados. Mis marcas favoritas son The Fresh Market y Natalie’s.

El jugo mixto de bayas podría sonar evidente cuando se trata de mezcladores para cócteles, pero quiero aclarar que hablo de una mezcla de frutas sin azúcar, no de ponche de frutas azucarado. Las mezclas de jugos, a menudo promocionadas como potenciadores de antioxidantes, suelen contener alguna combinación de arándanos, arándanos rojos, cerezas agrias, uvas y granada. Algunas marcas también incluyen otras frutas, además de zanahoria morada.

Lo que me encanta de estas mezclas de jugos es su equilibrio entre lo agrio y lo dulce. Por ejemplo, los arándanos rojos y las cerezas agrias son tangy, y los arándanos y las uvas son dulces. Cuando se combinan, producen un jugo con sabores complejos y equilibrados.

Hay formas prácticamente infinitas de incorporar el jugo mixto de bayas a tu repertorio de cócteles. Para empezar, prueba añadir jugo de bayas a tus spritz de vino para un estallido de sabor a fruta y un color hermoso. Después, añade jugo mixto de bayas a la receta clásica de mojito (ron, menta, jarabe simple y jugo de lima) para un toque afrutado. El jugo de bayas también complementa las notas de caramelo y roble del bourbon y realza el clásico Bourbon Smash, que mezcla bourbon, jarabe simple, limón y menta.

Mis jugos mixtos de bayas favoritos incluyen Smart Juice Super Fruit 7 y Antioxidant Force, Lakewood Nurture Berry Thunder, AllwellO Berry Delight, Aldi’s Simply Nature 7 Super Fruits y Wholesome Pantry Açai Berry Juice de ShopRite.