Durante décadas, Food Network ha captivado a millones de espectadores en todo el mundo, tentándolos con una amplia variedad de programas de reality que destacan cocinas y negocios del sector. Presentado por el carismático y enérgico Guy Fieri, «Diners, Drive-Ins and Dives» ha permanecido muy activo desde 2006. Lleva a la audiencia por Estados Unidos y más allá, promoviendo restaurantes independientes y pequeñas cadenas. Volvamos a revisar algunas de las excepcionales taquerías mexicanas que ha presentado a lo largo de las temporadas. Para esta selección curada, hemos tomado en cuenta múltiples factores, como sabores auténticos y técnicas, porciones abundantes, galardones y reseñas positivas en línea. Lee más sobre nuestra metodología al final de este artículo.
Varios factores clave determinan qué tipos de restaurantes mexicanos debemos evitar y cuáles valen realmente la pena visitar. Establecimientos que ofrecen recetas tradicionales, quesos y chiles, así como salsas y postres caseros, figuran en la cima de la lista. Con estos criterios en mente, analicemos algunas de las joyas mexicanas destacadas en «Diners, Drive-Ins and Dives», abarcando distintos estados.
Tacos Chiwas (Arizona)
Esta taquería familiar se halla cerca del Midtown Phoenix, en el Aeropuerto Internacional Sky Harbor de Phoenix y en Mesa. Sus recetas auténticas se han heredado generación tras generación. Presentan tacos al estilo Chihuahua elaborados con tortillas de maíz hechas a mano, así como salsas caseras llenas de sabor. Según Arizona PBS, la copropietaria Armando Hernandez viaja cada año al estado de México para conseguir su chile de árbol, un picante pequeño pero potente que se usa típicamente en salsas y guisos.
“Diners, Drive-Ins and Dives” ha elogiado especialmente los tacos de barbacoa de la casa, rellenos de carrillera de res deshilachada, cebolla y cilantro. Las gorditas de harina también han recibido altas calificaciones, al igual que la lengua de res tierna, favorita entre los clientes.
Tacos Chiwas ha sido destacada por The Arizona Republic y Visit Phoenix. Además, ha obtenido 10 Best of Phoenix honores de Phoenix New Times, incluyendo Mejor Gorditas y Quesadillas. Esos bocados sabrosos pueden atraer multitudes, pero es realmente el servicio cálido y eficiente lo que cierra el trato.
tacoschiwas.com
Varias ubicaciones
The Fold: Botanas y Bar (Little Rock, Arkansas)
Fundada en 2012, The Fold encanta con su interior luminoso y cabinas rojas y blancas de cuero rosa. Está ubicada en un edificio de los años 60 que albergaba una gasolinera y un taller automotriz, lo que complementa su vibra retro-chic. Esta taquería presume de ingredientes locales y aderezos hechos al momento. También ofrece cócteles artesanales de fantasía y mocktails potentes, incluyendo el favorito de muchos como el helado suave de durazno y las margaritas de jalapeño. En este lugar cálido y colorido, los sabores y las técnicas son a la vez nostálgicos y creativos. Además, el menú está en constante evolución, y la atención al cliente rara vez falla en impresionar. De hecho, cada plato está tan meticulosamente y con tanto cariño preparado que un cliente en Yelp escribió este haiku:
«Scent of peppers rise,
Kitchen hums with quiet pride,
Fresh tortillas breathe.»
Un cliente ha declarado este lugar como su destino definitivo para los tacos vegetarianos, mientras otro ha elogiado las churros, potenciados con una dulce leche casera. En cuanto a «Diners, Drive-Ins and Dives», ha destacado especialmente el burrito de bisonte, coronado con queso fresco y ranchero picante, así como el sabroso gofre de maíz molido, un favorito para el brunch. No es de extrañar, entonces, que The Fold haya sido nombrado uno de los mejores restaurantes-bar de la zona en 2021 por AY Magazine. O que en 2025 fuera aclamado por Arkansas Times como el burrito más delicioso de la ciudad.
thefoldlr.com
(501) 916-9706
3501 Old Cantrell Rd
Little Rock, AR 72202
Chichen Itzá Restaurante (Los Ángeles, California)
Nombrado en honor a un sitio maya de renombre mundial en la península de Yucatán, Chichen Itzá es un restaurante y servicio de catering en la Avenida South Grand del sur de Los Ángeles, especializado en los platillos de esa región mexicana. Este famoso local, familiar, fue fundado en 2001 y es una casa hermana de Holbox, galardonada con una estrella Michelin. Ambos son propiedad y están operados por el chef Gilberto Cetina, nominado tres veces al James Beard Award.
Gracias a su calidad constante de la comida, ambiente animado y acogedor, y personal bien informado, Chichen Itzá ha recibido elogios tanto de aficionados de la comida como de críticos. Por ejemplo, fue reconocido como uno de los mejores lugares para comida yucateca en Great LA por Eater Los Ángeles en 2021. Además, ha aparecido en Los Angeles Times y Time Out Los Angeles. Así que asegúrate de probar algunos de los platillos emblemáticos destacados en «Diners, Drive-Ins and Dives», como el aperitivo de longaniza asada (chorizo hecho en casa) o la cochinita pibil (cerdo asado lentamente envuelto en hojas de plátano para un jugoso resultado).
chichenitzarestaurant.com
(213) 741-1075
3655 S Grand Ave c6
Los Ángeles, CA 90007
Lito’s Mexican Food (Santa Barbara, California)
Conocido por sus burritos de desayuno personalizables, porciones abundantes y precios razonables, Lito’s es un pequeño local familiar con una impresionante selección de platillos tradicionales. Aunque opera solo desde la mañana temprano hasta la tarde, su reputación estelar es tal que fue nombrado uno de los mejores restaurantes de Santa Barbara para 2025 por Eater Los Ángeles. Los clientes, entre otras cosas, adoran el servicio cálido y atento, los rellenos generosos y el pozole diario, celebrado como uno de los mejores del país.
Para su parte, «Diners, Drive-Ins and Dives» ha destacado las jugosas carnitas de la casa, así como el pozole de cerdo cortado en dados, un guiso mejorado con maíz hominy, cebollas y chile morita. Si estos platillos no encajan con tu paladar, siempre puedes optar por huevos rancheros, especial de tamal o fajitas de camarón. Cabe señalar: los pedidos en hora pico pueden tardar más de 20 minutos, según la página web del restaurante.
litossb.com
(805) 962-1559
514 E Haley St
Santa Barbara, CA 93101
El Tesoro (Atlanta, Georgia)
El Tesoro es una taquería informal y familiar que abrió sus puertas en 2018 y que ahora también funciona como cafetería. Ha sido destacada por Atlanta Magazine, The Atlanta Handl y The Atlanta Journal-Constitution. Por su parte, Atlanta Coffee Shops ha señalado su colorido área exterior para sentarse, su café helado de horchata recién preparado y bocados increíblemente sustanciosos. Tanto las ubicaciones en Edgewood como en West End ofrecen especiales diarios, brunch y un patio espacioso, sin mencionar servicios de catering para eventos privados.
A Guy Fieri le encantó cada bocado de las Carnitas Guerrero de la casa, que consisten en cerdo cocido dos veces, cebolla encurtida o habanero, arroz y tu elección de frijoles o tortillas. En cuanto a la tinga de pollo, Atlanta Magazine la destacó como uno de los mejores tacos de la ciudad. En resumen, El Tesoro ofrece una gran relación calidad-precio, un servicio cálido y atento y un ambiente relajado, lo que hace que valga la pena hacer fila, según su entusiasta clientela.
eltesoroatl.com
Varias ubicaciones
Jarocho Pescados y Mariscos (Kansas City, Kansas)
Jarocho es un establecimiento de mariscos al estilo Veracruz sumamente aclamado que ofrece specials diarios y atractivas ofertas de happy hour. Ha recibido múltiples reconocimientos de Feast Awards: Kansas City y Kansas City Favorites. ¿Te intriga el nombre del restaurante? Es un demónimo para los habitantes de Veracruz, donde creció el chef-propietario. Claramente, se ha asegurado de que el encanto de su estado natal se refleje de forma positiva tanto en la comida como en el ambiente, que los comensales han elogiado como auténtico y sencillo. Los comensales también celebran las porciones generosas y a precios razonables.
Mirando la carta, está repleta de capturas exquisitas, que van desde ostras en mantequilla de chile, un ceviche de vieira increíblemente fresco, y una paella de mariscos. En cuanto a «Diners, Drive-Ins and Dives», ha presentado dos ítems excepcionales: el pez entero frito y las ostras a la parrilla rellenas de queso, jalapeños, pulpo, cangrejo y camarón.
jarochokc.com
(913) 281-7757
719 Kansas Ave
Kansas City, KS 66105
Letty’s de Leticia’s Cocina (Las Vegas, Nevada)
Letty’s es un local acogedor y familiar que ofrece platos auténticos de estilo casero. Está ubicado en un edificio de 1947 que alguna vez albergó la primera cantina mexicana de Las Vegas, El Sombrero. Este espacio bullicioso y acogedor ha obtenido múltiples reconocimientos de la organización culinaria Flavors for Life y fue nombrado uno de los 100 mejores restaurantes de Las Vegas Review-Journal en 2024. También ha sido reseñado por Las Vegas Weekly y Eater Las Vegas. Los clientes claramente no se quejan de esperar por sus tacos generosamente rellenos, carnes jugosas y aguas frescas recién preparadas.
«Diners, Drive-Ins and Dives» ha destacado varios de los platos de Letty’s, como la cochinita pibil, los chilangos de res increíblemente quesosos, y la torta milanesa de pollo empanizado (también puedes optar por la milanesa de bistec empanizado). El programa también ha destacado la margarita La Fresca de la casa, que incluye tequila 100% agave y pulpa de tamarindo picante y se sirve típicamente con una pajita de tamarindo dulce y picante.
leticiascocina.com
(702) 476-9477
807 S Main St
Las Vegas, NV 89101
Casa Chimayó Restaurant (Santa Fe, New Mexico)
Fundado en 2011, este local informal y familiar mezcla sabores mexicanos, norteños de Nuevo México y Navajo utilizando ingredientes frescos y de origen local. The Santa Fe Reporter ha elogiado su servicio impecable, así como entres platos como el taco de salmón y las enchiladas de puerco. Por su parte, The Santa Fe New Mexican ha destacado el ambiente desenfadado y la calidad de su comida reconfortante. Los críticos en línea repiten en gran medida estas opiniones positivas. Encontrarás también impresionada la selección ecléctica, un personal atento y el ambiente general acogedor.
La carta está repleta de clásicos como el guacamole fresco hecho en la mesa y tacos generosamente rellenos que incluyen pollo, cochinita pibil y confit de pato. En cuanto a Guy Fieri, él disfrutó especialmente de las enchiladas de pollo con maíz azul, cubiertas con cheddar jack y tu elección de relleno. El decadente flan de coco, servido con crema batida y fruta fresca, también recibió su sello de aprobación.
casachimayosantafe.com
(505) 428-0391
409 W Water St
Santa Fe, NM 87501
Güero (Portland, Oregon)
Güero es un local informal y relajado del vecindario con asientos en el jardín, que sirve tortas contundentes y tazones preparados con ingredientes frescos, además de cócteles artesanales de mezcal. Puede hacerse bastante concurrido, pero vale la pena. Dato curioso: «Güero» o «Güera» es jerga mexicana usada como término de cariño o para dirigirse a personas de piel clara.
Este restaurante ha sido destacado por varios medios y publicaciones, desde Oregon Public Broadcasting hasta The Oregonian y Time Out Portland. Según Portland Monthly, venden entre 200 y 300 hamburguesas al estilo mexicano por semana, y con razón. Esa jugosa hamburguesa se elabora con panecillos de papa tostados con mantequilla e incluye aguacate, jamón, jalapeños en escabeche y cebollas a la parrilla. En cuanto a Guy Fieri, recomienda la torta vegetariana Masa y Papa, que presenta una masa frita y una torta de papa, tomate de tamarindo asado y cebolla encurtida. También destaca la torta ahogada picante, rellena de cerdo y una ensalada de habanero, así como la carnitas, otro clásico muy querido.
guerotortas.com
(503) 887-9258
200 NE 28th Ave
Portland, OR 97232
Ro-Ho Pork and Bread (San Antonio, Texas)
Este establecimiento fue fundado en 2015 por el chef Jorge Rojo, originario de Guadalajara, un experto en múltiples oficios que también está detrás de las pinturas y trabajos en madera que se exhiben allí. Ha atraído la atención de San Antonio Current, KSAT, My San Antonio y Flavors of Texas. Más recientemente, este lugar fue nominado para los Tastemaker Awards 2026 de CultureMap San Antonio en la categoría de Mejor Sándwich.
Ro-Ho propone platillos al estilo Jalisco preparados desde cero, pero con un toque moderno. Aquí tienes algunos platos destacados llenos de sabor para probar, según lo destacado por Food Network. Hay una torta ahogada, que incluye puré de frijoles, salsa de tomate y cebolla en escabeche, y fue nombrada una de las mejores piezas de la ciudad en 2025 por 13WHAM ABC. Los comensales también pueden optar por las carnitas de cerdo o las ChilaKillers, rociadas con crema agria. Independientemente de lo que saboreen, los clientes siguen encantados por las obras de arte originales, el personal atento y el servicio increíblemente rápido.
ro-hoporkandbread.com
Varias ubicaciones
Methodology
Aquí está cómo armamos esta lista curada de los mejores restaurantes mexicanos presentados en el programa de Food Network «Diners, Drive-Ins and Dives». En primer lugar, filtramos los lugares que cerraron o que no han obtenido al menos 4.5 estrellas en Google. Nos aseguramos de cubrir varias ciudades, conceptos y presupuestos, siempre que los establecimientos en cuestión sigan ofreciendo artículos auténticos, recién preparados y sabrosos. También se tomaron en cuenta las reseñas elogiosas dejadas en Google, Yelp y Tripadvisor.
También mencionamos los platillos especiales elogiados en el programa e incluimos los favoritos recomendados por clientes leales. Por último, todos estos locales de primer nivel han sido analizados por publicaciones y medios respetables, y la mayoría de ellos ha obtenido reconocimientos de la industria.
