Un clásico reconfortante.

Ingredientes

Raciones 6-8

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 500 g de carne picada de vacuno
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 2 latas de 400 g de tomates troceados
  • 150 ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta negra

Salsa bechamel:

  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina de trigo
  • 500 ml de leche
  • Una pizca de nuez moscada
  • 80 g de parmesano rallado
  • 250 g de láminas de lasaña
  • 250 g de mozzarella, rallada
  • Parmesano extra

Método

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe la cebolla durante 5-6 minutos hasta que esté suave. Añade el ajo y la carne picada y cocina hasta dorar.
2. Incorpora el puré de tomate, el orégano y la albahaca. Agrega los tomates troceados y el caldo. Deja hervir sin tapar durante 25-30 minutos, hasta que la salsa tenga cuerpo y espese.
3. Para la bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola. Añade la harina y cocina 1 minuto. Poco a poco, incorpora la leche, batiendo hasta obtener una crema suave.
4. Deja que hierva a fuego suave hasta espesar. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta, y luego añade el parmesano.
5. Precalienta el horno a 190 °C.
6. En una fuente de hornear, coloca capas de salsa de carne, láminas de lasaña, bechamel y mozzarella. Repite las capas, terminando con bechamel y queso en la superficie.
7. Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que esté burbujeante y dorado.
8. Deja reposar 10 minutos antes de servir.